Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник
  • 28 января 2014, 16:29
  • 49995

Рассольник с маринованными огурцами

Рецепт: Рассольник с маринованными огурцами

Суп с пыла, с жара, только что приготовленный. На сайте очень много рецептов рассольника. Я готовила из свиных субпродуктов - основание хвостика. Готовила холодец, сам хвостик использовала, а из его основания решила сварить супчик (не выбрасывать же). Если модераторы посчитают нужным убрать, нет проблем, я все пойму. А выставляю только потому, что рецепт очень простой, может, кого и заинтересует. Перловку отварила в скороварке.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник с маринованными огурцами»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3089.6 ккал 		белки
172.7 г 		жиры
152.6 г 		углеводы
256.1 г
Порции
ккал
386.2 ккал		 белки
21.6 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
32 г
100 г блюда
ккал
84.9 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
7 г

Рецепт «Рассольник с маринованными огурцами»:

  • Свиной хвостик промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной, довести до кипения, прокипятить 5 мин.
    Готовим второй бульон.
    Воду слить, хвостик промыть и поместить
    в чистую кастрюлю, добавить лук, морковь, перец, соль.
    Залить кипятком. Довести до кипения
    на полном огне. Установить режим варки минимальный на 40 мин, чтобы не бурлило (у меня печь электрическая состоит из 6 позиций, я выставляю на 1).

  • Лук и огурцы нарезать небольшими кубиками, обжарить в топленом масле.

  • Крупу перловую отварить, я варила в скороварке 20мин., промыть холодной водой.

  • Рассол процедить.

  • Картофель нарезать небольшими кубиками (не принципиально, какого размера).

  • Готовый бульон процедить через бумажную кухонную салфетку. Я это делаю, чтобы убрать лишний жир. Лук-порей выбросить. Морковь оставить для супа.

  • Добавить в бульон картофель и варить 15 мин.

  • Морковь подавить вилкой, добавить в бульон.

  • Через 15 мин варки супа добавить крупу перловую, лавровый лист, рассол, сок лимона и проварить 5 мин. Суп готов.

  • Готовый суп разлить по тарелкам, добавить зелень, сметану.
    Приятного аппетита!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед первое

Вкусы: мясной сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с маринованными огурцами
Рецепт: Рассольник с маринованными огурцами

Суп с пыла, с жара, только что приготовленный. На сайте очень много рецептов рассольника. Я готовила из свиных субпродуктов - основание хвостика. Готовила холодец, сам хвостик использовала, а из его основания решила сварить супчик (не выбрасывать же). Если модераторы посчитают нужным убрать, нет проблем, я все пойму. А выставляю только потому, что рецепт очень простой, может, кого и заинтересует. Перловку отварила в скороварке.

Ингредиенты для «Рассольник с маринованными огурцами»:

Другие варианты рецепта

1603

Рассольник на курином бульоне

1020

Рассольник

  • 6
  • 1020
  • 401755
981

Рассольник "Ленинградский"

734

Рассольник со свининой "Панский"

372

Рассольник "Комаринский" с фрикадельками

371

Рассольник в мультиварке

336

Рассольник с маринованными огурцами

225

Супчик "Рассольник"

162

Рассольник с курицей

151

Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой

131

Рассольник в горшочке с козьим сыром "Feta"

118

Рассольник с уткой в чугунке

118

Рассольник с копченостями и свиными ребрышками

101

Рассольник постный

96

Рассольник

91

Рассольник из одного окорочка

74

Рассольник с булгуром в мультиварке

71

Рассольник

67

Рассольник постный

49

Рассольник Ленинградский

41

Рассольник с фрикадельками

39

Рассольник по-романовски с говядиной и перловой крупой

36

Рассольник "Деревенский"

28

Мой рассольник в мультиварке

27

Рассольник с куриными сердечками

21

Рассольник "Южный" из копчёной рульки

17

Рассольник

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рассольник с маринованными огурцами» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Танечка, ну вкусно очень! Перловка у нас только ячка, варится быстро, я ее в супе и варила. Спасибо, дорогая, за рецепт!!!
Оленька спасибо большое за прекрасный солнечный супчик
в Германии перловка тоже очень похожа на ячку,а перловку покупаем в рус. или в Польше
а у нас эта ячка какая-то арабская, вкусная, а русский-то в Малаге, зимой не ездим Тань, но огурцов я накрошила так вкусно!!! Спасибо тебе еще раз!
Тань, но огурцов я накрошила
а у тебя не свяло?
как муж такое пережил
я тоже много ложу,через день так настоится,что приходится разбовлять
спасибо солнце мое
они не очень уксусные, я теперь всегда такие покупать буду, сегодня еще салат с ними делала а муж такое не пробует, ни ячку, ни огурцы, так что пережил нормально
я огурцы сама закручиваю,когда летом они маленькие по 1 ойро кг. На завтра в плане тоже рассольник,нам проще,мы оба из одной закваски, и что сварили,то и нормально
Салат из них тоже далаю с добавлением лука,перца и масла (мама так делала)
Никогда раньше не варила рассольник с маринованными огурцами, всегда только с солеными. Вкусно! Таня, спасибо за рецепт!
ПиЭс. Варила на бульоне из говядины, вместо перловки - рис (ребенок так попросил).
Катюша спасибо большое за прекрасную тарелочку,очень рада,что тебе понравилось
Забыла сказать, мне так понравилось давить морковь вилкой, что уже третий по счету суп так варю. Вот только что обедала куриным супчиком с раздавленной морковкой.
Мои дети не ели морковь,вот так я их приучила,и теперь рука набита,по другому и не делает
Танюш, вкусный рассольник. Готовила на курином бульоне. Это вообще первый в жизни мной приготовленный рассольник. Мы его не любим. Но этот скушали с удовольствием.
Катюша спасибо большое за доверие ,замечательное фото
Мне приятно,что вы не разочаровались
Татьяна, принимай отчет. Готовила на бульоне с цесаркой, очень вкусный супчик получился. Спасибо.
Танюшечка какая аппетитная у тебя цесарочка
спасибо огромное за прекрасное фото
↑Ответ для marfutak
Танюш, какая классная фотка! Оригинально и стильно! Мне и не приходила в голову мысль фоткать блюдо в кастрюле. Можно запомнить и воспользоваться?
Катюшенька, да конечно, пользуйся идеей на здоровье. В выходные все были дома, а как ты понимаешь, теперь в будни снимать совсем невозможно, я полный день работаю, плюс пробки, так что ухожу-только рассвело, прихожу темно. Так вот в выходные почти на бегу все фотографировала, поэтому думать про тарелки было некогда, поэтому решила сделать фотографии с кастрюлей.
И получилось супер! Правда, и кастрюля у тебя очень симпатиШная!
↑Ответ для kotenochkin
я тоже делаю фото в кастрюле,там так смачно
Танечка, спасибо! Как всегда, оч. вкусный рецепт от тебя! Готовила на кур.бульоне и с нем. перловкой Perl graupen, она оч. нежная и за 30 мин. готова в обычном сотейнике.
Ниночка какая красотища,какая подача
спасибо большое солнышко,очень приятно
В рецепте я использовала польскую перловку,она похожа на нашу сов-ю
Сейчас я тоже готовлю из немецкой и варю в скороварке 10 мин.
получился очень вкусный рассольник,мы дома тоже такой готовим,только с томатом и квашенными огурцами. Твой вариант легче намного
Алена спасибо большое за супчик ,какая вкусняшка
я вчера тоже варила с солеными "квашенными",нас мама таким кормила,но приехав в Германию,я стала импровизировать , получается немного другой супчик .
Ты права! не менее вкусный!
он другой но для разнообразия,очень хороший вариант
Танюш,принимай отчет!
Готовила на курином бульоне,вкусный супчик!
Оленька спасибо большое за прекрасную тарелочку
как вкусно и красиво,я в восторге от такой подачи
Танюшка, моя дорогая! Прими самые искренние слова восхищения твоим рассольником! Как же это вкусно! Спасибо, Солнышко!
Людочка солнышко,спасибо большое за прекрасную приятную неожиданность
Какая красивая тарелочка , я ее всю облизала ,у меня в плане на завтра рассольник
Танюшка, тебе спасибо огромнейшее! Подробности читай на форуме ГВ, в новой Теме
спасибо милая
Золотко моё!
Как у вас тут вкусно а у меня никто не ест рассольник, бедная я несчастная, лень себе одной варить , эх.
свари,что кушают все
Так я и варю ! Им подавай борщ с утра до вечера ! А сама то рассольника хочу !
борщ тоже прекрасное блюдо
Танюша, и я хочу такой В скором будущем жди в гости с отчетом!
Оля ты не только с отчетом,а полностью кастрюльку мне тащи,мы такое очень любим
К кастрюльке тоже надо
с этим нет проблем
Танюша, принимай отчетик и посмотри в какое время суток я суп варю Так как хвостиков в магазине не обнаружила, купила 4 куриных окорочка. Pассольник получился классный, очень вкусный и насыщенный Спасибо, милая, за отличный и нехлопотный рецепт!
Виолеточка,солнышко,какая прелесть твой супчик
проглотила ее и не заметила,что там нет хвоста
Спасибо огромное за доверие,очень ты меня порадовала,вот такая счастливая пошла на работу
Танечка, спасибо муж сегодня утром осторожно спросил (у меня сезон на работе, так я другой раз неадекватно реагирую на такие вопросы ) какой супчик будет когда сказала, что уже есть и рассольник, так аж подпрыгнул от радости
мой тоже от него прыгает
так от одного к другому и прыгает,только подавай
да, только от некоторых прыгает активнее
спроси от какого,скажет от всех
так он без супа ни дня прожить не может
может они братья
Танечка возможно
↑Ответ для Violl
Класс, я прям с утра захотела !
Спасибо, Галочка рассольник-классный супчик
Танюшик, после длительного скитания по супчикам, остановила свой выбор на твоем рассольнике))) Хоть на улице и жарко, но кушать я всегда хочу! А без супчиков не могу. Естественно, хвост не бегала покупать))) Бульон у меня говяжий. Очень понравился супчик! Готовится легко. Получается очень вкусно))) А со сметанкой...Мммм... Сказка)))
Натуля спасибо огромное за доверие,как бы я сейчас съела тарелочку ,хоть он и без хвоста
↑Ответ для Натуля70
Ммммм.... тоже люблю рассольник. Танюш, возьму рецептик, оригинальный способ приготовления
Танюшка,ты мне льстишь ,что здесь оригинального ,но очень приятно
Мы попроще варим все в одной кастрюле на одном бульоне, вилкой не мнем , потому и оригинально
я уже 30 лет готовлю второй бульон,не нужно стоять караулить пенку,промыл и вперед ,а морковь жалко было выбросить ,лишний жир убираю,чтобы похудеть,но и это НЕ ПОМОГАЕТ
НЕ ПОМОГАЕТ
сама хотела б постройнеть немного. Но в мороз кушать хотца
сейчас нельзя ,а вот через месячишко,начнем ходить
Ну да. Зимнее пальто скинуть.... и всех поразить
уморила
У меня рассольник дома не едят, а у Вас так аппетитно выглядит, хоть вари себе отдельно!
возьмите на прокат у меня моего мужа,он так аппетитно ест,что устоять просто нет сил ,спасибо за комментарий
Марина спасибо за комментарий ,пережаривали огурцы мои родственники(бабушка,мама),якобы это делается,чтобы из огурцов вышла горечь ,в чем я очень сомневаюсь. Лимонный сок дает кислинку,у меня огурцы домашней заготовки,они маринованные.У нас в семье все любят рассольник,поэтому я варьирую его приготовление,когда есть соленые зеленые помидоры из них тоже варю,суп еще вкуснее.Бульон тоже использую разный(говядина,курица,кроме баранины)
У меня тоже домашней заготовки маринованные ))))) А вот зеленые томаты ни разу не заготавливала.
я их просто засаливаю в банки и они стоят на балконе 40 дней,а потом убираю в холодильник,но к сожалению их у нас очень мало
Как же я люблю рассольник, но моя семья - нет, поэтому готовлю раз в год (( Татьян, а зачем пережаривать огурцы, что это дает? И я никогда не добавляла лимонный сок в суп, даже в голову это не приходило, считала, что рассола достаточно. Попробую по Вашему варианту )))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 546 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки