С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
mishielПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2009, 1:38
- 1734705
Закуска из баклажанов "Любимая"
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
- Чеснок (1 головка)
- Уксус — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Баклажан — 4 кг
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248.9 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
2255.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно. Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2013 года Хажуля #
Теперь поробую с маринадом
8 августа 2013 года mishiel # (автор рецепта)
24 июля 2013 года Инесса400 #
8 августа 2013 года mishiel # (автор рецепта)
22 июля 2013 года Soffara #
8 августа 2013 года mishiel # (автор рецепта)
19 июня 2013 года sneg sneg #
8 августа 2013 года mishiel # (автор рецепта)
7 мая 2013 года pupsik27 #
14 апреля 2013 года PhantomIrik #
Муж сказал, что в этом рецепте баклажаны "как раз такие, как надо" - не твердо-резиновые и не сопливо-мягкие.
12 февраля 2013 года Zhanna58 #
13 апреля 2013 года mishiel # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года Эль_Вира_1 #
13 апреля 2013 года mishiel # (автор рецепта)
4 октября 2012 года Патиряшка #
п.с. только я без моркови делаю и без чеснока
29 сентября 2012 года O-liv-ka #
и как долго ее хранить можно? сколько у вас она максимум в холодильнике стояла? за неделю не испортится?
13 апреля 2013 года mishiel # (автор рецепта)
24 сентября 2012 года Tanyusha44 #
25 сентября 2012 года mishiel # (автор рецепта)
22 сентября 2012 года Alena2000 #
25 сентября 2012 года mishiel # (автор рецепта)
25 сентября 2012 года Alena2000 #
28 сентября 2012 года mishiel # (автор рецепта)
17 сентября 2012 года Bastille deleted #
25 сентября 2012 года mishiel # (автор рецепта)
29 августа 2012 года elenaolesa #
4 сентября 2012 года mishiel # (автор рецепта)
11 августа 2012 года nutella #
21 августа 2012 года mishiel # (автор рецепта)
29 мая 2012 года Пампуся deleted #
30 мая 2012 года mishiel # (автор рецепта)
14 мая 2012 года val36031 #
28 мая 2012 года mishiel # (автор рецепта)
21 октября 2011 года Lily777 deleted #
21 августа 2012 года mishiel # (автор рецепта)
18 октября 2011 года Milennna #
9 декабря 2011 года mishiel # (автор рецепта)
24 сентября 2011 года Келли #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: