• 6 июля 2016, 17:27
  • 310532

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2908.4 ккал
белки
60.9 г
жиры
83.7 г
углеводы
483.4 г
Порции
ккал
363.6 ккал
белки
7.6 г
жиры
10.5 г
углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
299.8 ккал
белки
6.3 г
жиры
8.6 г
углеводы
49.8 г


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная "Московская"
Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Очень вкусно получилось, но в следующий раз положу половину дрожжей, у меня саф-момент, очень сильно чувствовались дрожжи. Спасибо за рецепт.
Спасибо вам за отзыв!
Тук, тук))) и я с отчетом. Формовку такую использую давно, а тесто получилось очень приятным в работе, при раскатке даже не пришлось подпыливать стол мукой - ничего не прилипало. Хрустящие, сахарные плюшечки получились. Семье понравились.
Ура! Спасибо вам за отчетик!
Восхитительные плюшки!!!Все в восторге!Спасибо за замечательный рецепт,он у меня в вечном пользовании.
Какая красота! Спасибо !
Шикарные плюшки! Тесто просто отличное, послушное, эластичное, можно раскатать очень тонко! Спасибо за рецепт!
Олечка, очень красивые плюшки у тебя получились!
спасибо, Женечка!
Ответ для Z Olga
У вас плюшки красивее, чем у автора получились! Надеюсь, автор не обидится на меня
у автора классический вид плюшки а у меня из-за сахара по всей поверхности плюшки - карамельная корочка, поэтому такая загорелая Анечка, и ко мне "на ты"!
Хорошо, Олечка, на "ты"
Ответ для Z Olga
Спасибо большое за отзыв!
Очень вкусные и красивые плюшки! Сегодня пекла, Всем понравились. Большое спасибо за рецепт.
Спасибо вам за отзыв!
Волшебные булки!!! Семья в восторге!!! Очень простые.вкусные и не дорогие!!! Спасибо!!!!
Спасибо большое! Рада, что вам понравилось!
Спасибо!!! Чудо рецепт, любимые плюшки детства. Получились классические на вкус, какая вы молодец.
Спасибо за комплимент!
Очень, очень, очень вкусные плюшки!!!!! делала с сырыми дрожжами.
Красотища! Спасибо за фото-отчет!
Собралась с утра плюшками порадовать семейство: поставила молоко подогреваться, а оно...свернулось кислое. Но я дама противная, просто так не отступаю завела опару на простокваше. Вот что получилось а на деле - вкуснющие, ароматные плюшечки. Те, что поменьше - внутри посыпаны смесью из грецкого ореха, сахара и кокосовой стружки( осталась от предыдущей выпечки, решила попробовать добавить и не ошиблась). Если скатывать по длинной стороне, то плюшки получаются миниатюрные и несколько штук из одной "колбаски". А если скатывать по широкой, то как у автора - пышненькие и мяконькие. Спасибо большое за рецепт буду пользоваться постоянно теперь - ибо безпроигрышный
Какая вы молодец! Спасибо за отзыв и прекрасный фото-отчет!
Спасибо большое за отличный рецепт вкусных плюшек, дети с удовольствием помогали мне лепить их, а затем с не меньшим удовольствием ели их. Фото здесь https://www.povarenok.ru/photo/78349/
Ура! Рада, что деткам понравилось!
Очень вкусные и простые в приготовлении булочки! Даже на воде тесто получается отменное)) Огромная благодарность за такой превосходный рецепт!))
Спасибо вам за отзыв!
Вот и мои плюшечки!Спасибо за быстрый рецепт!)
Спасибо за вкусненький отчетик!
И вам спасибо!Уже два раза их делала!И из этого теста рулет с маком!Все отлично получилось,спасибо!
Вкуснятина! Какая вы молодец!
Подскажите пожалуйста, можно ли приготовить тесто, а булочки печь из него на следующий день? И где его хранить, в тепле или в холодильнике? В пятницу жду гостей, но хочу подготовиться заранее, а то мой сынуля-карапуз может раскапризничаться и я ничего не успею)))
Здравствуйте, да, можно попробовать на ночь оставить в целлофановом пакете или в пищевой пленке в холодильнике на средней полке. Вкусных плюшек вам!
Спасибо за ответ! Но видимо что-то пошло не так, не знаю повлияло ли то, что тесто ночевало в холодильнике, или я просто слишком тонко его раскатала (у меня получилось аж 16 маленьких крендельков ), но после выпечки они превратились не в плюшки, а в хрустящее слоеное печенье Но я не намерена сдаваться и уже замесила новую порцию теста! Теперь попробую сделать все без спешки и как говориться в рецепте
Ну вот, наконец-то всё получилось!!! Мужу нравится Осталось только в следующий раз взять под узды свою духовку, чтобы снизу плюшки не подгорали, и будет идеально! Спасибо за рецепт!
Ура! Очень рада, что в итоге все получилось!
Ответ для juppik
Извините, а что такое "опционально"? что это значит?
имеется ввиду "по желанию "
Ну что сказать -булочки восхитительные ! Я о таких только мечтала ))) сладкие (уж для себя не пожалела сахара), красивые, румяные, с карамельной корочкой ! Просто сказочные ! Немного намучилась с формовкой , первую булочку испортила, а потом ловчее пошло дело )! Больше всех довольна маленькая доченька, слопала 3(!) булочки )))
Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо большое за фото-отчёт!
Спасибо, булочки получились ОЧЕНЬ вкусные, но у меня возникли трудности при снятии их с противеня, хотя бумагу для выпечки смазывала щедро. Сахар расплавился и вытек, и все прилипло. Чтобы боле менее снять приходилось снимать в первые 10 секунд после духовке, так как далее сахар карамелизуется и снимается прямо с бумагой .
Подскажите сколько сахара вы кладете, чтобы не вытекало?
Доброе утро! Рада, что булочки понравились если честно, кладу на глаз, но , примерно, это не больше полстакана наверное. Карамелька тоже есть, но совсем чуть-чуть обычно, и снимаются легко. Бумагу для выпечки я обычно даже не смазываю, просто на неё кладу сверху.. Как-то так, надеюсь, что вкус плюшечек вам понравился
Да, ОЧЕНЬ ВКУСНО, делала 2 замеса, все съели))) но у меня сахара на ушло чуть больше стакана. Буду пробовать класть меньше.
Ответ для tev05
Купите специальную бумагу с силиконовым покрытием. К ней никогда ничего не пригорает.
Девчоночки, ну что вы творите - как можно устоять от этой вкуснятины?!!! Какая уж тут фигура, когда "слюнки капают"?! Прочитав рецепт, мне таааак захотелось этих плюшечек!!!!!! Просто будто в безмятежное детство вернулась!!!! Спасибо!!!
Девчоночки, ну что вы творите - как можно устоять от этой вкуснятины?!!! Какая уж тут фигура, когда "слюнки капают"?! Прочитав рецепт, мне таааак захотелось этих плюшечек!!!!!! Просто будто в безмятежное детство вернулась!!!! Спасибо!!! Мой муж никогда до этого не пробовал этих потрясающих плюшек и мене очень хотелось не "ударить в грязь лицом", да и побаловать его - он сильно простыл и долго мучится со своей простудой. Всю ночь мне снились эти плюшечки!!!! Если честно, все таки было немного боязно приступить к процессу - у меня не все так легко "складывается" с дрожжевым тестом, но искушение было столь велико!!!! Даже руки немного дрожали, когда "вертела" первую плюшечку, разрезала ее.... Жаль, что я еще не могу выложить свои фотки готовых плюшек, но можете поверить на слово - все мои 12 чудесных булочек вышли просто СУПЕР!!!! Я не рискнула оставить их вех для нас с мужем - иначе вообще можно было бы проститься с остатками фигуры ( ): поделилась поровну с нашими соседями - их восторженные отзывы были просто сплошным вдохновением для меня!!!! Огромное спасибо Вам за рецепт, а также всем "поварятам" за их отзывы, что помогли "отважиться"!!!! Здоровья, удачи и всяческих благ !!!!
Спасибо вам огромное за отзыв! Таааак приятно было читать
Это очень просто и просто восхитительно вкусно! Нежное слоеное тесто и хрустяще сахарная корочка. Прощай диета)))) буду готовить ещё много раз !!! Спасибо!
Спасибо вам огромное за супер фото-отчёт! Кушайте на здоровье!
Завела тесто, а оно уже 1,5 часа не поднимается , первый раз у меня такое, в выпечке я не новичок.
Хм...может посуду с тестом попробовать
в ёмкость с тёплой/горячей водой поставить?
Добавила дрожжей других, немного поднялось, но все равно не так как должно. Испекла, очень вкусно получилось, правда немного зажарила, выходила с ребенком на улицу, поставила на 30 минут, пошла смотреть через 20 минут, а они уже зажарились. Буду еще делать, надеюсь в следующий раз нормально поднимется
Ответ для maskim
У меня так только один раз было, когда срок годности дрожжей истёк, даже не знаю, что ещё предположить.. надеюсь, в следующий раз все получится!!
Однозначно что-то у Вас с дрожжами я сухие использовала, у меня все супер поднялось))
Здравствуйте, очень благодарна Вам за рецепт, делала в выходные - восхищалась тестом беспредельно! Сразу 2 нормы (одной показалась мало), муж уплел за 2 дня, очень довольный.
Подскажите, что из такого теста можно сделать еще???
Спасибо за отзыв! Все, что угодно: и пирожки, и пиццу я делала.. только если начинка не сладкая (как пицца например), сахар уменьшаю: кладу только на оживление дрожжей, а в тесто уже не добавляю. Вот как-то так, пробуйте и делитесь успехами!
СПАСИБО

Только по Вашему рецепту у меня получились
настоящие плюшки с первого раза
https://www.povarenok.ru/photo/77759/

Получилось 14 шт вкуснющей,красивущей красоты!
Чуть отвлеклась ,а плюшки поджарились
Вдохновлённая вчерашним успехом
Сегодня снова испекла,но добавила 1 яйцо.
И не знаю,то ли звезды удачно легли ,то ли яйцо волшебное но тесто сегодня получилось пышнее и сами плюшки воздушнее и объемнее
https://www.povarenok.ru/photo/77814/


P.S.:Уважаемые,подскажите,когда можно будет добавить фото к отзыву?
В самом конце рецепта,мeленько написано Добавить фото к рецепту,вот там и нажмите.Дверь и откроется!)))
Ответ для yma
Красотища!!! Так и хочется все сразу скушать! Спасибо за фото-отчетик
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1282 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки