Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Алена31-08Поваренок 4 уровня

8 декабря 2009, 20:35
31510

Рыбные котлетки по-одесски

Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Филе рыбное — 500 г
Лук репчатый (1 большая)
Сыр плавленый (или твердый нейтральный по вкусу) — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Укроп — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сухари (молотые) — 150 г
Перец белый (по вкусу)
Орех мускатный (половина,если молотый 30г)
Молоко — 50 г
Хлеб (белый) — 50 г
Соль

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3412.2 ккал	белки 143.6 г	жиры 224.4 г	углеводы 204.4 г
Порции
ккал 853.1 ккал	белки 35.9 г	жиры 56.1 г	углеводы 51.1 г
100 г блюда
ккал 260.5 ккал	белки 11 г	жиры 17.1 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Рыбные котлетки по-одесски»:

Наши продукты... Подойдет и замороженная рыба, но из свежей вкуснее.
Произвольно режем лук и слегка пассеруем его на сливочном масле.
Филе рыбы, сыр, лук и хлеб, замоченный в молоке, пропускаем через мясорубку 2 раза (это обязательно). Добавить специи, хорошо вымешать.
Укроп мелко нарезать и смешать с размягченным маслом.
На ладони формуем лепешку из фарша, а на серединку кладем укропное масло (не экономим). Закрываем и формируем котлету.
Обвалять котлетку в муке, потом в яйце, затем в сухарях.
Обжарить на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовим гарнир, отварим картофель.
Обжарим лук с отваренными грибами. Картофель растолочь и смешать с грибами.
Разложить все по тарелкам и получать удовольствие! Получаются ОЧЕНЬ сочные и нежные котлетки. Пробуйте!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/]Рыбные котлетки по-одесски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2425/242552.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.

Ингредиенты: Филе рыбное, Лук репчатый, Сыр плавленый, Масло сливочное, Укроп, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сухари, Перец белый, Орех мускатный, Молоко, Хлеб, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбные котлетки по-одесски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2425/242552.jpg" alt="Рецепт: Рыбные котлетки по-одесски" title="Рецепт: Рыбные котлетки по-одесски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1727">Сухари</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбные котлетки по-одесски

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Филе рыбное Лук репчатый Сыр плавленый Масло сливочное Укроп Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари Перец белый Орех мускатный Молоко Хлеб Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3996

Котлеты рыбные по-японски

264
3996
377013

2331

Диетические паровые рыбные котлеты

168
2331
118152

2159

Норвежские рыбные котлеты

111
2159
152328

1957

Рыбные котлеты "Волшебные"

280
1957
104013

959

Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке

149
959
22310

397

Рыбные котлеты для любителей рыбы

96
397
15028

336

Паровые рыбные котлеты с перловкой

28
336
28803

283

Котлеты по-японски

115
283
18933

274

Рыбные котлетки по-одесски

72
274
29364

244

Рыбные котлеты с крабовыми палочками

33
244
39373

237

Рыбные котлеты с овощным рагу

62
237
15118

231

Рыбные котлеты "Морские"

53
231
60126

197

Рыбные котлеты с кальмарами

44
197
17856

183

Рыбные котлеты "Ленивая жена рыбака"

38
183
19274

182

Рыбные котлеты с луковым гарниром

24
182
9890

171

Рыбные котлеты, запеченные под нежным соусом

67
171
31210

160

Рыбные котлеты с сыром

74
160
15929

159

Рыбные котлеты "Осень"

56
159
10806

154

Котлеты рыбные на пару

5
154
5404

153

Рыбные котлеты "Искорки"

106
153
21212

150

Рыбные котлеты из сардин в томате

42
150
15853

149

Сочные рыбные котлетки с шампиньонами

35
149
11337

146

Рыбные котлеты в соусе "Агристада"

58
146
10066

126

Не просто рыбные Котлеты

25
126
10448

118

Рыбные котлетки из сайры

22
118
18387

115

Рыбные котлеты

12
115
9841

106

Рыбные котлетки "Нежность"

40
106
16974

100

Котлеты рыбные "пряные"

47
100
1289

Рыбные котлеты с грибами

17
93
11417

Рыбные котлеты из филе минтая

1
91
8449

Запеканка из пекинской капусты "по-гречески"

57
87
3113

Рыбные котлетки с начинкой

54
80
4690

Рыбные котлеты в ореховой панировке

53
76
5110

Рыбные котлетки "Судачок"

36
76
7983

Рыбные котлеты "Тeтушкины"

14
75
9170

Рыбные котлеты "Гармоничный вкус"

32
66
2710

Рыбные котлеты со шпинатом

30
64
18049

Рыбные котлетки из пикши

39
62
22086

Рыбные котлеты с соусом

32
59
8148

Котлеты рыбные "Здоровье"

59
55
18439

Рыбные котлетки

17
53
6577

Рыбные котлеты с креветочной начинкой

18
53
5182

Рыбные котлеточки

19
52
6251

Рыбные котлетки для малышей и взрослых

22
48
6868

Рыбные котлеты по-тайски с соусом из хрена

25
48
5022

Котлеты рыбные "Ассорти"

50
44
5528

Рыбные котлетки в смачной панировке

47
42
7899

Овощное рагу с рыбными биточками

11
42
3197

Рыбные "котлетки"

8
40
4112

Рыбные котлеты из лосося с начинкой

23
39
5520

Котлеты рыбные "Рыбки"

7
38
2849

Рыбные котлеты по-приморски

3
34
3405

Рыбные котлетки

20
30
4841

Рыбные котлеты "По щучьему велению"

18
28
10956

Рыбные котлетки с секретом внутри

29
27
2527

Рыбные котлеты

28
26
10670

Рыбные котлеты

7
24
6090

Рыбные котлеты по-алефнюньски

28
21
2628

Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов

28
20
1804

Рыбные котлетки

30
19
4907

Рыбные котлеты

1
14
1849

Показать все варианты рецепта (61)

Попробуйте приготовить вместе

306

Салат "Подарок"

96
306
17994

878

Фальшивые отбивные из сельдерея

81
878
18961

369

Торт "Лимонный восторг"

88
369
37091

Фотографии «Рыбные котлетки по-одесски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 марта мороженка-2015 #

Ваши котлеты это пушка бомба честно говоря,я ненавижу рыбный фарш ,так как могут мелкие косточки попадаться,но свекровь всегда передает рыбный фарш. Приготовила ваши котлеты и обалдела ))) вот это вкуснятина,мне прям очень зашло ,а домашним и подавно . Спасибо Вам большое,дай бог вам здоровья)) я до сих пор в шоке что рыбные котлеты могут быть такими вкусными . Низкий вам поклон

20 марта мисс #

[+5]

Всё по рецепту, только вместо картофеля с грибами - гречка с грибами. Рыба - дальневосточная краснопёрка, поймали сваты.

31 января 2023 года coffee29 #

Это божественно! На фарш пустила свежего налима. Очень нежные котлетки получились. Подавались с обжаренной картошкой и белым соусом (сметана-майонез, зелень, чеснок). Но как представила сметанный соус с лесными грибами, чуть слюной не захлебнулась. Спасибо за обжорство!

28 февраля 2014 года Margora #

Очень понравились котлетки,корочка просто супер,всем рекомендую!!!!

3 января 2010 года ШЕЛЛ #

Отличный котлетки!!!!

11 декабря 2009 года Улитыч #

Вкусно очень должно быть!

11 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Чесс слово вкусно!

12 декабря 2009 года Улитыч #

Да верю!

Забрала!Попробуем!Чесслово!

11 декабря 2009 года Катюндрик #

Ой а меня отец всегда бычками баловал

когда работал в Одесском порту...а сейчас очень редко ловит.... но всегда когда есть бычки... я за стол пытаюсь сесть первой)))

и как семячки их луск - луск..)))))))))))))

за котлетки Вам ++++++++++++++++

11 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Ловит папа, кушаете вы, а кто же готовит?!За +++ спасибо!

10 декабря 2009 года JOULLS #

Классные котлетки! Только про этого Вашего жереха впервые слышу, а вот бычков у нас - завались, даже за рыбу его не считаем - котов на улицах кормим

11 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Жерех у нас живет в Или(река),Балхаше(озеро, в которое впадает Или),а коты у нас не гордые они и от дорогой рыбы не откажутся

9 декабря 2009 года E-va #

Вкусненько наверно

Я бы сейчас тоже одну скушала бы

10 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Ну почему же всего одну?!

9 декабря 2009 года Елена Андреевна #

Вкусные котлетки! Приготовим!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Попробуйте!

9 декабря 2009 года Молчунья #

Прекрасные котлетки!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

9 декабря 2009 года Мэрри #

Интересно,обязательно попробую!!!Вам+++++++++

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Мерси!

9 декабря 2009 года Helenhel #

Сегодня приготовила котлетки.... хороший рецепт, очень вкусные. В начинку масло и укроп добавила еще чесночка, получилось очень вкусно. И еще у меня не было панировочных сухарей, я в яйца добавила чуть муки, получился жиденький кляр. Туда погружала котлетки и на сковородку, таким образом масло сливочное не вытекало и они пропаривались изнутри. Спасибо за рецепт. Фото выставила.

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Супер!Я так боялась от рецапта отступить, а у вас сразу так здорово получилось.Завидую!

9 декабря 2009 года leonata #

Жерех...Наивкуснейшая рыбка, связанная у меня с воспоминаниями детства и юности.

Спасибо Вам огромное за такие вкусные котлетки!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

На здоровье!А я жереха только в 30лет попробовала.

9 декабря 2009 года leonata #

А я её жареной ни разу не ела. Нам родственники привозили с озера Балхаш исключительно в копчёном виде. Вкусно!!!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

А муж его в предбалхашье и ловит(в Карое),только мы коптить не умеем, просто вялим излишки, с пивом просто отпад!

9 декабря 2009 года Рыжуля #

А полезны как...Ух!!!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Да я дочке так и говорю!

9 декабря 2009 года Лисенок #

Обалденные котлетки!!!С начиночкой вкуснючей!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

И не говорите!

9 декабря 2009 года Анири #

мнямочка

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Ну так!

9 декабря 2009 года timoxa #

Очень вкусно!+++

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Спасибо!

9 декабря 2009 года SiM-SiM #

Люблю я рыбные котлетки!!!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

И я с вами!

9 декабря 2009 года elena777 #

Вкусненько!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Точно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рыбные котлетки по-одесски

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные котлетки по-одесски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рыбные котлетки по-одесски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Рубрикатор рецептов