• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1488279

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Обожаю баклажаны!!!
Столько положительных отзывов нужно обязательно приготовить. Спасибо.
Угощали меня такими вкусностями
Спасибо за замечательную закуску!!! Очень вкусно и ароматно! Добавила перчик чили для остроты. Использовала яблочный уксус и увеличила количество заливки. Баклажаны не жарила, а запекала в духовке! Спасибо!
С удовольствием приготовлю. Спасибо за рецепт
Cпасибо,закуска очень вкусная,моим гостям понравилась :
Рецепт классный! Очень вкусно! Но уксус я использую только яблочный и 5 процентов. Вопрос:воды такая-же пропорция или меньше?
Девочки, рассолом горячим или холодным заливать?! Овощи обжарила - сижу, думаю как поступить дальше?
Скажите, как вы в итоге сделали и что получилось?
Столько страниц комментариев, а никто не ответил, горячим маринадом заливать или холодным. Хоть вопрос 3 или 4 раза задавали.
Да вот никто так и не ответил. А я не стала рисковать, залила готовым соусом "Чим-Чим" для корейской моркови. Так что по рецепту ничего не скажу , а получилось вкусно
Спасибо. Я так поняла, холодным рассолом заливать. Попробую через месяц-другой сделать.
Очень вкусненько, готовила осенью очень часто, буду готовить ещё. Быстрее бы сезон синеньких начался
Скажите , пожалуйста, для маринада воды брать 0,5 стакана или литра?
вам мой 800-ый голос! это супер закуска, гости сразу же стали просить рецепт. забрала в КК. в сезон буду готовить частенько, очень я баклажанчики люблю
очень вкусный рецепт!! в первый раз готовила половину порции на ужин. думала никому не понравится, но оказалось,что моя семья с удовольствием все скушала. теперь готовлю двойную порцию. очень вкусное блюдо!
Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусно! Я сделала из 1 кг баклажанов и взяла по 1 шт. моркови,лука и перца.Маринад сделала целую порцию. Получилась 2-х литровая кастрюля.
Получилось очень вкусно.
Шикарная закуска получилась! Спасибо за рецепт.
Замечательные баклажанчики! Спасибо за рецепт!
А еще хотела спросить, если зимой делать эту закуску из мороженых овощей, не потеряет вкуса?
Когда то в детстве я ела что-то подобное у бабушки.Только что сделала. Правда делала на пол порции, но и то меньше баклажан взяла. В маринад добавила 3/4 воды, 1/4 уксуса и 1/4 сахара. Залила, и сразу же попробовала баклажан (силы воли не хватило ), мне уже сейчас было вкусно Поставила в холодильник, буду ждать утра, когда настоится
Сделала супер . Всем понравилось =))) Буду делать еще . Вот только вопрос сколько оно храниться . ????Сделали 3 баночки пол литровые
Сделала супер . Всем понравилось =))) Буду делать еще . Вот только вопрос сколько оно храниться . ????Сделали 3 баночки пол литровые
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки