• 6 июля 2016, 17:27
  • 249229

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная Московская
Описание: Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)


Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Большое спасибо за рецепт. Тесто просто идеально. Работать с ним - одно удовольствие. Вымешивание приносит просто чувственное наслаждение.
Домашние попросили дополнить начинку корицей и изюмом.
https://yadi.sk/i/BEzdgGoI3ShbwY
у плюшек один недостаток - калорийно-углеводная бомба. Мальчикам моим пофиг, а я только нюхаю
еще раз спасибо - рецепт - чудо
великолепная домашняя выпечка
Хороший рецепт)понравились плюшки всей семье)))
Прекрасное тесто, очень приятно работать.... а плюшки просто сказка) очень-очень вкусные.. ..думаю они будут частыми гостями на моем столе) спасибо за рецепт
Вкусные плюшки получились! Сегодня нашла Ваш рецепт и сегодня же сделала! Спасибо!
Вкусные получились, даже золовка похвалила. Спасибо! Я только в тесто ещё добавила столовую ложку майонеза.
Спасибо за рецепт, плюшки вкусные!
Спасибо за рецепт, но у меня не очень тесто получилось. Подскажите плиз вы мажете плюшки яйцом и потом даёте настояться или сначала нужно, чтоб постояли и перед духовкой мазать ?! 🙄
Дарья Превосходные плюшечки получились у Вас Люблю по этому рецепту их готовить тоже Яичком ,а проще молоком или сладким чаем смазываю перед постановкой в печь,после расстойки.Тогда каждой красивой складочке плюшки достается ровная корочка после покрытия
После нескончаемых новогодних салатов, захотелось супчика и своей выпечки, испекла эти чудесные плюшечки. Главное вкусно без яиц и слив масла, сладенькое, как я люблю, буду обязательно печь и выпекать
Спасибо, что напомнили об этом рецепте. Бабушка часто пекла такие, мы с сестрами, можно сказать, выросли на этих плюшках. Только тесто победнее было, не такое сдобное: на сыворотке обычно. Сахара ложки 2 на 1 кг муки, и масла меньше. Зато бабушка умела хорошо выхаживать тесто. Особенно на противне уже готовым плюшечкам давала хорошо подойти. И они получались изумительные. Пушистые, мягкие, полнотелые, румяные. А мы бежали с ними на улицу и давали по укусу попробовать всей местной детворе. Был такой маленький общий гурманский праздник. С возрастом пришло понимание, что нет ничего лучше полезнее той народной, минималистской, по сути, манере выпечки, которая передается из поколение в поколение в любой из национальных кухонь. И особенная благодарность людям поддерживающим эти замечательные рецепты.
Очень вкусные плюшки. Обожаю такую выпечку. Пекла на 15гр. живых дрожжей. Сегодня Ваш рецепт меня очень выручил. Хотелось испечь булочки, но сливочного масла нет, с вареньем
возиться не хотелось. И очень быстро подобрался Ваш рецепт. Это те самые "Московские" плюшки. Вкуснота. Большое спасибо за такой великолепный и не сложный рецепт.
Очень вкусные плюшечки ! Спасибо за рецепт .
Пеку булочки по Вашему рецепту второй день. Сегодня у нас внутри шоколад, по просьбе детей. От младшего сына отдельное спасибо в виде булочки-сердечка, которое лепил сам)). Однозначно советую рецепт всем. Автору огромное спасибо от нашкй семьи.
Просто супер выпечка!!!!!! Тесто - отпад! Все получилось очень вкусно! Сегодня попробовала из такого теста сделать рулет с яблоками и снова получилось!!!!!! Все! Теперь пеку только по этому рецепту! Огромное спасибо!!!!
Плюшки супер! Очень сладкие, как мы любим! Спасибо большое за рецепт!
ААА, вот это булки! вот это тесто! Отрыв полный!!! Давно я такой вкусной сдобы не ела! Тесто заводила в хлебопечке, подошло очень хорошо и быстро. Дрожжей брала 8гр сухих. juppik, спасибо огромное!!! Теперь эти булочки станут частым гостем на нашем столе!
когда я была маленькая, мама пекла эти плюшки, я их очень любила за эти самые сахарные складочки, любила их очень сильно, ваш рецепт напомнил мне о них, тесто стоит уже на подходе!!! Спасибо Вам!
Сегодня приготовила. Очень долго искала именно этот рецепт. Спасибо. Очень вкусно!!!
Приготовила вчера эти плюшки.Получилось 9 шт. Половину присыпала еще и корицей. Очень вкусно и просто в исполнении. Спасибо. Буду готовить еще)
Изумительные булочки!
Спасибо!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2383 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки