Версия для печати
  • 7 июля 2008, 11:01
  • 1008819

Лечо моей бабушки

Рецепт: Лечо моей бабушки

Это лечо делает моя бабушка, а теперь еще и я. Вкуснее я ни у кого не ела.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо моей бабушки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5088.92 ккал
белки
57 г
жиры
213.792 г
углеводы
738.15 г
100 г блюда
ккал
74.38 ккал
белки
0.83 г
жиры
3.12 г
углеводы
10.79 г


Рецепт «Лечо моей бабушки»:

Обработать перец: вымыть, очистить от семян, нарезать. Бабушка моя режет длинными полосками (на всю длину перца), а я - половинками и третями (в зависимости от размера перца), так есть удобнее. Ширина полоски - в палец.
Сложить перец в тазик, в котором будете готовить, если у вас нет кастрюли, в которую вы сможете все это затолкать.
Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить 5 -7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и вылить это все в перец. Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10 (если не закипает), иначе переварится и все перцы будут мягкими. А так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по головке чищеного чеснока (дольки) и залейте лечо. Закройте.
Дайте постоять на кухне сутки, чтобы проверить, не потекло ли.
Потом я убираю на балкон. Хранить в холодильнике необязательно, и так хорошо стоит.
Получается всего 7 -8 банок 600 -граммовых.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лечо моей бабушки
Описание: Это лечо делает моя бабушка, а теперь еще и я. Вкуснее я ни у кого не ела.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Приготовила всё по рецепту. Подскажите когда можно пробовать?? Может ещё закрою))
Да хоть сразу! У меня обычно чуть-чуть лечо остается в тазике, мы его едим. Лечо готово после окончания приготовления.
А можно узнать почему нельзя зелёный перец?и сколько процентов уксуса и как его развести у меня эссенция уксусная?
Наталья, зеленый перец, во-первых, смотрится некрасиво, а во-вторых, он жестче, может недовариться. Да и вкус у него не сладкий. Может дать горчинку.
А вот про эссенцию ничего сказать не могу. Поищите в интернете. как она разводится.
Спасибо большое за вкусный рецепт лечо. Готовила в прошлом году. Сейчас закрыла 10 литров. Мужу очень понравилось.
Очень рада, что Вам понравилось.
такой ответ могли бы ине присылать. он мне абсалютно ни чего не прояснил.зря столько слов потратили , а всего то и надо было указать скольки процентный уксус. и мне так сдается что вы сами не знаете.
Скольки процентный уксус почемуто многие забывают указывать, а ведь это важно в таких рецептах.
Про уксус меня уже несколько раз спрашивали.
Когда я выкладывала этот рецепт, все было указано. Потом сайт изменился, слетели многие настройки. Так что не ко мне вопрос.
Простите , не поняла ск-ко долек чеснока на одну банку надо положить?
Можно целую головку.
Ответ для top kamelia
Можно целую головку. Когда у меня крупный чеснок, я дольки пополам режу. У меня тогла все донышко банки закрывается. Чеснока здесь много не бывает. Если, конечно, его вместо лечо не положить
Недельку назад закатывала по Вашему рецепту лечо, несколько дней назад уже испробовала одну баночку , в качестве соуса для тушения фаршированного перца, все пошло на УРА !!! спасибо за рецепт
Отлично! Спасибо!
Всё супер!Я в восторге!На выходных буду повторять по просьбе семьи и друзей!
Спасибо! Я очень рада, что Вам настолько понравилось!
Я это лечо использую и в борщ при тушении лука с помидорами и свёклой, и в омлет, и в фасоль по-мексикански. Очень классная штука!
А вот дочь моя, зараза такая, не ест!
Очень вкусная заливка. Лечо делала первый раз, получилось даже лучше, чем ожидалось. Огромное спасибо!
Красота какая!
Вот и я добралась до Лечо вашей бабушки Очень понравился рецепт Спасибо бабушке и вам,что разместили на Поварёнке.
Рада, что Вам понравилось. Спасибо за отзыв.
Мммм мне понравился очень ваш рецептик) - а скажите - если еще лук полу-кольцами кинуть - лучше будет или наоборот испортит все???
К сожалению, не могу подсказать в данном вопросе. Всё на Ваше усмотрение.
Ответ для Васька1992
здравствуйте, мы делаем такое Лечо с добавлением лука- тоже вкусно получается
30 шт. перца - сколько в кг? Купила красный, мясистый украинский перец - 20 шт. - 5 кг.
Примерно 3 кг. 5-много, помидорами не зальется. Хороший, однако, перчик - 20 штук и уже 5 кг!
Подскажите пожалуйста. уксус 9% 150 мл, а сколько это в ст.ложках?можно ли хранить лечо по этому рецепту без холодильника?
Столовая ложка - примерно 15 грамм.
Я храню на лоджии. У меня там ящик сделан, который при сильном морозе обогревается лампочкой. Сейчас лечо обитает там.
Хороший рецепт, делала немного по-другому, если успею и по этому рецепту сделаю.

А можно поподробнее про ящик на балконе ?
А это у меня там старая тумбочка стоит. Она на ширину лоджии. Мы ее немного утеплили и поставили простую лампочку, а провод кинули под стеклопакет к розетке. Можно включить-выключить, когда надо. Правда, уже пару лет не включали, хотя и подмерзали банки немного. Маринованные огурцы со льдом получались, но всё равно не сдохли.
Отличное решение с тумбочкой

А я всегда боюсь, что банки лопнут от мороза, и всё пропадёт. Да, и после замораживания овощи становятся мягкими и не хрустят.
Огурцы немного мягчают. Но знатно хрустят со льдом!
Кстати, огурчик со льдом хорошо подошел бы в какой-нибудь коктейльчик экзотично-алкогольный
Точно! Водочно-текильный!
Кстати, ДА
Здравствуйте!Хочу попробовать сделать лечо по Вашему рецепту...Скажите,пожалуйста,сколько нужно перца в кг?насобирала красные и желтые...есть маленькие и большие просто они у меня все никак не начнут массово краснеть...жду не дождусь
Это примерно 3 килограмма.
а почему именно красный перец? что будет если перец смешанный будет? просто жалко, уже купила)))
Можно, конечно, любой, но лучше красный и желтый. Зеленый не такой сладкий, он остается жестковатым и для меня немного горчит.
Очень вкусно. Спасибо за рецепт))))) Теперь только по вашему рецепту буду закрывать лечо !!!!
Спасибо за рецепт,очень вкусно!! Осталось немного лечо,вот и сняли пробу))))
Отлично!
А я вот в этом году пока еще не сподобилась его делать - жду повсеместного засилья красных перцев.
Большое спасибки за вкуснючийййй рецепт. Готовлю его уже три года. Пробовали в гостях, попросили рецепт. Вам наш поклон и мммннноогггоо ++++++.
Здорово! Спасибо!
Восхитительное лечо!!! Делала осенью по вашему рецепту и сейчас очень довольна спасибо за рецепт теперь всегда его буду готовить
Спасибо! Очень рада, что понравилось!
Здравствуйте.Скажите,пожалуйста,а помидоры прокручивать полностью с кожурой?или без?
Полность. После ммясорубка шкурки незаметны.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook