• 6 июля 2016, 17:27
  • 249843

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная Московская
Описание: Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)


Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Спасибо большое за отличный рецепт вкусных плюшек, дети с удовольствием помогали мне лепить их, а затем с не меньшим удовольствием ели их. Фото здесь https://www.povarenok.ru/photo/78349/
Ура! Рада, что деткам понравилось!
Очень вкусные и простые в приготовлении булочки! Даже на воде тесто получается отменное)) Огромная благодарность за такой превосходный рецепт!))
Спасибо вам за отзыв!
Вот и мои плюшечки!Спасибо за быстрый рецепт!)
Спасибо за вкусненький отчетик!
И вам спасибо!Уже два раза их делала!И из этого теста рулет с маком!Все отлично получилось,спасибо!
Вкуснятина! Какая вы молодец!
Подскажите пожалуйста, можно ли приготовить тесто, а булочки печь из него на следующий день? И где его хранить, в тепле или в холодильнике? В пятницу жду гостей, но хочу подготовиться заранее, а то мой сынуля-карапуз может раскапризничаться и я ничего не успею)))
Здравствуйте, да, можно попробовать на ночь оставить в целлофановом пакете или в пищевой пленке в холодильнике на средней полке. Вкусных плюшек вам!
Спасибо за ответ! Но видимо что-то пошло не так, не знаю повлияло ли то, что тесто ночевало в холодильнике, или я просто слишком тонко его раскатала (у меня получилось аж 16 маленьких крендельков ), но после выпечки они превратились не в плюшки, а в хрустящее слоеное печенье Но я не намерена сдаваться и уже замесила новую порцию теста! Теперь попробую сделать все без спешки и как говориться в рецепте
Ну вот, наконец-то всё получилось!!! Мужу нравится Осталось только в следующий раз взять под узды свою духовку, чтобы снизу плюшки не подгорали, и будет идеально! Спасибо за рецепт!
Ура! Очень рада, что в итоге все получилось!
Ответ для juppik
Извините, а что такое "опционально"? что это значит?
имеется ввиду "по желанию "
Ну что сказать -булочки восхитительные ! Я о таких только мечтала ))) сладкие (уж для себя не пожалела сахара), красивые, румяные, с карамельной корочкой ! Просто сказочные ! Немного намучилась с формовкой , первую булочку испортила, а потом ловчее пошло дело )! Больше всех довольна маленькая доченька, слопала 3(!) булочки )))
Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо большое за фото-отчёт!
Спасибо, булочки получились ОЧЕНЬ вкусные, но у меня возникли трудности при снятии их с противеня, хотя бумагу для выпечки смазывала щедро. Сахар расплавился и вытек, и все прилипло. Чтобы боле менее снять приходилось снимать в первые 10 секунд после духовке, так как далее сахар карамелизуется и снимается прямо с бумагой .
Подскажите сколько сахара вы кладете, чтобы не вытекало?
Доброе утро! Рада, что булочки понравились если честно, кладу на глаз, но , примерно, это не больше полстакана наверное. Карамелька тоже есть, но совсем чуть-чуть обычно, и снимаются легко. Бумагу для выпечки я обычно даже не смазываю, просто на неё кладу сверху.. Как-то так, надеюсь, что вкус плюшечек вам понравился
Да, ОЧЕНЬ ВКУСНО, делала 2 замеса, все съели))) но у меня сахара на ушло чуть больше стакана. Буду пробовать класть меньше.
Ответ для tev05
Купите специальную бумагу с силиконовым покрытием. К ней никогда ничего не пригорает.
Девчоночки, ну что вы творите - как можно устоять от этой вкуснятины?!!! Какая уж тут фигура, когда "слюнки капают"?! Прочитав рецепт, мне таааак захотелось этих плюшечек!!!!!! Просто будто в безмятежное детство вернулась!!!! Спасибо!!!
Девчоночки, ну что вы творите - как можно устоять от этой вкуснятины?!!! Какая уж тут фигура, когда "слюнки капают"?! Прочитав рецепт, мне таааак захотелось этих плюшечек!!!!!! Просто будто в безмятежное детство вернулась!!!! Спасибо!!! Мой муж никогда до этого не пробовал этих потрясающих плюшек и мене очень хотелось не "ударить в грязь лицом", да и побаловать его - он сильно простыл и долго мучится со своей простудой. Всю ночь мне снились эти плюшечки!!!! Если честно, все таки было немного боязно приступить к процессу - у меня не все так легко "складывается" с дрожжевым тестом, но искушение было столь велико!!!! Даже руки немного дрожали, когда "вертела" первую плюшечку, разрезала ее.... Жаль, что я еще не могу выложить свои фотки готовых плюшек, но можете поверить на слово - все мои 12 чудесных булочек вышли просто СУПЕР!!!! Я не рискнула оставить их вех для нас с мужем - иначе вообще можно было бы проститься с остатками фигуры ( ): поделилась поровну с нашими соседями - их восторженные отзывы были просто сплошным вдохновением для меня!!!! Огромное спасибо Вам за рецепт, а также всем "поварятам" за их отзывы, что помогли "отважиться"!!!! Здоровья, удачи и всяческих благ !!!!
Спасибо вам огромное за отзыв! Таааак приятно было читать
Это очень просто и просто восхитительно вкусно! Нежное слоеное тесто и хрустяще сахарная корочка. Прощай диета)))) буду готовить ещё много раз !!! Спасибо!
Спасибо вам огромное за супер фото-отчёт! Кушайте на здоровье!
Завела тесто, а оно уже 1,5 часа не поднимается , первый раз у меня такое, в выпечке я не новичок.
Хм...может посуду с тестом попробовать
в ёмкость с тёплой/горячей водой поставить?
Добавила дрожжей других, немного поднялось, но все равно не так как должно. Испекла, очень вкусно получилось, правда немного зажарила, выходила с ребенком на улицу, поставила на 30 минут, пошла смотреть через 20 минут, а они уже зажарились. Буду еще делать, надеюсь в следующий раз нормально поднимется
Ответ для maskim
У меня так только один раз было, когда срок годности дрожжей истёк, даже не знаю, что ещё предположить.. надеюсь, в следующий раз все получится!!
Однозначно что-то у Вас с дрожжами я сухие использовала, у меня все супер поднялось))
Здравствуйте, очень благодарна Вам за рецепт, делала в выходные - восхищалась тестом беспредельно! Сразу 2 нормы (одной показалась мало), муж уплел за 2 дня, очень довольный.
Подскажите, что из такого теста можно сделать еще???
Спасибо за отзыв! Все, что угодно: и пирожки, и пиццу я делала.. только если начинка не сладкая (как пицца например), сахар уменьшаю: кладу только на оживление дрожжей, а в тесто уже не добавляю. Вот как-то так, пробуйте и делитесь успехами!
СПАСИБО

Только по Вашему рецепту у меня получились
настоящие плюшки с первого раза
https://www.povarenok.ru/photo/77759/

Получилось 14 шт вкуснющей,красивущей красоты!
Чуть отвлеклась ,а плюшки поджарились
Вдохновлённая вчерашним успехом
Сегодня снова испекла,но добавила 1 яйцо.
И не знаю,то ли звезды удачно легли ,то ли яйцо волшебное но тесто сегодня получилось пышнее и сами плюшки воздушнее и объемнее
https://www.povarenok.ru/photo/77814/


P.S.:Уважаемые,подскажите,когда можно будет добавить фото к отзыву?
В самом конце рецепта,мeленько написано Добавить фото к рецепту,вот там и нажмите.Дверь и откроется!)))
Ответ для yma
Красотища!!! Так и хочется все сразу скушать! Спасибо за фото-отчетик
Сегодня сделала плюшечки! Вкусненько, съели втроём с мужем и маленьким сыном почти все за вечер! Вот только руку "набить" с формовкой, чтобы выходило так же красиво, как у Вас!
Спасибо
Благодарю за такую вкусненькую плюшечку! Очень рада, что вам понравилось!
Супер рецепт! Мои детки уплетают с молоком. Спасибо Вам большое
Спасибо за отзыв! На радость деткам!
Невероятно вкусно когда горячие! два противня сразу смели спасибо за рецепт!!! кстати, добавила 1 яйцо в тесто)) один вопрос - как храните булочки? у меня в пакете на следующий день жесткие были((
Спасибо огромное за отзыв! Храню в пленке пищевой. Оборачиваю поштучно, как в магазинах раньше продавали, помните? Так и делиться удобно) Еще три дня точно все плюшки ели, дольше не задерживались еще))
Спасибо за идею! Наверно надо прям горячеватыми заворачивать, чтоб не сохли попробую,плюшки просто замечательные!!!
красота,будем пробовать
Спасибо! Делитесь успехами!
Нравитсяяяя!сначала пробежалась по отзывам и решила четко придерживаться рецептуры))я попутно замесила тесто на хлеб и тут же принялась за плюшки.это такой увлекательный процесс и все получилось,а сколько я о себе услышала добрых слов мммм!!!очень рекомендую юным женам-и мужу угодите и свекровушку попотчуете))если скупа на похвалу-в глазах прочтете)))
Спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
Здравствуйте, а что, в тесто яйцо класть не надо? как же?
Здравствуйте, нет, я яйцо использую только для помазки сверху (для придания румянца)
спасибо, поняла
Это прелесть!! Какая красивая идея!!
Спасибо!
Поясните пожалуйста, для "непонятливых" , из указанного количества теста у вас выходит 8 приличных плюшек?
Я разделила на 12плюшек средних размеров)
Ответ для NataManson
у меня 8 выходит , если размером где-то с женскую ладошку, можно экспериментировать с количеством кусочков, тонкостью раскатки, тд
Замечательные плюшки! Однозначно буду печь ещё!
Какая солнечная красота! Спасибо большое за фото-отчет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2469 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки