Версия для печати
  • 7 июля 2008, 11:01
  • 1008869

Лечо моей бабушки

Рецепт: Лечо моей бабушки

Это лечо делает моя бабушка, а теперь еще и я. Вкуснее я ни у кого не ела.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо моей бабушки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5088.92 ккал
белки
57 г
жиры
213.792 г
углеводы
738.15 г
100 г блюда
ккал
74.38 ккал
белки
0.83 г
жиры
3.12 г
углеводы
10.79 г


Рецепт «Лечо моей бабушки»:

Обработать перец: вымыть, очистить от семян, нарезать. Бабушка моя режет длинными полосками (на всю длину перца), а я - половинками и третями (в зависимости от размера перца), так есть удобнее. Ширина полоски - в палец.
Сложить перец в тазик, в котором будете готовить, если у вас нет кастрюли, в которую вы сможете все это затолкать.
Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить 5 -7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и вылить это все в перец. Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10 (если не закипает), иначе переварится и все перцы будут мягкими. А так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по головке чищеного чеснока (дольки) и залейте лечо. Закройте.
Дайте постоять на кухне сутки, чтобы проверить, не потекло ли.
Потом я убираю на балкон. Хранить в холодильнике необязательно, и так хорошо стоит.
Получается всего 7 -8 банок 600 -граммовых.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лечо моей бабушки
Описание: Это лечо делает моя бабушка, а теперь еще и я. Вкуснее я ни у кого не ела.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ой, я лучше тогда перекатаю банки, надеюсь еще не поздно )) перчик на мой вкус получился самое то, я попробовала его через 7 минут, мне жестковатым показался. Перец купила- а он такой мясистый оказался! Лечо получилось вкусным! Спасибо за быстрый ответ!
Думаю, у Вас все получится.
Вы перец пробовали еще в процессе приготовления. А потом он еще довольно долго стоит горячим и а банке доходит. Да он и должен немного хрустящим оставаться. Так вкуснее.
И не берите зеленый перец - он не такой сладкий, немного горчинки дает и жестковат остается. Это я по покупному лечо знаю.
Девочки, помогите!!! забыла добавить в лечо уксус, что, теперь все переделывать? правда я варила минут 20 лечо. Откликнитесь кто нибуть ))
Мне кажется, теперь использовать на что-то другое. Храниться, скорее всего, не будет. Или только в холодильнике. Да и вкус, конечно, изменился.
А за 20 минут у вас перцы кашей не стали? С них при такой долгой обработке обычно кожица слезать начинает и они слишком мягкими становятся.
Поставьте банки в холодильник - используете потом как добавку для ленивых перцев или в щи-борщи.
В таких малых количествах уксус уже не консервант, а вкусовая добавка...
Вкус изменится? Да. Но я бы не рисковал и простерилизовал немного, труд свой жалеть надо.
Я про сахар не понили 2 или 3 стакана
Две трети.
А сколько это в граммах
Наверное, грамм 160-170. Можете немного меньше насыпать.
Спасибо
не поняла по поводу чеснока! одну головку чснока в банку или одну дольку чеснока!просто я купила чеснок огромный думаю как его мне ложить?
Да хоть всю голову положите. Чеснок не испортит лечо. Он для консервации - вместо всяких Е-шек - консервантов. Да и сам вкусным получается.
я правельно поняла-чеснок порежу колечками и на дно банки!правельно?хочу сделать и страшно
Чеснок не надо резать. Просто почистите и дольки положите. Этого достаточно.
Рецепт просто супер!!! В качестве соуса не заменим. Угостила подругу, при том, что она не любит лечо из-за уксуса, говорит, что просто объедения.
Делали по Вашему рецепту - всем очень понравилось, особенно что там есть чесночек. Остались довольны Спасибо!
Рада, что Вам понравилось!
Спасибо за добрые коментарии!
в этом году также заготовила
Именно этот рецепт лечо- Настолько натуральный, настолько вкусный-что непередать! моя мама просто "пищит", а мне мало соли и сахара ( я кладу больше из другого рецепта и просто умиляюсь , но маме делаю именно так как в рецепте, потому, как она говорит- что только так и больше никак! ).
Вообщем - СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
Cпасибо большое за рецептик, вкуснятина! Действительно, вкуснее лечо не ела!
Спасибо за оценку!
Делала вчера, сегодня посмотрела - чеснок в банках странно поменял цвет, позеленел что ли. Это нормально или открывать и переваривать???
Интересно! Обычно чеснок зеленеет от наличия рядом сала!
На самом деле, ничего страшного. Переваривать не надо.
Чаще всего синеет китайский чеснок. Причина - наличие небольшого количества меди.[x]15:32 31.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ух, я испугалась. Чеснок покупала в "Магните", давно подозревала что там путных овощей нет.
А вообще очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Рада, что понравилось! Спасибо!
Пожскажите, пожалуйста. Банки закрыты винтовыми крышками. Никогда не закрывала. Как ими пользоваться и можно ли переворачивать? Спасибо.
Я пользуюсь только винтовыми.
Стерилизуете, как обычно. Потом прокипячиваете крышки 1-2 минуты. Закладываете продукты, закрываете, сильно заворачиваете и переворачиваете. Чтобы точно попасть крышкой, сначала поверните ее немного назад - она встанет на место, а потом докручиваете. За счет температуры горячего продукта крышка притянется к банке.
Скольки процентный уксус?
9 % .
Готовила в прошлом году, получилось действительно вкусно - перчик хрустящий, не переваренный. Хранили в шкафу в квартире, весной съели последнюю баночку, так что стоит нормально. Единственное, хочу попробовать ложить чуть меньше уксуса. Автору большущее спасибо за рецепт!
Добрый день,я только зарегестрировалась, подскажите пожалуста как завести кк и как туда рецепты добавлять?
Сегодня закатала все в баночки ! По моему получилось !
Не однозначные мнения попробую приготовить ну всё таки это на зиму или так есть?
Мне повезло, когда читала рецепт, то соль была в ст. ложках. Сделала все по рецепту. Как по мне так даже много помидор.
Открыли. Очень вкусно! Буду делать так всегда!
Спасибо, поняла, буду делать. Только наверное на выходных, не получается после работы.
Хочу сделать лечо, но так и не поняла, какой уксус добавлять? У меня только 9%, тогда сколько?
Я добавляла 9%-ный. У нас в магазине такой чаще всего.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook