• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1489662

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Очень хороший рецепт. Не сложно и вкусно.
уксус сколькипроцентный?
Вчера приготовила-сегодня все быстро съели!Потому что было вкусно
Готувала бабцi на ювiлей - 85 рокв. Всi були в захватi! Дякую Вам за рецепт
Приготовила на половину порции и пожалела, получилась вкуснотища. Буду делать еще.
Здравствуйте! Извините за вопрос ,но может это ошибка в рецепте , 4 кг. баклажанов на такое малое количество остальных продуктов?
Аллочка принимай мой отчетик
очень вкусная закусочка
спасибо большое за рецептик
Танюшик, как здорово у тебя закусочка выглядит))) Я, думаю, что ты делала из меньшего кол-ва ингредиентов, да? Или так много, как в рецепте?
Натуль у меня было 2 больших баклажана,1 большая морковь,1 перец,1 луковица
чеснок я резала,мне так больше нравится
воды взяла 100 мл.,остальное по вкусу
и для старховку,я баклажаны слегка обжаривала с 2-х сторон
Тань, если тебе было вкусно, я тоже попробую)))
моей дочери то же было вкусно
Ответ для mtata
Очень рада, что понравилось!!!!! Спасибо за "Спасибо"))))) и отчет) Простите, что так поздно отвечаю
Я просто обожаю баклажаны, а вот готовить не умею По вашему рецепту сделала 2 раза, но во 2-й раз чуть меньше сахара положила, - и вот она - КОНДИЦИЯ! Пальчики оближешь, муж даже юшку выпивает Спасибо
Скажите баклажаны должны похрустывать?
Очень-очень вкусно !!! Большое спасибо за рецепт.
Спасибо за рецептик!) Получилось очень вкусненько,всей семье понравилось!)))
Только что приготовила, но добавила еще обжаренные цукини и шампиньоны.Все овощи чуть-чуть прижаривала отдельно друг от друга на кукурузном масле. Уксуса убавила на половину.Из зелени внесла кинзу и укроп.Завтра выезд на шашлыки, будем пробовать вашу закусочку с мясом. Отзыв напишу обязательно.
Сделала по вашему рецепту, только не в кастрюлю, а в стерелизованную банку. Пока, что жалко открывать, крышечка так затянулась хорошо. Как попробую, сразу напишу.
Спасибо огромное за рецепт! Обалденная закуска. Ну, Оооооооочень вкусно! Только заливки маловато. Делала двойную порцию. Даже нужно еще чуть-чуть. Подскажите, пока еще есть баклажаны, можно на зиму приготовить таким способом?
вчера приготовила,сегодня уже попробовала,очень классный салатик,спасибо за рецептик!!!!
А если я приготовила заливку с 70 процентным уксусом....Что делать?...
Я так готовлю баклажаны. Обжариваю баклажаны. Лук режу полукольцами солю и заливаю 100 гр уксуса, перемешиваю, пусть промаринуется. На сковороду, где обжаривались баклажаны, выкладываю лук, слегка обжариваю. Сюда же добавляю морковь, порезанную по-корейски, болгарский перец. Все немного тушится. Складываю в контейнер баклажаны-овощи-чеснок с зеленью. Иногда добавляю помидоры, порезанные кольцами. В нашей семье любят по-острее. Я добавляю горький перец, порезанный кольцами, а еще для аромата - молотые семена кинзы. В холодильнике может стоять долго, если никто не пробовал!!!
даже моеому привередливому мужу понравилось
За рецепт большое спасибо. Все получилось. Больше всего понравилось мужу. Я бы уксуса убавила. Но это мои личные ощущения. Подруги на работе оценили, рецепт попросили. Уксус для них в норме.
Еще раз спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2868 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки