Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)
juppikПоваренок 1 уровня
- 6 июля 2016, 17:27
- 522368
Плюшка сахарная "Московская"
Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Молоко (любой жирности, у меня 1,5%) — 250 мл
- Сахар (плюс еще 100 гр на посыпку) — 5 ст. л.
- Масло растительное (это приблизительно 1/3 стакана + плюс еще столько же на обмазку пластов) — 90 мл
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 3 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Яйцо куриное (опционально, для придания румянца при выпечке) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3088.2 ккал |
белки
60.9 г |
жиры
103.7 г |
углеводы
483.4 г |
| Порции | |||
| ккал 386 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 13 г |
углеводы 60.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:
-
1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое). -
Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.
-
Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).
-
Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.
-
Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.
-
Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.
-
Разрезаем, но не до конца, как на картинке.
-
Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :) -
Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант. -
Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2016 года lelishna 83 #
[+4]4 декабря 2016 года laka-2014 #
3 декабря 2016 года lelishna 83 #
24 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
2 декабря 2016 года Elite-Beauty #
24 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года топиарий #
[+5]30 ноября 2016 года laka-2014 #
1 декабря 2016 года топиарий #
26 ноября 2016 года 88882014s #
[+5]24 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года 88882014s #
24 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года lilcha777 #
24 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года nerolis #
24 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года sonya2211 #
Проснулась сегодня и сил нет как захотела чего нибудь сдобного и сладкого. Перерыла весь инет в поисках простого и несложного рецепта. И вот увидела ваш!
Тесто при замесе получилось крутоватым и я не стала ждать подойдет ли оно или нет. Сразу стала делать плюшки. Смазала сливочным маслом. Вообщем в свои силы не верила, т.к. с тестом не дружу, но черт возьми - они получились восхитительны!!!!! Первую умяла сразу! Теперь жду мужа. Но дождутся ли его плюшки - не уверена!!! Спасибо вам за рецепт!!!!!
15 ноября 2016 года lilcha777 #
15 ноября 2016 года sonya2211 #
1 ноября 2016 года тамаська #
[+2]2 ноября 2016 года korztat #
2 ноября 2016 года тамаська #
2 ноября 2016 года korztat #
2 ноября 2016 года тамаська #
25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
28 октября 2016 года galina tswetkowa2014 #
31 октября 2016 года galina tswetkowa2014 #
2 ноября 2016 года natalina79 #
2 ноября 2016 года galina tswetkowa2014 #
28 октября 2016 года тина к #
24 октября 2016 года Acya_Larina #
25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
21 октября 2016 года shemet777 #
[+5]25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Ирридесса #
[+5]То что я искала)) пятилетняя дочка теперь только такие булочки просит. Они и на следующий день остаются такими же хорошими.
Огромная благодарность автору!
25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
15 октября 2016 года Приви #
[+5]25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Т-пушка #
[+5]13 октября 2016 года lelikloves #
16 октября 2016 года Т-пушка #
16 октября 2016 года lelikloves #
16 октября 2016 года Т-пушка #
16 октября 2016 года Ирушенька #
16 октября 2016 года Т-пушка #
16 октября 2016 года Ирушенька #
25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Ирридесса #
вопрос по рецепту5 октября 2016 года Хлоркина #
5 октября 2016 года Таня ЛАВРушка #
если быстро надо выпечка
то пласт размораживается быстрее , чем подъём теста
я давно это практикую
19 сентября 2016 года ТрёхлитроваяБанка #
[+5]19 сентября 2016 года mtata #
19 сентября 2016 года ТрёхлитроваяБанка #
19 сентября 2016 года mtata #
19 сентября 2016 года Домовёночка #
21 сентября 2016 года margaritka07 #
21 сентября 2016 года ТрёхлитроваяБанка #
21 сентября 2016 года margaritka07 #
28 октября 2016 года plechen #
28 октября 2016 года ТрёхлитроваяБанка #
21 февраля 2017 года Tata0330 #
24 февраля 2017 года ТрёхлитроваяБанка #
19 сентября 2016 года Домовёночка #
19 сентября 2016 года ТрёхлитроваяБанка #
25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года Yugen #
[+5]Еще когда замешивала тесто стало понятно, что плюшки получатся великолепными, настолько приятным оно было, мягким, нежным, податливым, одно удовольствие было его вымешивать, а подошло оно просто замечательно и очень быстро.
Аромат просто сногсшибательный! Во всем доме так пахнет сдобой, что текут слюнки. Впрочем, они начали течь еще когда плюшки стояли в духовке))
Родные не утерпели и сняли пробу даже не дожидаясь вечернего чая)) Оценили на отлично!
Спасибо огромное, рецепт на пять с плюсом! Теперь частенько буду баловать своих близких такой вкусной сахарной выпечкой))
24 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: