• 6 июля 2016, 17:27
  • 249345

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная Московская
Описание: Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)


Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Вначале сомневалась, что из минимума продуктов выйдет что то стоящее))) НО.. испекла эти плюшечки и думаю, что рецепт на моей кухне поселится навсегда))).. Невероятно вкусные.. только я готовые смазала сливочным маслом!
Классные плюшечки. вкус потрясающий!
Анют, какие у тебя плюшки замечательные получились!
Леночка огромное спасибо!!!
Вкусные плюшки.Спасибо за рецепт.
Спасибо!
Спасибо за вкусый рецепт плюшек
Спасибо большое за рецепт, пекла уже несколько раз, формирую плюшки и булочки с корицей, по типу синнабонов. Сфотографировать как-то все не удается, семья начинает ходить вокруг в ожидании чая))) Много зависит от качества дрожжей. Пришла к выводу, что самые удачные булочки получились с живыми дрожжами из Ашана. Стоят копейки (ок. 11руб за пачку, по-моему). Я пачку делю на 4 части, одну в тесто, остальные замораживаю.
Спасибо за отзыв и совет!
Спасибо за прекрасный рецепт очень простого и быстрого теста! Оно, действительно, универсальное - пироги готовила разные, все хороши!
Отлично!
Здравствуйте!
Проснулась сегодня и сил нет как захотела чего нибудь сдобного и сладкого. Перерыла весь инет в поисках простого и несложного рецепта. И вот увидела ваш!
Тесто при замесе получилось крутоватым и я не стала ждать подойдет ли оно или нет. Сразу стала делать плюшки. Смазала сливочным маслом. Вообщем в свои силы не верила, т.к. с тестом не дружу, но черт возьми - они получились восхитительны!!!!! Первую умяла сразу! Теперь жду мужа. Но дождутся ли его плюшки - не уверена!!! Спасибо вам за рецепт!!!!!
Я не поняла, вы вообще расстойку не делали? Это так нетипично для дрожжевого теста. И плюшечки поднялись?
Вообще не делала. Т.к. видимо муки лишку сыпанула и тесто крутовато вышло. Вот и не стала ждать, а сразу налепила.
Приготовила строго по рецепту.Вкусно, но если честно, то мне вкуснее когда смазываешь сливочным маслом, (на вкус и цвет товарища нет)а за рецепт спасибо
Со сливочным маслом -вкуснее,я тоже с ним люблю! Но этот рецепт хорош тем,что он абсолютно универсален-моя соседка (царство небесное)-она соблюдала пост- и в пост пекла эти плюшки на воде и с растительным маслом, а для дочери и гостей,которые не постились-со сливочным ( на том же тесте)-и все оставались довольны!
не спорю,тесто мне понравилось,делать его буду но смазывать сливочным маслом
Так и я не спорю-сама со сливочным делаю (вот только из духовки достала)! Я просто как вариант написала-может кому пригодится- у кого пост ,кто с холестерином борется нещадно - а готовить 2 вида теста- весьма трудоемко!
Ответ для korztat
да, в пост - самое оно
Перечитала отзывы, вопрос возник только у меня... я не поняла сколько всего растительного масла? всего 90 мл или 90+90=180мл ? По рецепту вроде как 90мл. общая цифра, разъясните пожалуйста, хочу испечь, но вот вопрос с маслом останавливает. Если 90мл. на смазку,вроде многовато...
Ответа не дождалась, отвечаю сама себе. Приготовила, в тесто пошло 90 мл.масла,а смазывала растопленным сливочным. Получилось вкусно, но у меня очень низ пригорел и если буду ещё печь,то сахара будет меньше ,очень для меня приторно получилось,хотя сладкое люблю.
Ответ для galina tswetkowa2014
90 мл в тесто и около 90 мл для смазывания слоев плюшки: автор смазывает растительным маслом, хотя сливочным + сахарок, на мой взгляд, намного вкуснее.
Спасибо, но мне кажется, что для смазывания и 30 мл будет предостаточно, 90 мл. это очень много,поэтому у меня и вопрос возник. Спасибо за ответ
плюшка московская смазывается только сливочным маслом! не растительным..
Тесто просто классное!! Отлично поднимается, с ним легко работать. А булочки получаются воздушными и красивыми. Спасибо большое за рецепт! С удовольствием забираю его в свою копилочку.
Спасибо большое за отзыв
Оооочень вкусно!!! Кто будет печь и тем более давать деткам, смотрите на рекомендации производителя по дрожжам, потому что 11 гр - это много. Я использовала 15 гр свежих - тесто выросло раза в 3-4. Спасибо за рецепт!
Плюшки просто класс!!!
То что я искала)) пятилетняя дочка теперь только такие булочки просит. Они и на следующий день остаются такими же хорошими.
Огромная благодарность автору!
Спасибо огромное за доверие
Готовлю не первый раз. Замешиваю тесто в хлебопечке. Быстрый вкусный рецепт плюшек
Рада, что вам понравилось
Много раз готовила плюшки,но ваш рецепт приготовления самый-самый превосходный! Пекла уже несколько раз и каждый раз получаются пышные,вкусные,просто сказочные ! Теперь готовлю только по Вашему рецепту!Рецепт-шедевр,огромное спасибо за него!
Виолетточка, шикарные плюшки
А вкусныыыыеее!Оторваться невозможно!Угощайся ,Олечка! Ой,я забыла,тебе нееееЗЯ! Дыши глубже и вкушай аромат плюшек!
Ох и насладилась я шикарными ароматами
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, шикарные плюшки! Шикарный натюрморт!
Иришенька,спасибо,родная! Плюшки по этому рецепту пеку уже в который раз,подсела я на них!Очень удачный рецепт! Угощайся,Иришенька!
С удовольствием угощусь, Виолетточка! Спасибо тебе огромное! Обожаю такие плюшечки!
Ответ для Т-пушка
Подскажите пжлст если печь поздновато))) можно тесто в холодильник на ночь убрать или завтра уже будет не то?
ответ на 2-ой странице от 21 июля.оставлять можно в пакете на средней полке.
Ответ для Ирридесса
можно даже заморозить
если быстро надо выпечка
то пласт размораживается быстрее , чем подъём теста
я давно это практикую
Готовила плюшки по вашему рецепту уже много раз. Они просто восхитительные. Никогда таких вкусных не ела. Их всегда мало. В этот раз решила поменять форму с сердечка на вот такую. Ваш рецепт теперь мой самый любимый. Если хочется побаловать себя сладеньким или должны приехать гости, я пеку самые вкусные в мире плюшки 😋. Спасибо Вам за рецепт.
прекрасная формовка можно скинуть в личку как сделать такую красоту????
После того, как пласт свернули трубочкой, делаете разрез во всю длину трубочки (только надо отступить от каждого края по сантиметрику), даёте трубочке "раскрыться", а дальше скручиваются её по спирали разрезом наружу. Проще нарисовать и скинуть картинку, чем описать словами. Если непонятно написала, я вам в личку нарисую.
спасибо большое,вроде бы понятно
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Если можно, скиньте рисунок, пожалуйста. Спасибо!
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
А для особо непонятливых можно картинку скинуть
Зайдите ко мне в фотоальбомы, там единственный рисунок, до ужаса неприличный
Спасибо попробую приготовить плюшки вашей формовке)
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Если можно, и мне скиньте рисунок, пожалуйста. Спасибо!
В моём фотоальбоме посмотрите. Он единственный - там рисунок и 2 фотографии.
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Классная формовка!Выложите рецептом...
От того, что я по-другому тесто свернула, рецепт то не поменялся и вкус не изменился.
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Интересная форма! А как ее делать?
Вот чуть выше написала.
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Какая красота! Спасибо за новую идею
Увидела рецепт в прошлые выходные и целую неделю не могла дождаться воскресенья, чтобы испечь эти плюшки. Люблю их с детства и даже не мечтала, что когда-нибудь смогу приготовить их сама)
Еще когда замешивала тесто стало понятно, что плюшки получатся великолепными, настолько приятным оно было, мягким, нежным, податливым, одно удовольствие было его вымешивать, а подошло оно просто замечательно и очень быстро.
Аромат просто сногсшибательный! Во всем доме так пахнет сдобой, что текут слюнки. Впрочем, они начали течь еще когда плюшки стояли в духовке))
Родные не утерпели и сняли пробу даже не дожидаясь вечернего чая)) Оценили на отлично!
Спасибо огромное, рецепт на пять с плюсом! Теперь частенько буду баловать своих близких такой вкусной сахарной выпечкой))
Ура! Спасибо затдоверие к рецепту!
Очень вкусные плюшки! Приятное в работе,непроблемное тесто.Спасибо за рецепт!
Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт. Вкуснота и красота получилась невозможная! Слопали все 8 плюшек почти сразу! В следующий раз буду делать двойной замес теста.
Красота! Спасибо за отзыв
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2390 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки