• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1487755

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Благодарен за этот прекрасный рецепт! Приготовил баклажаны к шашлыку моим друзьям французам,им так понравилось!Они обалдели
Очень рада!!! Спасибо за отзыв!

Дождался рецепта!Шедевр!Спасибо!
Делала для закуски к шашлыкам. Ушло быстрее тех самых шашлыков. Сладость дает пикантность.
очень просто и вкусно! муж баклажаны вообще не ест. делала немножко для себя ))) в итоге, почти не успела попробовать - без меня съели! )))))
А уксус какой брать, подскажите кто-нибудь? У нас продается только 70 процентов, никогда 9-ти процентного не встречала, что можно сделать?
Развести эссенцию до столового уксуса
Хочу еще добавить, никогда не оставляю баклажаны ждать, чтобы ушла с них горечь. И никогда еще они горькими не получились. Прочитала, что сейчас выращивают такие сорта баклажан, что они не горчат.
Ну так вкусно получилось! Никогда раньше не умела вкусно готовить баклажаны, этот рецепт просто супер! Люблю все остренькое-маринованное
Простите меня чайника,а варить не нужно,мы же поджарили баклажаны не до готовности?
+1

И есть можно сразу или подождать сколько-нибудь, чтобы промариновалось?
Ответ для kasyub
Я ничего не варила, они отлично готовятся во время поджаривания. После смешивания со всеми овощами и заливки маринадом через полчаса уже ела, отлично приготовились. Да, только я резала баклажаны соломкой, а не кружочками. Мне кажется, что так вкуснее и красивее
Ответ для kasyub
Баклажаны прожариваются и затем маринуются.. Варить не нужно
спасибо огромное за рецепт! это просто супер! баклажаны просто обожаю. только что сделала. оценили все.
На здоровье! Очень рада!
ОГРОМНОЕ вам спасибо за такой вкуснущий рецепт !!! Готовила уже два раза . Во второй раз сделала огромную кастрюлю )) Единственное = во сторой раз морковку нарезала палочками и дала её 7 шт и лука 7 шт, перца 5 шт, баклажанов 7 шт., мы любим овощи. А так всё по рецепту. В обеих случаях получилась вкуснятина неописуемая !!! Дочка любит её в подогретом виде кушать, а мы на хлебушек в холодном виде. Ещё раз вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!
Готовила на новый год... Вообще не знала, что ожидать, но смели быстро!!! Получилось очень вкусно! Очень подходит как и на повседневку, так и на праздничный стол поставить! Буду этот рецепт хранить!!! =)
Отличный рецептик! Спасибо! Уксус был правда виноградный. Думаю это изменило несколько вкус, но сделаю и с обычным. Спасибо!!!
На здоровье! Спасибо за фото!!!
для всех,кто еще думает ..делать или нет..смело делайте !!!! вкуснее баклажанов я еще не ела..да и не только я..и муж был в восторге и гости ..и все просили рецепт..ну объедение да и только..спасибо Вам,что поделились таким блюдом..!
НА здоровье!!!!!!!!!!!!! Спасибо!
Мы очень любим баклажаны, когда начнется сезон, обязательно попробую! Спасибо за хороший рецепт!
Спасибо за рецепт!!!!!! Баклажанчики просто прелесть, очень вкусно!!! Теперь я тоже частенько буду иметь в холодильнике такую закусочку!!!
А вот непонятно..заливка горячая должна быть или холодная?Спасибо за рецептик ...
скольки % уксус ?
делала летом, и вот решила отписаться
ВКУСНОТИЩА!!! и с супом, и с картошкой, да с чем хочешь в прикуску! супер
я не люблю жарить и хотела спросить если кто делал с печеными в духовке баклажанами так же вкусно выйдет или нет?
готовила уже 2 раза.. вкусно автору спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2802 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки