• 6 июля 2016, 17:27
  • 310080

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2908.4 ккал
белки
60.9 г
жиры
83.7 г
углеводы
483.4 г
Порции
ккал
363.6 ккал
белки
7.6 г
жиры
10.5 г
углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
299.8 ккал
белки
6.3 г
жиры
8.6 г
углеводы
49.8 г


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная "Московская"
Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Сегодня сделала плюшечки! Вкусненько, съели втроём с мужем и маленьким сыном почти все за вечер! Вот только руку "набить" с формовкой, чтобы выходило так же красиво, как у Вас!
Спасибо
Благодарю за такую вкусненькую плюшечку! Очень рада, что вам понравилось!
Супер рецепт! Мои детки уплетают с молоком. Спасибо Вам большое
Спасибо за отзыв! На радость деткам!
Невероятно вкусно когда горячие! два противня сразу смели спасибо за рецепт!!! кстати, добавила 1 яйцо в тесто)) один вопрос - как храните булочки? у меня в пакете на следующий день жесткие были((
Спасибо огромное за отзыв! Храню в пленке пищевой. Оборачиваю поштучно, как в магазинах раньше продавали, помните? Так и делиться удобно) Еще три дня точно все плюшки ели, дольше не задерживались еще))
Спасибо за идею! Наверно надо прям горячеватыми заворачивать, чтоб не сохли попробую,плюшки просто замечательные!!!
красота,будем пробовать
Спасибо! Делитесь успехами!
Нравитсяяяя!сначала пробежалась по отзывам и решила четко придерживаться рецептуры))я попутно замесила тесто на хлеб и тут же принялась за плюшки.это такой увлекательный процесс и все получилось,а сколько я о себе услышала добрых слов мммм!!!очень рекомендую юным женам-и мужу угодите и свекровушку попотчуете))если скупа на похвалу-в глазах прочтете)))
Спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
Здравствуйте, а что, в тесто яйцо класть не надо? как же?
Здравствуйте, нет, я яйцо использую только для помазки сверху (для придания румянца)
спасибо, поняла
Это прелесть!! Какая красивая идея!!
Спасибо!
Поясните пожалуйста, для "непонятливых" , из указанного количества теста у вас выходит 8 приличных плюшек?
Я разделила на 12плюшек средних размеров)
Ответ для NataManson
у меня 8 выходит , если размером где-то с женскую ладошку, можно экспериментировать с количеством кусочков, тонкостью раскатки, тд
Замечательные плюшки! Однозначно буду печь ещё!
Какая солнечная красота! Спасибо большое за фото-отчет!
А еще корицей присыпала слои, стоят на расстойке посмотрим,думаю будет вкусненькое.
ммммм !
Ох.... Какая же это вкуснятина ! Спасибо за рецепт !👍👍👍👍
Спасибо, Очень рада, что вам понравилось!
Ох.... Какая же это вкуснятина ! Спасибо за рецепт !👍👍👍👍
Мои любимые плюшки! Спасибо за рецепт!
Ура! Спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт. Только что испекла эти чудесные плюшки, вкусные, домашние в восторге от простоты и вкусноты.
Спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
Отличный дебют!
Спасибо!
Замечательный рецепт
Спасибо большое!
Это восхитительно вкусно!!!) Очень мягкие, просто тают во рту! Большое спасибо за рецепт! Буду делать ещё и неоднократно)))
огромное спасибо за отзыв и такой вкусный фото-отчет!!!
Давно искала рецепт,где в испеченной плюшке просматриваются все слои теста.У меня иногда слои слипаются при разрезе.Видимо тесто слишком воздушное и нежное.А у Вас все слои просматриваются и после выпечки.Просто супер плюшечки! Сейчас буду делать тесто по-Вашему рецепту!Только немного озадачилась количеством дрожжей.У меня дрожжи Саф Момент 11гр. на 1кг муки.Класть буду половину пачки,иначе запах дрожжей будет слишком чувствоваться в выпечке.Огромное СПАСИБО за рецепт таких шикарных плюшек!
Я по такому рецепту пеку плюшки и рулеты с корицей, только в моем рецепте 7гр дрожжей и все поднимается очень прекрасно! Рецепт очень удачный!
Спасибо большое!
Ответ для bilar54
Спасибо за отзыв!
Ответ для bilar54
Я кладу всю пачку, дрожжи не чувствуются,проверено ,а что бы получались красивые слои ,надо лепешечку хорошо смазывать маслом и сахаром ,тогда тесто не склеивается ,булочка получается красивая ,а после того как сформовали плюшку ,можно еще для красоты зубочисткой раскрыть слои.
Спасибо за рецепт! Вкус детства!
Ура!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1186 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки