• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1487092

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
и мне очень понравилось! и мне.. и друзьям.. спасибо за рецепт! фотоотчет прилагаю.. немного не резко, но зато очень вкусно!)
Ух ты! Спасибо! Очень рада Вашему фото!
СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТИК.....
Спасибо Вам за Спасибо!!!!!
Ну, если рецептик ВКУСНЫЙ)))))), то почему бы человечку не сказать об этом?))))))
Я прямо сейчас готовлю: всё порезала, баклажаны просаливаются.
Их потом надо как-то омывать водой? Просто я обычно их от горечи в воде вымачиваю, а насухую в первый раз
Смотря сколько соли Вы насыпете. Если меньше, то можно и не промывать, только вытекшую жидкость с них слить. А если много соли сразу насыпать, то горечь быстрее уйдет, но тогда лучше промыть, чтобы не есть пересол.
ну очень вскусные баклажанчики получаются,готовлю к любому празднику
Очень рада, что Вам нравятся!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ...С ВАШЕГО РАЗРЕШЕНИЯ, ЗАБИРАЮ В БЛОКНОТИК....)))) ВКУСНЯШКА))))))))
Конечно забирайте. Я только за!
Что-то подобное пробовала, но сама не готовила. Так,что в пору дачную потрясу мамины грядки. СПАСИБО!!!
Попробуйте приготовить, тем более и сезон начинается
а сколько процентов уксус?
уксус обычный столовый (по-моему он 9
ой мне понравилось как от вас все соли то требуют
Ой, ну этого "добра" у нас хватает
Очень,ну очень понравился ваш рецепт, и не только мне, но и моим друзьям.
Теперь на каждые праздники все требуют баклажанчиков, спасибо!!!
Спасибо!!!!!!!!!!!! Очень приятно!!!!!!!!!!!!
рецепт замечательный! потрясающе вкусно!
мне интересно, изменится ли вкус если жарить на оливковом масле? как то уже привыкли к нему, но боюсь испортить, так как в первый раз делала на подсолнечном.[x]20:35 24.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за коммент!!!!!!!! Очень рада, что пришлось по вкусу!!!!! По поводу оливкового масла, к сожалению, ничего не могу сказать... Не пробовала.
Спасибо за вкусный рецептик!
На здоро вье!
Очень интересный рецепт,на днях приготовлю!А баклажаны в муке обжаривать?А то без муки они сразу масло в себя впитывают.
Нет, баклажаны нужно обжаривать без муки. Масло они, конечно, впитывают... Но их нужно нарезать потолще для этого рецепта. Вот, моя свекровь, кстати, вообще не стесняется толщины... И от этого баклажаны ни капельку не хуже, и даже лучше.
Ответ для Чирик
И кстати, обжаривать нужно не до готовности, а слегка. Баклажаны ведь еще и в уксусе будут стоять. А иначе они потом разваливаются...
Только овощей (перец, лук, морковь) я положила больше, по 3 штуки на 1 кг баклажанов. Получилось великолепно.
Овощи в этом рецепте совсем не лишние!
Приготовила Вашу закуску - понравилось очень, самый вкусный эксперимент с маринованными баклажанами. Обязательно буду делать еще.
Очень рада, что Вам понравилось! На здоровье!!!!!!!!!!!!!!
делала вчера. вкусно очен
Спасибо за доверие!!!!!!!!!
Приготовила. Итог поразил вкусом и легкостью приготовления. Спасибо преогромное за рецепт!
ОЧЕНЬ рада, что Вам понравилось!!! Готовьте на здоровье!!!
Очень любим баклажанчики! Спасибо за рецепт! надо попробовать.
Если любите баклажанчики, тогда Вам, и правда, должно понравиться
Спасибо! Подогревать ничего не нужно. Маринад обычный, комнатной температуры... И груз тоже не нужен. Все очень просто - залили маринадом, накрыли крышкой и в холодильник.
Вкусный рецептик!!! Спасибо! А скажите пожалуйста, заливаем холодным маринадом или мы его подогреваем? Нужен ли груз?
Спасибо! Подогревать ничего не нужно. Маринад обычный, комнатной температуры... И груз тоже не нужен. Все очень просто - залили маринадом, накрыли крышкой и в холодильник.
В прошлом году ваш рецепт каким-то образом прошёл мимо меня Хорошо, что сейчас попался на глаза! Обязательно буду так делать. Баклажаны обожаю!!!
Пожалуйста, готовьте на здоровье!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2776 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки