Лазанья обыкновенная с мясом и ветчиной.
sladkay83Поваренок 3 уровня
- 6 апреля 2012, 11:49
- 7647
Лазанья "Обыкновенная"
Ингредиенты для «Лазанья "Обыкновенная"»:
- Лазанья (сухие пласты теста, количество зависит от формы для запекания)
- Сыр твердый (пармезан) — 250 г
- Фарш мясной — 300 г
- Ветчина — 150 г
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Орех мускатный
- Соль (и перец молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3225.8 ккал |
белки
99.3 г |
жиры
205.3 г |
углеводы
132.1 г |
| Порции | |||
| ккал 645.2 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 41.1 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Лазанья "Обыкновенная"»:
-
Мясной соус: в кастрюле нагреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, тушить на небольшом огне до прозрачности лука. Добавить нарезанные мелкой соломкой морковь и сельдерей, добавить огонь и тушить 5 минут.
-
Добавить фарш и нарезанную мелкой соломкой ветчину (я резала кубиками), немного потушить до изменения цвета.
-
Влить вино и тушить 10 минут. Потом добавить мелко порубленные помидоры вместе с соком. Все тушим на небольшом огне 40 минут.
-
Соус бешамель: Вскипятить молоко, всыпать в него немножко мускатного ореха и добавить лавровый лист, дать постоять 10 минут. Тем временем на сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и слегка обжарить.
-
Из молока вынуть лавровый лист и тонкой струйкой, помешивая, влить его в нагреваемую сковороду с мукой. Когда начнет закипать, посолить и выключить огонь.
-
В высокую форму для запекания налить немного мясного соуса, накрыть листами лазаньи, налить еще один слой мясного соуса, потом бешамель, посыпать тертым сыром и накрыть листами лазаньи. Чередовать слои до тех пор, пока не закончится мясной соус. Сверху положить листы лазаньи, полить последней порцией соуса бешамель и посыпать сыром.
-
Поставить в нагретую духовку и запекать примерно 40минут при 180градусах, до образования золотистой корочки.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2017 года Старминская #
8 февраля 2015 года Елена Шендрик #
8 февраля 2015 года sladkay83 # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Елена Шендрик #
23 октября 2013 года Катаночка #
24 октября 2013 года sladkay83 # (автор рецепта)
24 октября 2013 года Катаночка #
18 апреля 2012 года Valushok #
9 апреля 2012 года osenina1 #
7 апреля 2012 года мисс #
6 апреля 2012 года Ninzonka #
6 апреля 2012 года Oxana_71 #
6 апреля 2012 года sladkay83 # (автор рецепта)
6 апреля 2012 года OLGA_BOSS #
6 апреля 2012 года Oxana_71 #
6 апреля 2012 года sladkay83 # (автор рецепта)
6 апреля 2012 года Lesya_Dol #
6 апреля 2012 года sladkay83 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: