• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1487751

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
спасибо за рецепт. вкусно, быстро, красиво... но - мало!
Мало? Я обычно делаю полпорции... и кажется что много... Наверное, у Вас большая семья
Рецепт понравился.Баклажаны тоже прожаривала до полной готовности.Спасибо!
На здоровье! Очень рада.
два раза уже делала - вкусно Только баклажаны теперь решила прожаривать всегда до полной готовности, а то иначе они потом от уксуса какие-то резиновые получаются.
Да, а я со временем решила, что маринада нужно делать больше (особенно уксуса больше добавлять)... А то, не покрывает все баклажаны... Можно усовершенствовать под свой вкус!
Скажите,пожалуйста,уксус какой концентрации вы используете?
Обычный, столовый, 9-ти процентний.
А уксус скольки процентный нужен?
Обычный, столовый, 9-ти процентний.
очень вкусная закуска готовится быстро,и красиво очень на столе смотрится,всем домашним понравилось [x]08:07 21.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень рада, что Вам понравилось!
А кушать можно сразу такие баклажанчики или они должны постоять день два?
Им лучше постоять немного - примерно ночь...
Делала все на глазок, отлично!!!!
Спасибо Вам за рецепт, вчера сделала, поробовала, очень вкусно!!! Главное быстро и просто. Я баклажаны не обжаривала, а запекала в духовкке, экономила время и масло, но вкувснотища получилась, просто язык можно проглотить.....
Очень рада, что Вам понравилось. Отличная идея с запеканием! Масла, они, конечно, впитывают очень много при жарке И большое спасибо Вам за фото!!! [x]08:28 27.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
У нас скоро праздник - крестины моего 2-месячного сыночка. Вот и попробуем к шашлычку! Сегодня баклажанчиками и займусь) Спасибо Вам за рецепт!
Пожалуйста, на здоровье!!! Надеюсь, у вас все получилось!
единственный вопрос- на 4 кг баклажан сколько нужно воды,сахара, уксуса???? т.к. по 0,5 стак.- это только на 0,5-1 кг баклажан? или я что-то не поняла..
Вы, навреное, уже убедились, что по полстакана всего достаточно. Конечно, маринад не покрывает все баклажаны, но ведь и плавать они не должны, потому, что баклажаны быстро уменьшаются, и как раз все получается в норме. Просто, первые разы, когда насыпаю, стараюсь брать с низа, которые успели промариноваться... Но вообще-то, при желании, можно количество маринада и увеличить... Простите за поздний ответ.
Дорогая хозяюшка рецепта, огромнейшее Вам спасибо за рецепт, как раз через 2 дня ДР у сыночка, и сегодня спешу приготовить баклажанчики!!!!! +++++ Вам. Пока прочла все комменты, то все вопросы по приготовлению уже решены.
Спасибо Вам за теплый и приятный коммент!
спасибо за рецепт! обязательно попробую. баклажанов нужно 4 кг, это не опечатка? или 4 штуки?
Это не опечатка, нужно 4 кг! Вы можете сделать полпорции - на 2 кг, если для Вас много 4.
спасибо за рецепт уже делаю!
Напишите как получилось
получилось очень вкусно!!!!!!!!! все ково угощал были в восторге
Это неописуемо вкусно!!! Просто нет слов, только довольный желудок!
Очень рада,что понравилось!!!
Уже бегу делать....как раз баклажаны залежались. Огромное спасибо хрю-хрю.
Надеюсь, баклажанчики удались!
Спасибо за рецепт!!! Люблю баклажанчики!!!
Пожалуйста, готовьте на здоровье!
Спасибо! Очень приятно получать такие комменты!!!!!!!!
Большое Вам спасибо! делала половину порции, 2 кг баклажанов, 2 морковки, 2 перца и 2 лука (чтоб легче запомнить) очень вкусно, до сих пор не верю, что это я сама такое сделала, в жизни не мариновала овощи. Так с Вашей помощью скоро и на консервацию решусь... Вам [x]13:54 21.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо! Очень приятно получать такие комменты!!!!!!!!!!!!
Спасибо за очень вкусный рецепт!!! Я готовила на два баклажана(на пробу) и немного перелила уксуса - но мужу так понравилось, что сьел почти все. Однозначно, буду часто готовить!
На здоровье! Спсибо за положительный отзыв. Теперь можете смело всю порцию готовить. Очень удобно. Благодаря уксусу баклажаны не портятся и их надолго хватает (хотя это смотря сколько человек в семье )
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2802 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки