Версия для печати
  • 6 июля 2016, 17:27
  • 305724

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2908.4 ккал
белки
60.9 г
жиры
83.7 г
углеводы
483.4 г
Порции
ккал
363.6 ккал
белки
7.6 г
жиры
10.5 г
углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
299.8 ккал
белки
6.3 г
жиры
8.6 г
углеводы
49.8 г


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная Московская
Описание: Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Забираю! Получились божественные!!!
Забираю! Получились божественные!!!
Плюшки получились очень вкусные. Спасибо за рецепт.
За рецепт спасибо, хороший вариант, когда нет сливочного масла, а растительное всегда под рукой. Но насчет этого
и тем, кто следит за фигурой
сомневаюсь , калорийность растительного масла в 1,5 больше сливочного.
Очень понравилось тесто, лёгкое и приятное!!!
как аккуратно
Наконец-то и я приготовила эти потрясающие вкусные плюшки с ароматной сахарной корочкой!
Остановиться просто невозможно!
Тесто очень приятное в работе .
Я посыпала плюшки корицой( очень я ее люблю).
Спасибо Вам огромное от всей моей семьи за прекрасный рецепт!
Очень вкусно! Тесто делала в хлебопечке. Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам за простой рецепт вкуснейших плюшек! Делала неоднократно и с маком и с сахаром и с сахаром с корицей.
Конечно не плюшки, но получилось вроде не плохоКстати, кому интересно как спечь булочки без подгорания и вытекания сахара на противень , обращайтесь , расскажу лайфхак
Лайфхак в массы
Перед укладкой булочек их нужно обмакнуть хорошо в крахмал или муку , а печь можно и на противне ,а лучше (бюджетный вариант) использовать чистую ,помытую плитку из керамогранита, кладете на нее пергамент и печете,короче как противень использовать , результат на фото
Хм... у меня плитка была где-то.. 30*30, по ходу две надо брать)))) выпекала плюшке кстати на противне с пергаментом и такой пердимонокль вышел((((
Одной или двумя плитками ровно не выложите под размер, есть другой,если можно так сказать
Одной или двумя плитками ровно не выложите под размер, есть другой лайфхак,если можно так сказать
Ответ для Давид Тозлян
как в оригинале рецепта решил сделать-плюшки

https://pp.userapi.com/c849420/v849420700/872c2/1JJS1vb5v7k.jpg только нужно ссылку копировать и вставить в поисковик , по другому не получается.
У меня вот такие плюшки получились) правда чуток подгорели из-за потекшего сахара((( может меньше класть? Хотя я -сладкоежка.
Очаровательные плюшки получились!
Спасибо, они снизу подгорели -на фото не видно
Главное, чтобы вкусные были. А так очень красиво
Ответ для фея Лена
А я, чтобы не подгорало снизу, вниз духовки противень с водой ставлю.
Спасибо, просто,вкусно
Потрясающе вкусные плюшки с ароматной сахарной корочкой! Остановиться просто невозможно! Тесто приятное в работе, я умудрилась сделать не 8, а 18 плюшек, хотелось аккуратных маленьких. Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!
Линочка, какая красота, шикарные плюшки !!!
Галочка, спасибо тебе огромное за поддержку!
Ответ для lina0710
Линочка, до чего же хороши плюшечки ! Золотистые красавицы
Галечка, большое спасибо за похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, восхитительные плюшки ! Как всегда, мастерское исполнение и роскошное фото !
Ларочка, спасибо тебе от всей души! Засыпала меня комплиментами!
Ответ для lina0710
И как это ты до сих пор их не пекла, удивляюсь! А вот как давно я их не пекла- и не помню даже! Все, дождусь отопления и срочно возьмусь, надразнила своими очаровашками!
Танечка, спасибо огромнейшее! Сама удивляюсь, как это я их пропустила. Пекла их у мамы, а у нее печь одно удовольствие - тесто замешивает хлебопечка, а я только кручу-верчу.
Какая у тебя мама-то продвинутая! Я своей в свое время электородуховку купила, так она материлась как сапожник, а потом , правда, привыкла и уже говорила- и не представляю уже, как это специально из-за пирогов русскую печь топить!
Хлебопечь ей купил мой брат, она ею постоянно пользуется - хлеб печет и тесто для пиццы замешивает. Я у нее все корочки обрезала с хлеба, с медом и травяным чаем - вкуснотень невероятная, никакие тортики не идут в сравнение. Но себе печку не покупаю, иначе я в дверь перестану проходить.
Хлеб- не калорийный, это не тортики!
ой, не знаю, я всегда от мамы приезжаю с лишними килограммами и потом они никуда не деваются
Хорошего человека должно быть много!
не утешили твои слова, уж лучше быть плохим, но худым
Тогда уж- плохим И худым, оно тебе надо!?
хотелось бы золотой середины
Ответ для lina0710
О, какие красивущие! ароматные, румяные! мне тоже очень понравился этот рецепт, впервые пекла плюшки тогда
Натусичка, спасибо, дорогая! Ты их уже пекла? Пойду поищу отчет.
Ответ для lina0710
Линочка, плюшки у тебя просто супер! Так и хочется ими побаловаться!...
Маришечка, спасибо огромное! Угощайся на здоровье , жаль, что могу только виртуально.
Ответ для lina0710
Линочка, обалденные плюшечки получились! Фото мегааппетитное!
Веточка, спасибо тебе огромное за теплый отзыв! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, плюшки - прелесть! Румяные и очень аппетитные!
Танечка, огромнейшее тебе спасибо! Как мне приятно!
Ответ для lina0710
Ой, какие плюшки сказочные! Линочка, какая ты молодец! Ну до чего ж красиво!
Жанночка, благодарю тебя от всей души за щедрую похвалу!
Ответ для lina0710
Лина, великолепные красавицы булочки получились!!! Я тоже люблю маленькие размером, вкуснота и красота!
Спасибо огромное, Лилечка! Очень приятно твое внимание!
Ответ для lina0710
Очень красивые плюшки
Спасибо Вам от всей души за внимание и похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, чудесные, очень красивые и вкусные плюшки!
Ларочка, спасибо тебе огромнейшее! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка! Какие красавчики у тебя получились! Просто сказка! И снова мои любимые бархатцы!
Людочка, милая, сердечное спасибо за такой теплый комментарий!
Ответ для lina0710
Линочка, шикарные плюшки! Красивые и аккуратные!!!
Жанночка, спасибо тебе огромное!
Ответ для lina0710
Линочка, шикарные плюшки! Жаль, что я не попала под раздачу!
Олюшка, спасибо, солнышко! Как же мне приятно! Да, плюшки надо бы повторить, спасибо, что напомнила!
Линочка, теперь и я знаю эти плюшки! ?спекла. Выложу позже!
буду ждать с нетерпением!
Спасибо большое за рецепт! Получилось вкусно!
Спасибо большое за рецепт!
Я первый раз делала плюшки и они у меня получились. Над формой изделий я ещё поработаю.
Плюшки получились ооооочень вкусные, огромное спасибо за рецепт. Начинаешь кушать а остановиться невозможно, а если ещё и с молочком , это объедение.
Обалденные плюшки! Нравится тесто, хорошо идёт на любую сладкую выпечку, лёгкое в работе. В этот раз к плюшкам были ещё "ватрушки" с ананасовым и черносмородиновым вареньем, всё очень вкусно!
Бабулечка у меня делала такие плюшки. Когда то ооочень давно.....очень хороший рецепт, красивое исполнение рецепта. Спасибо за светлое воспоминание и напоминание отличного рецепта!
Вам спасибо за похвалу!
Здравствуйте. Вопрос от новичка: в инструкции к дрожжам САФ-момент написано, что они добавляются к муке, а в рецепте - к молоку. Или бывают разные дрожжи САФ? Заранее благодарю за ответ.
Тут все просто , сухие дрожжи могут добавляются прямо в муку , а если хотите можно развести в молоке и потом добавить в муку, а вот прессованные всегда разводят в молоке или воде ,потом в муку .
Тоже готовлю выпечку этим способом, только тесто обминаю 2-3 раза и д подняться. Завтра буду радовать любимых выпечкой. На этом тесте готовлю пироги и пиццу.
Спасибо за прекрасный рецепт ,плюшки получились очень и очень красивые и вкусные !фотографию обязательно поставлю.
Огромное спасибо за это замечательный рецепт, а самое замечательное в том , что из такого лёгкого в приготовлении теста получаются замечательные пироги и со сладкой и с соленой начинкой. Готовый пирог после того как все мои домочадцы снимут пробу )) я храню в холодильнике. И на следующий день и через два дня пирог достаточно немного разогреть в микроволновке и он снова как после духовки! Тесто мягкое, воздушное, универсальное. Гости на подходе, этот рецепт вашей "плюшки" палочка выручалочка! Пробовала пирог делать с капустой (на фото) а также с копчёным лососем, яйцом и шпинатом. Тесто готовлю строго по рецепту (только соли добавляю 1/2 чайной ложки), как тесто подойдёт по рецепту, раскатываю прямо на противне, получается целый противень, вам покажется тонко , но оно в процессе поднимется хорошо. В центр начинку любую, надрезы по бокам и нахлестом по обеим сторонам, сверху как в рецепте смазываю яйцом! Муж говорит как в детстве!!! Я теперь пироги пеку часто, можно и пирожки также кому как больше нравится!!! Ещё раз спасибо !!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook