• 4 сентября 2009, 1:38
  • 1487749

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:



Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Спасибо большое за замечательный рецепт! Готовлю уже раз седьмой, с разными вариациями, но все очень вкусно! Баклажаны после обжарки разрезаю пополам еще (кругляшки), чтоб удобнее в рот запихивать.
Приготовил по рецепту- все очень вкусно получилось. Единственное чеснока в 2 раза больше ложил. Моим домашним понравилось. Спасибо
Делаю эту закуску уже не первый год. Действительно, долго не стоит в холодильнике - сразу всё съедаем)
Супер вкусно! Теперь это блюдо у меня на всех праздниках!
Баклажаны просто бомба!!!Оторваться нельзя какая вкуснятина. Спасибо за рецепт.
Очень вкусная закуска получилось, но немного жирноватая, как для меня.
В следующий раз в духовке попробую сделать!
Вчера приготовила , через пол часа уже попробовали с мужем
Очень вкусно, остренько, ароматно , все как я люблю
Думаю,что сегодня закуска еще божественней , вернусь с работы и буду наслаждаться.
Спасибо вам за рецепт
Очень вкусные баклажанчики. Делала на 1 кг, а жидкие ингредиенты взяла по 0,25 стакана.
Автору спасибо. Второй год делаю ))) и забываю отзыв написать
я правда заправки делаю двойную порцию... Но это просто бомба )))))
СПАСИБО!!!
Очень-очень ВКУСНО!!!!!!!!!
Ооочень вкусно, все в восторге. Даже племянник, который не ест баклажаны сказал, что очень вкусненького, уплетал за обе щеки.
а маринад должен покрыть все овощи?
Большое спасибо за рецепт! Таких вкусных баклажанов у меня ещё никогда не получалось. Правда я добавила соль в заливку.
Замечательный рецепт, получилось очень вкусно. Делала первый раз и баклажанов было 1,3 кг, а маринад сделала на количество, указанное в рецепте. Получилось бесподобно. Большое спасибо за рецепт.
Люблю баклажаны в любом виде. Закуска по вашему рецепту пришлась по душе. Очень вкусно!
Терпения хватило подождать всего час, пока баклажаны промаринуются и настоятся. В следующий раз сделаю порцию много больше.
Спасибо за рецепт!
Красивая палитра овощей !
Делаю уже не первый раз и всегда результат потрясающий!!!! Сегодня добавила еще обжаренные шампиньоны, из зелени- кинзу, укроп и петрушку. Маринад: вода, тростниковый сахар, бальзамический уксус. Автору рецепта огромное спасибо!!!
Какая красота получилась Просто ВАУ!!!
Спасибо!!! Закусочка еще и очень вкусная!!!
Верю! Спасибо за рекомендацию
Ответ для храбрая
А бальзамика вы полстакана добавляете?
Пол стакана наверно много. Немного добавлю- попробую, и так до желаемого вкуса.
Большое спасибо за такой рецепт. Уже много раз делала.Прекрасная закуска
очень вкусная закуска, спасибо за рецепт
Закуска великолепная! Делала уже несколько раз. Все близкие в восторге! Спасибо автору.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2802 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки