Нежная и ароматная рыбка! Готовится очень простым и быстрым способом без рассола.
KussПоваренок 6 уровня
- 1 мая 2016, 13:34
- 14367
Малосольная скумбрия
Ингредиенты для «Малосольная скумбрия»:
- Скумбрия — 1 шт
- Соль (крупная) — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Укроп — 1/3 ч. л.
- Лимон — 1/3 шт
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1126.7 ккал |
белки
129 г |
жиры
63.4 г |
углеводы
10.9 г |
| Порции | |||
| ккал 281.7 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 2.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.5 ккал |
белки 14 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Малосольная скумбрия»:
-
Вот такая у меня была рыбка.
-
Скумбрию почистить, помыть и раскрыть "книжкой".
Посолить крупной солью с 2-х сторон. -
Это набор ингредиентов, которые нам понадобятся для придания скумбрии дополнительного вкуса и аромата.
Из лимона выжать сок.
Чеснок, кориандр и лавровый лист измельчить. -
Полить внутреннюю часть рыбы лимонным соком, поперчить и равномерно посыпать измельченными ингредиентами.
Укроп я использовала сушеный. -
Сложить рыбу пополам кожей наружу.
-
Положить в подходящий контейнер /у меня "Вакси"/, удалить воздух и убрать в холодильник на 2 дня.
Если у Вас нет такого приспособления, то прекрасно можно обойтись и без него, тогда рыбку надо плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки, максимально удалив при этом весь воздух. -
Вот так выглядит наша скумбрия в готовом виде.
-
Осталось только нарезать ее красивыми тонкими ломтиками и получать удовольствие от еды.
-
Я сделала из малосольной скумбрии маленькие бутербродики с маслом и черным хлебом.
С пасхальными крашенными яйцами это было особенно вкусно! -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2016 года victoria ms #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: