С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
mishielПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2009, 1:38
- 1734744
Закуска из баклажанов "Любимая"
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
- Чеснок (1 головка)
- Уксус — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Баклажан — 4 кг
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248.9 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
2255.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно. Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2018 года Алла Силенко #
5 октября 2018 года Kationa82 #
24 сентября 2018 года lina0710 #
24 сентября 2018 года virgola71 #
25 сентября 2018 года lina0710 #
24 сентября 2018 года mazziadri #
25 сентября 2018 года lina0710 #
24 сентября 2018 года weta-k #
25 сентября 2018 года lina0710 #
25 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
25 сентября 2018 года lina0710 #
25 сентября 2018 года Vicentina #
26 сентября 2018 года lina0710 #
23 сентября 2018 года Nata1ita_A #
18 сентября 2018 года Marino4ka-Mysa #
3 сентября 2018 года alexkuchinski #
29 августа 2018 года Nitrox #
29 августа 2018 года Nitrox #
29 августа 2018 года Лиса Петровна #
28 августа 2018 года Ольга Сапрыкина #
28 августа 2018 года Irisha2601 #
24 августа 2018 года Зольга2 #
15 августа 2018 года NV_Taska #
P.s. маринад заливала холодный, на горячие овощи.
12 августа 2018 года Олег Павлов #
4 сентября 2018 года pompea15 #
8 сентября 2018 года Олег Павлов #
17 июля 2018 года annanudga777 #
12 августа 2018 года pompea15 #
9 сентября 2018 года annanudga777 #
8 мая 2019 года butkin val #
15 июня 2018 года Марина_Ялта #
31 мая 2018 года cibizva1 #
23 мая 2018 года liu galkina 2014 #
27 октября 2017 года Зольга2 #
11 сентября 2018 года sockolikss #
11 сентября 2018 года Зольга2 #
25 сентября 2017 года Pretti #
14 октября 2017 года wokoladca #
25 сентября 2017 года 19860222 #
30 сентября 2018 года balcova tanya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: