• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1488295

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
вкусная закусочка
Это точно. Спасибо!!!!!!!!!!
Вкуснейшая закуска!!!
Большое спасибо за коммент и за фото!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Рада, что Вам понравилось!!!!!!!!!
Подскажите,пожалуйста,уксус сколько процентов должен быть? Очень люблю баклажаны и похожее закатывала в баночки.Только вместо болгарского перца обжареные кружочки помидоров. И тоже слоями.А ложка уксуса сверху.
Я использую обычный 9%-ный уксус.
Обажаю баклажаны и всякие салатики в которых они присутствуют!!! Классный рецепт!!! Спасибо!!!
Готовьте на здоровье!!!!!!!!
спасибо за рецепт, просто супер! мы уже сделали и попробовали. Единственное, что меня смутило - это количество сахара. Это не ошибка - 0,5 стакана? я положила меньше...
Нет, это не ошибка! Маринад должен быть сладковатым. Но это на вкус, Вы можете делать как Вам нравится! Спасибо, за коммент!!! Очень рада, что Вам понравилось!
Я тоже подобным образом делаю...
Тогда Вы знаете как это вкусно
Ой, оказывается , этот вопрос уже задавали..
А , интересно, это законсервировать на зиму можно????
Я не пробовала. Но, думаю, что можно...
спасибо. но я имела ввиду эмалированную или обычную, можно ли в банки?
Ааа Лучше в эмалированную.В банках будет не очень удобно
супер рецепт. я хотела уточнить насчет посуды? куда выкладывать?
Выкладывать в кастрюлю (я указала в рецепте). Но это не принципиально. Вы можете выложить в удобную для Вас посуду. А в какую по величине можно определить, когда баклажаны и заправка уже обжарены
Далала так баклажанчики, но без консервирования. Улетали махом. Если кто зазевался - оставались с носом. Очень вкусно! Попробую в следующий раз сделать по вашему рецепту. Надеюсь, что моим понравиться, т.к. они - любители остренького. +++++++
Не могу сказать, что это очень острое блюдо. Попробуйте приготовить и в следующий раз будете знать, чего добавлять побольше. Но, что вкусно - гарантирую. Спасибо!!!
Великолепный рецепт сделала вчера вечером запах просто супер.Есть вопрос маринад должен полностью покрывать баклажаны или нет? Сложила в горшочек для запекания а маринад немного не доходит до верха добавить или должно так быть?
Нет, добавлят не стоит. Старайтесь первыми брать баклажанчики снизу. Они все пропитаются. Очень-очень рада, что Вам понравился рецепт!!!!!!!!!!!!
Ответ для Крошка4
Буду рада фотке (к рецепту)
Спасибо



Спасибо, Наташенька!!! Симпатичные сердечки
Аллочка, великолепный рецепт. Я что-то в те дни на сайте не была, и вот, пожалуйста, - пропустила, балда!
Спасибо, Ириш!!! Я тоже частенько пропускаю интересные рецепты. За всем на сайте уследить невозможно, хоть и хочется
Спасибо большое за рецепт! Мне и моим коллегам очень понравились такие баклажаны!!!
Большое спасибо!!!!!!!!!!!
Большое спасибо!!!
Буду рада, если рецепт пригодится
Вкуснотища!!!!!!!!!!
Спасибо, Леночка!!!!!!!!!!!
Многообещающий рецептик. Обязательно попробую.
Спасибо, Светочка!!!!!!!!!!!
Спасибо! Иду срочно готовить!
Рада, что понравился!!!!!!!!!! Расскажите потом о впечатлениях!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2819 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки