• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1491068

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
На выходных сделала такую закусочку. Всем гостям очень понравилась. Только взяла баклажан 2 кг, вместо 4. А остальных ингридиентов как на полную порцию. Маринада хватило ровно на такое количество баклажан. Спасибо за рецепт, очень удачный.
оч вкусная закуска!!! спасибо! +++
Заливки совсем мало.... она где-то там на дне кастрюли впиталась, и вся основная масса овощей осталась без заливки. так и надо?
мы чаще готовим в банках и укладываем плотно-заливки хватает. А так нужно чтобы по любому покрыто рассолом было
Вчера готовила... Вкусно, понравилось... Только уксуса поменьше наливала...
Здравствуйте! Я два дня назад приготовила баклажаны по этому рецепту. Сделала всё точь-точь по рецепту.... ПРи открытии кастрюли, в которую я сложила все овощи слоями (как указано в рецепте), сразу в нос "бьёт" запах уксуса....я думала, что это пройдёт через некоторое время, но нет.... запах не уходит.... Что-то не получилось.....
может уксус крепкий?я лет с 16 их готовлю,уксус разбавляю на вкус,примерно как на пельмени или если есть 6% то его
А консервировать можно?
Большое спасибо за рецепт! Теперь это и моя Любимая закуска! Сегодня весь день пробую... Больше ничего не могу есть, когда в холодильнике такое вкусное чудо!!!
Очень вкусно!Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт! Сделала на пробу маленькую баночку. Очень охота пробу поскорее снять. Обязательно отпишусь как получилось.
Отличный летний салат! Улетел "за моё-моё", как говорит наша бабуля, а она в этом толк точно знает! спасибо автору!
Приготовил. Вкусно! Только я чего-то подумал, что будем много уксуса. Взял меньше в два раза, чем указано в рецепте. Зря я так подумал В следующий раз возьму как в рецепте. И еще возьму больше чеснока
ТОЛЬКО ЧТО ПРИГОТОВИЛА ... ПОСМОТРИМ ЧТО ПОЛУЧИТСЯ
Первый раз готовила на рафинированном масле, оооооооооочень понравилось! Во второй раз взяла домашнее не рафинированное - уже не то. Баклажаны слишком им пропитались при жарке.
Рецепт очень удачный, будем готовить еще!
Сегодня приготовил почти по рецепту, семья заценила довольны. Срочно надо было реализовать баклажаны и кабачки, поэтому к рецепту добавлены кабачки, петрушка. Все обжаривал по отдельности, потом соединил обжарку. составил маринад добавил в него отблендеренный чеснок с петрушкой, смешал обжарку и маринад, обжарил кабачки с баклажанами, далее все по списку... Действительно фотки не потребовались, вкус слегка сладимый с небольшой кислинкой. Гармоничное блюдо получилось, пробовали теплым-отлично. До отправки в холодильник содержимое закуски уменьшилось на 4 порции
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно получилось Фотографии вот здесь: https://www.povarenok.ru/photo/23918/, https://www.povarenok.ru/photo/23919/.
Сделал из 8-ми не больших баклажанов,дал через сутки попробовать жене,она была за столом пока я делами занимался,слышу ест и нахваливает.Подошел и сам снял пробу-действительно объедение!Браво за рецепт!Одно хочу спросить-через какое время можно употреблять блюдо после холодильника?
Сколько примерно могут храниться такие баклажаны в холодильнике? В банке с пластмассовой крышкой?
ПРиготовила из замороженных баклажанов и перца, лук и морковка обычные . Все получилось... Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт. Вчера готовила - сегодня попробовали - безумно вкусно!!! СПАСИБО!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2904 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки