Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи
  • 21 марта 2009, 17:38
  • 497711

Просто щи

Рецепт: Просто щи

Даже не знаю, как решилась выложить такое простое-простое блюдо. Муж настоял. Заявил, что надо делиться самыми повседневными рецептами - от этого пользы больше. А если серьезно, ну любят мои домашние именно такие щи. Может, кому-то еще понравится?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Просто щи»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1743.5 ккал 		белки
48.6 г 		жиры
3.1 г 		углеводы
233.1 г
Порции
ккал
145.3 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
19.4 г
100 г блюда
ккал
60.1 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8 г

Рецепт «Просто щи»:

  • В большую-большую кастрюлю наливаем побольше воды, кладем мясо или курятинку, мелко нарезанную белокочанную капустку, кладем лавровый лист. Все это богатство должно вариться-париться почти час.

  • Кладем в кастрюлю тертую морковь, мелко нарезанный лук и зелень. Секрет блюда прост - бульон готовится сразу с овощами, на огне держат его долго, овощей и зелени кладут как можно больше. В последнюю очередь кладется картофель и соль.

  • Настоящими щами, по мнению моего благоверного, это блюдо становится после добавления в самом конце варки перца горошком, тертого чесночка. Часть зелени надо оставить для посыпки порций щей уже в тарелках. Если вы положите в каждую тарелку по ложке сметанки или майонеза - щи не обидятся! Приглашаем вас к нашему столу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4729
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее первое обед суп

Вкусы: овощной вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Просто щи
Рецепт: Просто щи

Даже не знаю, как решилась выложить такое простое-простое блюдо. Муж настоял. Заявил, что надо делиться самыми повседневными рецептами - от этого пользы больше. А если серьезно, ну любят мои домашние именно такие щи. Может, кому-то еще понравится?

Ингредиенты для «Просто щи»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Просто щи» от приготовивших (59)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Я абсолютно не понимаю, зачем ЧАС!!! варить капусту вместе с мясом? Капуста и ее вкус в процессе растворятся. Пену пробовали снимать? Скорее всего - нет.
И, конечно, называть итоговое варево щами, совершенно не правильно. Просто суп от ленивых домохозяек. Без кислинки, без заправки.

Прошу не обижаться, но это так.
Трудно не обижаться. Вы, Роман, всегда так агрессивны с незнакомыми дамами?
Не знаю, что Вы обычно готовите - варево или не варево. У меня - простой рецепт домашнего, вкусного, наваристого первого блюда. Многие, в отличие от Вас, попробовали, оценили. Замечание про снятие пенки демонстрирует Вашу глубокую уверенность в собственной кулинарной просвещенности. Воля Ваша. Готовьте как разумеется. Домохозяйкой никогда не была, не довелось. Успешно строю карьеру, веду дом (построенный, кстати, с мужем своими руками)вкусно и разнообразно кормлю семью, реализую себя в творчестве. Ленивой никто никогда в принципе не осмеливался назвать. Оно бы и не стоило Вам отвечать вообще, но вот как-то задело.
А то, знаете ли, милое дело - пришел в рецепт , напакостил и гордо ушел.
В ЧС, молодой человек, в ЧС
↑Ответ для Romic
А вот совсем напротив, уважаемый скептик! Такие щи очень напоминают по технике приготовления старорусские, томленые щи, когда в одном горшке все ингридиенты томились насколько часов в печи. И, кстати, в дореволюционных поваренных книгах пену снимать не рекомендовали, так как в ней содержится ценный белок. Я щи томлю до 5 часов в мультиварке, а потом на мороз и, уверяю вас, вкуснее щей я нигде не ела. Раньше на Руси толк в еде знали - это вам не руккола с маскарпоне и чиабаттой... Автору рецепта - большой респект!
↑Ответ для Natalia Alex
Спасибо, очень приятно было прочитать грамотно сформулированное мнение! Вы правы совершенно - в русской кухне варили, томили, квасили, просаливали, запекали. Приемы тепловой обработки и заготовок на долгий срок всегда занимали определенное время. Блюда славились и вкусом, и полезностью
Спасибо за рецепт! Никогда раньше щей не готовила, по Вашему рецептику все получилось очень вкусно, домашние были очень-очень довольны!!!
Очень рада, на здоровье!
Вкусные щи. В нашей семье никогда не готовили щи. А я теперь экспериментирую и наслаждаюсь. Спасибо за вкусный супчик.
На здоровье!
Напишите ему пожалуйста порядок приготовления подробнее: морковь лук и зелень положить через час после варки мяса и капусты и сколько их варить до того как я должен положить картошку?
Добрый вечер! А кому ему написать-то?

Да, капусту и мясо кладем одновременно, варим до готовности мяса. Потом морковь, лук, зелень, минут через 10 - картофель.
Удачи!
Спасибо за ответ, не дождался правда ответа тогда, но сварил как Вы и написали. Моим домашним очень понравилось. А вот с чесноком как поступить - я не почувствовал его вкус, он должен ощущаться, я всю головку извел, правда кастрюля большая была. Может я его сварил до безвкусия?) Подскажите пож-та когда его положить - чтоб он еще варился в супе или выключить плиту и положить его в горячий суп? Заранее спасибо.
Головка? Это круто. Должен был чувствоваться. Его кладут в самом конце, варят еще пару минут.
Вкуснятинка)) Домашние щи похвалили) Спасибо большое!
Так приятно! На здоровье!
А вот и мои щи!!! Быстро и вкусно! Спасибо!
На здоровье! Спасибо за фото!
и еще здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/22131/#dopphotos
Ларисочка принимай мою кастрюльку
я позволила себе добавить резаных помидор ,
надеюсь простишь(у меня оставалось их немного,
нужно было пристроить)чесночок работает прекрасно
Спасибо большое за рецепт
Танюш,очень аппетитно. Тоже готовила такой. Чесночок удивил вкусом и ароматом!!!
Оля я чеснок стала добавлять в борщи уже с год,у меня пациентка из Прибалтики,я ей сварила,а она спрашивает,ты не забыла чеснок выдавить ,у меня глаза на лоб ,мы его обычно в прикуску ели,вот с тех пор и добавляю
И мы вприкуску ели. Первый раз добавила в бульон
а в прикуску,уже здоровье не позволяет
А все равно хочется
еще как хотся....
↑Ответ для mtata
Спасибо, солнце!!!
ой,не выгнали,вот здорово
↑Ответ для mtata
Танечка, какой он у тебя красочный Я, видимо, раньше его плюсанула, только коммент не написала
Виолеточка спасибо большое за внимание
Просто и очень вкусно. Чего то щец захотелось. Думаю - может, повыдумывать чего... Зайду на поварёнка, посмотрю, чем люди дышат... А тут вот - то же самое, что варю, когда хочу жиденького. Ну и думаю: лучшее - враг хорошего!)) Тока перчика болгарского и помидорку маленькую в тудой же, и усё)))
Конкретики в описании Вам не хватает. Вот сказано варить мясо, капусту, лавровый лист и побольше воды почти час. И не понятно сразу ли с ними закидывать морковь с зеленью либо через час??? Про картофель и соль в конце. Расписали бы поминутно. Лавровый лист думаю все же в самом конце кидают минут за 5 до окончания готовки.
Лариса, отличный, полезный супчик!
Спасибо, дорогая!
Нямочка! спасибо! Муж-молодец!)) Пусть почаще заставляет печататься!
Это был минутный порыв! Меня семья к Поваренку уже даже не ревнует, просто ждет, когда вынырну с сайта!
Простите, а за час капуста "в ноль" не разварится??
Все нормально будет с капустой. Вы же видите фото, мои и еще 28 штук от Поварят, приготовивших по этому рецепту.
Спасибо за рецепт!!!! супер, очень вкусно.
Очень рада!!!
Небольшой совет - класть лавровый лист максимум за 20 минут до окончания варки и вынимать сразу после снятия посуды с огня, тогда лаврушка не будет горчить продукт . Зубчики чеснока можно поджарить в масле прямо в кожуре, дать остыть и потом очистить и измельчить. Вместе с чесноком так-же можно обжарить лук и морковь и помидор (или потом добавить пасту - немного! ). Зелень тоже варить долго нет смысла, свежей она отдаёт свой вкус за 5-10 минут полностью (за редким исключением). А вот к примеру сушёный корень пастернака или петрушки надо кидать за 10-20 минут как и лаврушку, лично я люблю добавлять в щи корни сельдерея и пастернака. Картошку желательно нарезать и меняя воду ,при замутнении, промыть в течении 20-30 минут заранее (удаляем лишний крахмал). При желании картофель можно заменить мукой, обжаренной на сухой сковороде до кремового цвета, хотя я не любитель. Из приправ не испортит блюдо маленькая щепотка кориандра, но надо быть осторожнее - очень ароматная приправа, которая запросто перебьёт не только пастернак или сельдерей, но и перец, так что добавляем на кончике ножа )))
Украсить можно щи желтком, отделённым от белка и отдельно отваренным в солёной воде (просто в кружке можно) без разрушения мешка желтка. Если не увлекаться приправами, вместо них можно взять бекон или хорошую ветчину, отрезать ТОНКИМ ломтиком одинаковой толщины, свернуть трубочкой и закрепить зубочисткой. Обжарить в масле (желательно сливочном или смеси сливочного и растительного - не для тех у кого повышен холестерин) и аккуратно положить на край тарелки со щами, кончиком в низ. Если бекон или ветчина качественные, они сохранят примерную форму минут 5, как раз до подачи блюда к столу.
Бог мой, сколько у Вас свободного времени! И как мне повезло!
↑Ответ для Павел Егоров
Павел, выходите за меня!)))))
Отличные щи получаются по этому рецепту. Делала уже несколько раз. Спасибо!
Спасибо, мне очень приятно!
А главное, что муж говорит каждый раз после них: "Сделай отметку, что мужу понравилось!"
Какой хороший у Вас супруг! Передавайте поклон!
Вчера сварила, всё вышло очень вкусно и ароматно. Я добавляла от себя болгарский перчик и томатную пасту, морковь крошила крупными брусочками. Зелень каждому в тарелочку - по желанию. Я с малышкой кушала без зелени, т. к. она её пока что не ест. Мужу блюдо понравилось и даже его друзья наелись, все были в восторге. И на сегодня ещё нам с дочкой на обед остались вкусные щи! Буду варить постоянно. Спасибо за хороший рецепт. Фотку прикладываю.
Наваристые у Вас щи! Спасибо за фото!
Да, получились очень вкусные, говядина была с жирком.
Просмотрела я все рецепты щей на этом сайте, думаю Ваш самый хороший и подходящий для меня. Буду варить, мы любим щи с добавлением томатной пасты . Беру рецепт в свою КК. Спасибо. Ставлю + от себя. Как приготовлю, отчитаюсь с фоткой!
Спасибо за отличный рецепт!!! Получилось очень вкусно и ароматно!!
Рада, что понравилось!
Спасибо огромное,очень очень вкусно!!!!!!
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки