• 6 июля 2016, 17:27
  • 249843

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная Московская
Описание: Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)


Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Все идеально по технологии. Но плюшка должна смазываться только сливочным маслом.И пахнуть им.Кто постится пусть ест постные пироги.Привыкли за 20 лет все заменять и едим везде пальмовое масло. Соблюдайте правильные рецепты.. Будет вкусно и полезно.
Все идеально по технологии. Но плюшка должна смазываться только сливочным маслом.И пахнуть им.Кто постится пусть ест постные пироги.Привыкли за 20 лет все заменять и едим везде пальмовое масло. Соблюдайте правильные рецепты.. Будет вкусно и полезно.
.увы..вместо сливочного масла мы тоже едим сливочно-растительный спред с пальмовым маслом.
Ответ для fhgekbr
Причем тут пальмовое масло? В рецепте ведь указано подсолнечное. Мне, например, с подсолнечным маслом кажется вкуснее и легче, чем со сливочным, хоть и не "по технологии".
Спасибо за рецепт,обязательно попробую - уж очень плюшки с фото напоминают детство золотое.
Спасибо вам, делитесь успехами!
извините но я не поняла, яйцо в тесто или для смазки?
Для смазки же
Ответ для natalikostina82
Для смазки
Вы правы, плюшки действительно вкусные. Но зря Вы написали, что они подойдут тем, кто следит за фигурой. Так как замена масла сливочного на растительное никак не уменьшает каллорийность. Плюс сахар и прочее. Это самая обычная сдоба, которую следует избегать тем, кто следит за фигурой. Вряд ли плюшки подойдут для здорового питания и для тех, кто не хочет полнеть. Хотя, несомненно вкусно. Согласитесь, все десерты и сдоба невероятно вкусные. Поэтому лучше не обманывать себя тем, что масло растительное полезнее. Оно полезнее в салатах, но не в сладкой выпечке.
Простите, если что не так написала..
Вы молодец!хороший рецепт и несмотря на то, что это действительно сдоба и высококалорийный рецепт,можно утром побаловать себя кусочком булочки!так что все верно написано.Я слежу за питанием, но утром всегда себе позволяю сладенькое к кофе
Спасибо вам большое
Ответ для eulenia
Все верно, растительно масло даже калорийней сливочного.
Вы правы, плюшки действительно вкусные. Но зря Вы написали, что они подойдут тем, кто следит за фигурой. Так как замена масла сливочного на растительное никак не уменьшает каллорийность. Плюс сахар и прочее. Это самая обычная сдоба, которую следует избегать тем, кто следит за фигурой. Вряд ли плюшки подойдут для здорового питания и для тех, кто не хочет полнеть. Хотя, несомненно вкусно. Согласитесь, все десерты и сдоба невероятно вкусные. Поэтому лучше не обманывать себя тем, что масло растительное полезнее. Оно полезнее в салатах, но не в сладкой выпечке.
хорошщий рецепт,обязательно попробую
Спасибо, делитесь успехами!
Ещё маленькой девочкой училась делать плюшки вместе с мамой ,а сахару сыпала! Отличный рецепт!
Спасибо большое!
Такие плюшки всегда пекла моя бабушка)) Утащила рецепт в КК
Спасибо, очень приятно!
Уговорили, испеку сегодня!
Спасибо, делитесь успехами!
Плюшки получились очень мягкие и вкусные! Вы действительно молодец!
Ура!!! Рада, что вам понравилось ! Спасибо за отзыв!
С утра пораньше испекла двойную норму. Фотографировала с противня. Сынок торопился завтракать). Замечательные плюшки! С дебютом и рецептом дня!
Спасибо большое за фото-отчетик, очень приятно!
А почему постное питание, если в рецепте молоко?
молоко обычно разрешают мирянам, поэтому у меня семья в пост кушает
Впервые это слышу, что молоко можно в пост
Ответ для juppik
Разрешают как послабление поста, молоко в пост - это не норма, а исключение. Поэтому категорию "Постное питание" из рецепта убрала, он туда совсем не годится. Рецепт хороший, но не постный
Хорошо, спасибо!
А если попробовать заменить миндальным молоком?!
Почему бы и нет
Супер рецепт! Вчера увидела-испекла. К вечеру -одни крошки))) Тесто классное- очень эластичное, приятно работать. И ОЧЕНЬ вкусно и просто! Огромное спасибо!
Спасибо огромное за отзыв, мне тоже тесто очень-очень нравится!!
Да, плюшка "Московская" и слойка "Свердловская" - это песня нашего советского детства. Что ни говорите, но хлеб и вся выпечка при Советской Власти была очень вкусная, не чета нынешним "разрыхлителям-ароматизаторам"...
точно-точно! Спасибо за комментарий
Какая прелесть! Просто-то как, оказывается! Обожаю плюшки, но всегда думала, что у это сложно и хлопотно. Теперь буду печь и радоваться. Спасибо за рецептик!
Спасибо вам, пеките и радуйтесь на здоровье!
Не удержалась, испекла! Половины уже нет.
Урааа! Спасибо за фото-отчет!
Рецепт супер! Только не поняла , только не поняла как внутри МАЛЕНЬКАЯ ОКАЗАЛАСЬ??????
Похоже маленькая получилась из-за шва.
Ответ для olay315
Спасибо за комментарий! Простите, не поняла, маленькая кто?))
Замечательный рецепт!!!
Спасибо большое!
офигительные плюшки вышли... прощай, моя талия.
Хе-хе, спасибо за комментарий и доверие к рецепту!
офигительные плюшки вышли... прощай, моя талия.
Увидела ваш рецепт в "Рецепте дня" (с чем поздравляю)) и решила испечь. Очень любим подобные плюшки,но на растительном масле не готовила никогда. Единственное изменение....это,все-таки,количество дрожжей,у меня 11 г. рассчитано на 1 кг. муки,поэтому добавляла половину))) Спасибо за рецепт,плюшки "разлетелись",не успев появиться)))
Какие нежные, воздушные Ольчик, ты - бАльшая мАлАдца! Твоих плюшек с удовольствием попробовала бы (штук этак пять )
Спасибо,Натуля,так приятно слышать слова поддержки,особенно когда они очень нужны))) Плюшки сладкие такие,что остановиться совсем не возможно)))
У вас такие идеальные плюшки получились.браво
Подскажите,как тонко вы тесто раскатывали?
мои плюшки на следующий день стали жёсткими очень.где-то ошиблась видимо.но не знаю где
Если честно,то я уже не помню что и как я раскатывала,давно это было))) На счет следующего дня,тоже ничего сказать не могу,у нас не остались))
Ясно.спасибо за ответ.видимо надо делать пол порции,так как количество едаков небольшое
Ответ для Жужа-48
Спасибо вам большое за комментарий и такой красивый фото-отчет!
Восхитительные плюшки! С дебютом Вас
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2469 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки