• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1490709

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Подскажите, пожалуйста. Маринад должен полностью покрывать баклажаны? и заливать горячим или холодным? нужно ли вообще варить маринад? или достаточно просто смешать. Одним словом поподробнее про маринад :
Спасибо за вкусный рецепт. Баклажанчики понравились всей семье, даже тем , кто их не любит
вкусная закуска, всем понравилась
получились очень вкусно мои мужики ввосторге!!! правда я туда чеснока переборщила и перца черного получилось остро уж больно по этому мне не очень))) но это моя вина! а вот мужчины наоборот просят еще!!!
А на счет баклажанов, уже попробовала, вкусно!!!Понимаю что завтра они будут просто суперскими, Спасибо за рецепт.
А вы Евгения? И вопрос был не к вам....
Я понимаю, что вопрос не ко мне, было интересно узнать про уксус в компоте
Нет, уксус в компот я не добавляю)) Да и вообще,на вкус и на цвет товарищей нет.Написала свои ощущения после снятия пробы..ну не понравилось мне..не понравилось!!!
Да просто я пробовала компот из груш с УКСУСОМ, так сделала моя свекровь, толи по запарке налила, толи кто то подсказал. Ну такая ерунда получилась,зря сахар потратила.
Уже сделала завтра отпишусь, что же получилось.
Да простят меня поварята, но на мой вкус получается не закуска,а компот В ингредиентах: 0,5 ст.воды+0,5ст.уксуса+0,5 ст.сахара Все сделала по рецепту- есть это было не возможно! Может опечатка???
Интересно..., а Вы в компот УКСУС добавляете?
Спасибо! Вкуснятина получилась, даже муж ест с удовольствием, хотя вообще в принципе овощи не любит. Так что вам плюсик за накормленного мужа
Спасибо! Очень рада
Вкусно! Баклажаны, это самое любимое мое овощное блюдо. Я, еще 10 лет назад просто на дух их не переносила, а сейчас все время готовлю и покупаю. Причем дома кроме меня одной и моего папы их никто не есть. Так что для себя и него готовлю.
Попробуйте, надеюсь, что понравиться!!!
Спасибочки за рецепт! Опробовали Сегодня бегала по магазинам - искала баклажаны. Нету!!!
Удивительно... Сейчас как раз сезон.
потрясающе вкусно!, я по этому рецепту делаю уже не один раз - всегда получается очень вкусно! могу варьировать соотношения морковки и перчика с баклажанами, добалять или не добалять травки, но маринад - без изменений! Всегда вкусно!) Специально сфотографировала свою красоту, но форум мне ответил, что моего рейтинга недостаточно для выкладывания фото К сожалению, т.к. это еще и по осеннему живописно.). Автору спасибо за рецепт! Поставила бы балы, но не знаю, как...
Спасибо Вам за отзыв!!!!!!!!!!!!
вчера приготовила баклажаны сразу на 4кг, потому что люблю баклажанчики, делала все по рецепту, но когда сегодня их достала они у меня какие - то фиолетовыми стали и запах усуса . может потому что я добавила 70% уксус
Скорее всего из-за уксуса... Я использую обычный уксус (кажется он 9%-ный)... Очень жаль.
Это очень вкусно! Я так мариную 3 дня и закатываю в банки (обязательно стерилизовать перед закатыванием), только лук и морковь сырые, перец не добавляла. зимой просто потрясающее блюдо! Попробую еще повторить и этот рецепт. Спасибо
Попробуйте. Многие спрашивают можно ли закрывать на зиму эти баклаажанчики, но я не пробовала...
Я взала этот рецепт у свекрови именно как салат на зиму. Два дня под гнетом мариновать. Выкладываю баклажаны, лук, морковь, чеснок и снова баклажаны и т.д., каждый слой поливать маринадом (100 гр кипяч. воды, 100 гр уксуса, 100 гр сахара и 100 гр масла подс., соль) Только стерилизовать в банках обязательно! 1литровые 10 минут. Зимой просто наслаждение! )) Наши салаты немного разные, я думаю Вы можете обжаривать овощи, как в Вашем рецепте и тоже будет вкусно зимой! Спасибо!
Спасибо вам,рецепт просто чудесный,баклажаны получаются просто объедение! Свекровь делает похожие,но после того как я приготовила ваши,сказала,что эти гораздо вкуснее!
Спасибо, мне очень приятно!!!!!!!!!!!!!!!!
Вчера сделала, сегодня сняли пробу. Вкусно.
Рада, что вам порнавилось
А "жарить нужно не до полной готовности" - это баклажаны немного сырые остаются, я правильно понимаю?
Когда они жарятся, я прокалываю их вилочкой, и когда они становятся мягкими (вилка легко входит с обеих сторон), снимаю.
Спасибо!
Никогда не пыталась баклажаны готовить...но вы так чудесно все объяснили, что сделаю попытку!!!
Спасибо!
Потрясающе!
зачем Вы только советовали полпорции делать?! уже полкастрюли нет, а только вчера вечером приготовила
Боялась, что может не понравиться... или не получиться у кого-то... Но я рада, что вам понравилось!
mishiel! Спасибо за вкусный рецепт! Приготовила из трех баклажанов для пробы, теперь блюдо будет завседатаем стола! Добавляла томаты, понравилось.
Ира, спасибо, вам!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2896 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки