• 6 июля 2016, 17:27
  • 310080

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2908.4 ккал
белки
60.9 г
жиры
83.7 г
углеводы
483.4 г
Порции
ккал
363.6 ккал
белки
7.6 г
жиры
10.5 г
углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
299.8 ккал
белки
6.3 г
жиры
8.6 г
углеводы
49.8 г


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная "Московская"
Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Оооочень вкусно!!! Кто будет печь и тем более давать деткам, смотрите на рекомендации производителя по дрожжам, потому что 11 гр - это много. Я использовала 15 гр свежих - тесто выросло раза в 3-4. Спасибо за рецепт!
Плюшки просто класс!!!
То что я искала)) пятилетняя дочка теперь только такие булочки просит. Они и на следующий день остаются такими же хорошими.
Огромная благодарность автору!
Спасибо огромное за доверие
Готовлю не первый раз. Замешиваю тесто в хлебопечке. Быстрый вкусный рецепт плюшек
Рада, что вам понравилось
Много раз готовила плюшки,но ваш рецепт приготовления самый-самый превосходный! Пекла уже несколько раз и каждый раз получаются пышные,вкусные,просто сказочные ! Теперь готовлю только по Вашему рецепту!Рецепт-шедевр,огромное спасибо за него!
Виолетточка, шикарные плюшки
А вкусныыыыеее!Оторваться невозможно!Угощайся ,Олечка! Ой,я забыла,тебе нееееЗЯ! Дыши глубже и вкушай аромат плюшек!
Ох и насладилась я шикарными ароматами
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, шикарные плюшки! Шикарный натюрморт!
Иришенька,спасибо,родная! Плюшки по этому рецепту пеку уже в который раз,подсела я на них!Очень удачный рецепт! Угощайся,Иришенька!
С удовольствием угощусь, Виолетточка! Спасибо тебе огромное! Обожаю такие плюшечки!
Ответ для Т-пушка
Подскажите пжлст если печь поздновато))) можно тесто в холодильник на ночь убрать или завтра уже будет не то?
ответ на 2-ой странице от 21 июля.оставлять можно в пакете на средней полке.
Ответ для Ирридесса
можно даже заморозить
если быстро надо выпечка
то пласт размораживается быстрее , чем подъём теста
я давно это практикую
Готовила плюшки по вашему рецепту уже много раз. Они просто восхитительные. Никогда таких вкусных не ела. Их всегда мало. В этот раз решила поменять форму с сердечка на вот такую. Ваш рецепт теперь мой самый любимый. Если хочется побаловать себя сладеньким или должны приехать гости, я пеку самые вкусные в мире плюшки 😋. Спасибо Вам за рецепт.
прекрасная формовка можно скинуть в личку как сделать такую красоту????
После того, как пласт свернули трубочкой, делаете разрез во всю длину трубочки (только надо отступить от каждого края по сантиметрику), даёте трубочке "раскрыться", а дальше скручиваются её по спирали разрезом наружу. Проще нарисовать и скинуть картинку, чем описать словами. Если непонятно написала, я вам в личку нарисую.
спасибо большое,вроде бы понятно
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Если можно, скиньте рисунок, пожалуйста. Спасибо!
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
А для особо непонятливых можно картинку скинуть
Зайдите ко мне в фотоальбомы, там единственный рисунок, до ужаса неприличный
Спасибо попробую приготовить плюшки вашей формовке)
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Если можно, и мне скиньте рисунок, пожалуйста. Спасибо!
В моём фотоальбоме посмотрите. Он единственный - там рисунок и 2 фотографии.
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Классная формовка!Выложите рецептом...
От того, что я по-другому тесто свернула, рецепт то не поменялся и вкус не изменился.
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Интересная форма! А как ее делать?
Вот чуть выше написала.
Ответ для ТрёхлитроваяБанка
Какая красота! Спасибо за новую идею
Увидела рецепт в прошлые выходные и целую неделю не могла дождаться воскресенья, чтобы испечь эти плюшки. Люблю их с детства и даже не мечтала, что когда-нибудь смогу приготовить их сама)
Еще когда замешивала тесто стало понятно, что плюшки получатся великолепными, настолько приятным оно было, мягким, нежным, податливым, одно удовольствие было его вымешивать, а подошло оно просто замечательно и очень быстро.
Аромат просто сногсшибательный! Во всем доме так пахнет сдобой, что текут слюнки. Впрочем, они начали течь еще когда плюшки стояли в духовке))
Родные не утерпели и сняли пробу даже не дожидаясь вечернего чая)) Оценили на отлично!
Спасибо огромное, рецепт на пять с плюсом! Теперь частенько буду баловать своих близких такой вкусной сахарной выпечкой))
Ура! Спасибо затдоверие к рецепту!
Очень вкусные плюшки! Приятное в работе,непроблемное тесто.Спасибо за рецепт!
Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт. Вкуснота и красота получилась невозможная! Слопали все 8 плюшек почти сразу! В следующий раз буду делать двойной замес теста.
Красота! Спасибо за отзыв
Восхитительные плюшки!!!!!! Они настолько нежные, настолько вкусные, что остановиться просто невозможно, просто божественные!!!!! Рецепт идеальный!!!!!
От меня и от моего мужа сердечное Вам спасибо за простой рецепт блаженства!!!!!
Очень всем рекомендую попробовать приготовить плюшки именно по этому рецепту, всё очень просто, а вкус булочек потрясающий!!!!!!
Добрый день! подскажите на 1 кг муки, ингредиенты увеличивать в 2 раза?
Здравствуйте, да, в два раза
Готовила уже четыре раза за неделю! Очень ....очень..... вкусные!!!! Я не знаю таких слов: вроде все обычно - простое тесто дрожжевое, я всегда такое готовлю, только сахара меньше! И вот надо же- шедевр! Это очень вкусно!!! Смазываю сливочным и посыпаю сахаром, как в рецепте, непередаваемо!
Ура!!!
Спасибо за рецепт. Порадовала сегодня сыночка ими Очень вкксно
Супер плюшки! Как в детстве! Только поднимаются, как сумасшедшие. Первый раз не была к этому готова, и они у меня все слиплись! Теперь добавляю дрожжей в два раза меньше, но растут все равно "как на дрожжах"! =) Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв
А вот и мои булочки!!!!! Дети в восторге!!!! Муж в восторге!!!! Я в восторге!!! Спасибо!
Спасибо огромное за фото-отчет!
Как только увидела рецепт сразу забрала в КК!но никак не могли дойти руки.Вчера приготовила.
Тесто отличное,поднялось замечательно,работать с ним одно удовольствие.не пришлось посыпать мукой рабочую поверхность.и вечером когда сделала булочки были по ощущениям и внешнему виду сама лёгкость и мягкость(слежу за фигурой и мучное а небольших количествах ем только на завтрак)
Но утром,попробовав их расстроилась,они жёсткие стали,хотя убрала плюшки на ночь в контейнер
Что сделал не так?в чем проблема?может слишком тонко раскатала слои?
Подскажите,кто знает,хочу этих мягких вкусных плюшек!
Спасибо за отзыв! Я обычно их упаковываю в прозрачную полиэтиленовую обертку - знаете, как раньше в магазинах булочки продавали? Вроде держится хорошо и делиться с друзьями удобно
Спасибо за подсказку!я не сдамся!обязательно их ещё раз приготовлю
А как тонко вы тесто раскатываете?
Конечно, не сдавайтесь! По тонкости, варьирую 2-3мм где-то, но, по идее, это не должно сильно влиять на высыхание, только на количество слоев в финальном изделии. Если хотите, попробуйте заменить подсолнечное масло сливочным - это должно помочь в сохранении мягкости на более долгое время тоже.
Ещё раз большое спасибо
Ответ для margaritka07
Попробуйте добавить в тесто крахмал или манную крупу по 1 ч.л. Я всегда так делаю и выпечка не черствеет!
Спасибо за подсказку,надо будет попробовать
Ответ для margaritka07
У меня тоже жёсткие на следующий день стали и в первый день мягкости особо не наблюдалось. Может масла много, но чото тут не так, я вообщем с тестом дружу, а тут такое...
Видимо где-то мы ошиблись,ведь столько положительных отзывов!и тесто лично у меня отличное получилось,хорошо поднялось,а сами плюшки твердые.
Надо пробовать
Надо пробовать, не сдаваться!!!
Плюшки просто супер!!! Делала уже 3 раза, все всегда получается! Ещё раз большое спасибо автору за рецепт.
Вам спасибо за вкуснющий отчетик!
Булочки получились с первого раза! Спасибо за прекрасный рецепт и подробное его описание.
Ура! Спасибо за отзыв!
Что-то у меня уже 30 мин не поднимается тесто.
Странно, получилось в итоге?
Рецепт супер!!! Спасибо большое!!!
Спасибо вам за отзыв!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1186 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки