• 6 июля 2016, 17:27
  • 249962

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная Московская
Описание: Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)


Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
А еще корицей присыпала слои, стоят на расстойке посмотрим,думаю будет вкусненькое.
ммммм !
Ох.... Какая же это вкуснятина ! Спасибо за рецепт !👍👍👍👍
Спасибо, Очень рада, что вам понравилось!
Ох.... Какая же это вкуснятина ! Спасибо за рецепт !👍👍👍👍
Мои любимые плюшки! Спасибо за рецепт!
Ура! Спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт. Только что испекла эти чудесные плюшки, вкусные, домашние в восторге от простоты и вкусноты.
Спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
Отличный дебют!
Спасибо!
Замечательный рецепт
Спасибо большое!
Это восхитительно вкусно!!!) Очень мягкие, просто тают во рту! Большое спасибо за рецепт! Буду делать ещё и неоднократно)))
огромное спасибо за отзыв и такой вкусный фото-отчет!!!
Давно искала рецепт,где в испеченной плюшке просматриваются все слои теста.У меня иногда слои слипаются при разрезе.Видимо тесто слишком воздушное и нежное.А у Вас все слои просматриваются и после выпечки.Просто супер плюшечки! Сейчас буду делать тесто по-Вашему рецепту!Только немного озадачилась количеством дрожжей.У меня дрожжи Саф Момент 11гр. на 1кг муки.Класть буду половину пачки,иначе запах дрожжей будет слишком чувствоваться в выпечке.Огромное СПАСИБО за рецепт таких шикарных плюшек!
Я по такому рецепту пеку плюшки и рулеты с корицей, только в моем рецепте 7гр дрожжей и все поднимается очень прекрасно! Рецепт очень удачный!
Спасибо большое!
Ответ для bilar54
Спасибо за отзыв!
Ответ для bilar54
Я кладу всю пачку, дрожжи не чувствуются,проверено ,а что бы получались красивые слои ,надо лепешечку хорошо смазывать маслом и сахаром ,тогда тесто не склеивается ,булочка получается красивая ,а после того как сформовали плюшку ,можно еще для красоты зубочисткой раскрыть слои.
Спасибо за рецепт! Вкус детства!
Ура!
Пеку на таком тесте лет 15 , пироги,булочки и даже пиццу ,
тесто изумительное,выпечка получается вкусная пышная и действительно не черствеет.Я увидела этот рецепт в журнале "Скатерть самобранка",делилась рецептом технолог мукомольного завода и дарила его всем женщинам России,назвала его "ПОПУТЧИЦА",вот с тех пор оно стало моим любимым,но там добавлялись 2 яйца,однажды попробовала без яиц,уже не то ,я яйцами вкуснее,советую всем, пеките обязательно,даже кто с тестом не особо дружит ,выпечка на этом тесте всегда получается отличная .Спасибо вам ,что поделились рецептом!!!
Спасибо вам большое за рекомендацию!
Ответ для 19vince87
Спасибо Вам огромное за Вашу подсказку с яйцами - добавила ( правда, еще от себя и полторы столовые ложки сметанки), булочки вышли просто волшебные!!!!! Конечно, немного добавила больше мучички – но Ваш совет просто палочка- выручалочка!!!! На следующий день муж попросил пирожков с капустой и я отважилась приготовить тесто по Вашему рецепту: СКАЗКА!!!! Теперь только так и буду готовить "мое" тесто! Дай Вам Бог здоровья и всяческих благ!!!! СПАСИБО!!!! Молодчинка!
Спасибо огромное за рецепт!такие плюшечка пекла моя мамочка/царствие ей инокой/ вспомнила,когда была маленькой и все были живы и счастливы. А аромат был на весь подъезд...пеку иногда и я, но воспоминания всегда приятны, тем более как вы вкусно все рассказали.
Спасибо вам большое, очень рада, что удалось порадовать!
Спасибо за рецепт, очень вкусно, люблю такую плюшку. Но, может кто сталкивался с такой проблемой. Когда выпекается плюшка, сахар тает и дно плюшки от этого пригорает. Может есть какой-то выход?
Спасибо за отзыв и вопрос! А вы пекарную бумагу выстилаете на противень? Сейчас еще всякие коврики есть силиконовые, чтобы не пригорало.. а по старинке, если что-то иногда начинает пригорать, я просто уменьшаю температуру и держу в духовке чуть дольше. Надеюсь, что у вас все получится !
спасибо, буду пробовать
Плюшки шикарные! Только я не поняла, как из кренделька на фото 7 получилось сердечко на фото 8,я очень извиняюсь ?
Спасибо за отзыв и вопрос! Простите, что только отвечаю. Мы кренделек как бы выворачиваем на изнанку, так и получается сердечко. Попробуйте, это очень легко получается
Обязательно буду пробовать!!!
Спасибо за рецепт!
Спасибо вам за отзыв!
очень вкусные и легкие в приготовлении плюшки!
Какая вкуснятина! Спасибо за фото-отчет!
Выглядят плюшки очень правильно, большое спасибо за рецепт! Поздравляю с дебютом!
Спасибо вам большое, мне очень приятно!
очень вкусные плюшки!!
И еще 40 лет назад моя бабушка мазала такие плюшки именно подсолнечным маслом, а потом по этому маслу посыпала сахаром
Ура, рада, что вам тоже так нравится!
Какой вкусный рецепт! Спешу попробовать И я всегда в дрожжевое тесто лью подсолнечное масло. Печем часто, так выгоднее
Ага)) Спасибо вам за отзыв!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2489 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки