• 20 мая 2009, 23:27
  • 13011

Торт «Розовая мечта»

Рецепт: Торт  «Розовая мечта»

Захотелось сделать чего-нибудь вкусненького к приходу подруг. И вот появился этот десерт. Тортик начиняется ягодным пюре и сливками. Очень нежный и вкусный. Попробуйте приготовить его сами, я думаю, он понравиться вашим домочадцам и друзьям.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт «Розовая мечта»»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Торт «Розовая мечта»»:

1. Посуда для взбивания белка должна быть безупречно чистой. Отделяем желток от белка, очень осторожно, чтобы ни одна капля не попала в белок, иначе взбиваться не будет.
Белки взбить в крепкую пену, до устойчивых пиков на венчике.

2. Постепенно, не прекращая взбивание, добавляем сахар в 2-3 приёма.
Слишком долго не взбиваем, чтобы масса не стала слишком плотной и глянцевой.
Добавляем розовый пищевой краситель (сухой) на кончике ноже

3. Взбитую белковую массу ложкой или лопаточкой перекладываем в кондитерский мешок.

4. Противень застилаем пергаментной бумагой и высаживаем безе с помощью кондитерского мешка.
Ставим в только что зажженную духовку на самый маленький огонь на 1,5 часа. Температура 100-120*С. При более высокой температуре сверху безе затвердеет, а внутри будет тягучим и будет потом липнуть к зубам.
Готовые меренги легко отходят от бумаги и должны быть полностью сухими.

5. Клубнику порезать кубиками. Надо брать сухую, крупную ягоду.
Засыпать сахаром и поставить на медленный огонь выпариваться.
Клубника не должна вариться и сильно кипеть, жидкость должна выпариться и стать желейной. В конце добавить крахмал (разведённый в 1 ст.л. воды). Отставить для остывания.

Когда масса остынет, она должна загустеть.

6. Белки взбить в крепкую пену, не прекращая взбивать, добавить сахар, затем желтки по одному.
Выключить миксер.
Смешать муку/крахмал/разрыхлитель вместе и через сито всыпать в массу. Осторожно перемешать, чтобы не было комков.

7. Выложить тесто в форму, смазанную маслом. На дно положить пергаментную бумагу. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200*С около 30 минут.

8 Готовый бисквит оставить остывать духовке на некоторое время. Потом достать из формы.

9. У остывшего бисквита срезать и снять крышечку. Осторожно вынуть мякиш, НЕ ОСТАВЛЯТЬ ОЧЕНЬ ТОНКИМИ СТЕНКИ И ДНО, ИНАЧЕ МОЖЕТ ПОЛОМАТЬСЯ.

10. Мякиш смешать с клубничным пюре.
Половину сливок взбить около 2 минут, добавить сахарную пудру 2 ст.л., взбить ещё минуту и добавить в массу.
Всё хорошо перемешать и вернуть обратно в бисквит. Накрыть крышкой.

Взбить оставшиеся сливки с сахарной пудрой и обмазать корж по бокам и сверху.
Украсить безе и белковым кремом (взбить белок с сахаром и каплей лимон.кислоты, добавить ванилин).
Можно украсить любым другим кремом или теми же взбитыми сливками. Тогда их нужно будет брать немного больше. Я сделала белковый крем, т.к. он легче по текстуре и его любят почему-то больше всего.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт  «Розовая мечта»
Описание: Захотелось сделать чего-нибудь вкусненького к приходу подруг. И вот появился этот десерт. Тортик начиняется ягодным пюре и сливками. Очень нежный и вкусный. Попробуйте приготовить его сами, я думаю, он понравиться вашим домочадцам и друзьям.
Тэги: десерт, торт.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
обалденннннннннннно+++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо)))) Вкусненько получилось)
Замечательный тортик! И красивый какой!!!++++++
Спасибо Вам) Гостям тоже понравилось)
Очень нарядный и аппетитный тортик.++++++++++
спасибо огромное)))
Ну Оооооооооооооооооооооочень красиво!!!!!!!!!!!++++++++++++++++++++++++
Спасибо большущее) не успели оценить красоту мои гости,как-то очень быстро он исчез)
Класс)))Слов нет )))Много ++++++++++++
Спасибо) я старалась)
Какая красотища Умничка!!!! Отдельная благодарность за чудесный отзыв и высокую оценку моих скромных успехов
Спасибо огромное)))) А отзыв это констатация очевидных фактов и моё признание)
выглядит великолепно! могу представить какой он вкусный!
Спасибо большое) вкусный, улетел за несколько минут)
Ответ для наташа лучко
спасибо ) да уж, улетел за несколько минут))) Мужу еле кусочек отбила)
Вкусно!+++++++++
спасибо большое))) да, получилось вкусненько)
Красивый какой +++++++++++
спасибо большое) только вы кажется смотрели, когда не весь рецепт был выложен)))
Да! Но главное-то фото было, поэтому уже было ясно, что красиво! А теперь посмотрела весь процесс, стало понятно, что наверняка очень вкусно к тому же... да и вообще здорово!
Спасибо большое, что оценили, даже когда рецепт не был выставлен полностью)))) И действительно получается вкусненько)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2037 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки