• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1487206

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
а как заправку делать, уксуса реально полстакана надо?
Вот уже несколько лет мой любимый рецепт! Но перечитала вновь комментарии , так и не нашла ответов на многочисленные вопросы о закатке таких баклажанчиков на зиму. Неужели никто не экспериментировал?
попробуйте 0,5 литра катнуть ))), тёщины языки закатывают и все Гуд, просто когда в банки катать , то понадобится думаю чуть больше водички уксуса и сахара добавить )))
Вот уже несколько лет мой любимый рецепт! Но перечитала вновь комментарии , так и не нашла ответов на многочисленные вопросы о закатке таких баклажанчиков на зиму. Неужели никто не экспериментировал?
Очень вкусно, готовлю второй раз и буду все лето готовить. Баклажаны обжаривала и сильно и слабо, все вкусно, все пропиталось, спасибо за рецепт, всем советую!
делала в выходной..очень понравилось..20 минут готовила и полноценное блюдо!понравилось что баклажаны получаются мясистыми и с легкой хрусцой, потому что не жарим сильно
Да, мне тоже нравится именно то, что они получаются мясистыми
Сколько лет уже покупаю баклажаны, еще никогда они не были горькими, никогда не оставляю их, чтобы стекла горечь. Слышала, что сейчас выращивают такие сорта, которые не горчат
Горечь не от сорта зависит а от их состояния ))), если баклажан свежий и мягкий , то горечи не будет , но все равно лучше кинуть в воду их, тогда они наберут влагу и при жарке не впитают в себя много растительного масла при жарке ))), а горечь они придают когда баклажан старый или перестоявший ( уже несколько дней ), если баклажан твердый, то это уже старый баклажан и будет горечь сто пудов ))), особенно под конец осени часто попадаются в продаже ))))
О, спасибо! Про то, что они масла меньше впитают я как-то не подумала
Сделала по-рецепту, замечательно получилось!!!
Хотелось бы такое на зиму закрыть, есть у кого-то по этому поводу соображения?
Баклажаны получались шикарные, делала пол порции умяли очень быстро, теперь буду делать только целую порцию!!! Спасибо Вам за рецепт!
Спасибо за рецепт!!!! Приготовила - вкуснятина необыкновенная!!!
Спасибо! Баклажаны шикарные получились! Очень вкусно! Всем понравилось!
А сколько надо времени чтобы замариновались баклажаны?
хотя бы ночь пусть в холодильнике постоят. А лучше сутки...
Сегодня делала баклажаны по Вашему рецепту . Очень вкусно и необычно ! Большое спасибо за рецепт !
время 2:35 ночи... А Я ем за две щеки это вкуснейшее блюдо!!!! Невероятная вкуснота!!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Уверенна, что это блюдо будет одно из самых любимых.. Единственное.. Я добавила черный и красный перчик и немного больше чеснока... Т.к очень люблю острое)))
супер!!!
Рада, что Вам понравилось!!!
Сделала все точь в точь по рецепту,получилось просто объедение!Советую всем,не пожалеете! Большое спасибо за рецепт у меня скоро день рождения,мужикам под водочку вообще самое то будет!!!
Спасибо за рецепт! Вопрос в уксусе...ну не приемлет мой организм его НИ В ЧЁМ и никогда . так жаль! Я обычно заменяю на лимонный сок... Здесь надеюсь тоже так сделать))) А баклажаны очень любим. Попробуем!
А назиму же можно так закатывать?
Вчера сделала Ваши вкуснющие баклажаны-вчера же мы их и слопали!Жду разгара сезона баклажан,чтобы вдоволь их поесть!Спасибо!
Как только начинается сезон баклажанов, эта закуска постоянно есть в холодильнике. Спасибо за рецепт.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2777 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки