• 6 июля 2016, 17:27
  • 311442

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2908.4 ккал
белки
60.9 г
жиры
83.7 г
углеводы
483.4 г
Порции
ккал
363.6 ккал
белки
7.6 г
жиры
10.5 г
углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
299.8 ккал
белки
6.3 г
жиры
8.6 г
углеводы
49.8 г


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная "Московская"
Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Будьте добры, сколько нужно дрожжей по объему? Ну, в смысле, в ложках? Чайная, половину столовой. ..?
Простите за поздний ответ, 11 грамм это примерно одна столовая ложка. Надеюсь, что все получится
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Жаль, что мало)
Плюшки-вкуснюшки) Эти продукты всегда есть под рукой поэтому при спонтанном желании полакомится выпечкой можно сообразить как минимум на четверых))
Рада, что вам понравилось!
Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусно и не сложно.
Спасибо за отзыв!
Немножко потеряли форму. Но здОрово!
Спасибо !
Замечательные сахарные плюшки!!!
Красотища!
Спасибо!
Здравствуйте.
Хочу поблагодарить автора за прекрасный рецепт. Вчера по нему пекла плюшки (только смазывала сливочным маслом). Получились восхитительными.
А сегодня готовила тесто по этому рецепту для приготовления Сырных круассанов (автор diana1616), только тесто на воде ставила, а не на молоке, и сахара уменьшила в 2 раза. Получилось очень вкусно. Тесто легкое, воздушное, хорошо поднимается, выпечка на следующий день как свежая.
В ближайшее время планирую из этого теста еще пирожков с капустой испечь.
Еще раз спасибо.
Благодарю за отзыв!
Супер.Все получилось.
Очень красивенькие булочки вышли!
Тоже сомневалась,т.к тесто мало подошло да долговато...Но,все таки получилось вкусно,12штук вышло ..Спасибо.Жалко фото не могу прикрепить...
Вначале сомневалась, что из минимума продуктов выйдет что то стоящее))) НО.. испекла эти плюшечки и думаю, что рецепт на моей кухне поселится навсегда))).. Невероятно вкусные.. только я готовые смазала сливочным маслом!
Классные плюшечки. вкус потрясающий!
Анют, какие у тебя плюшки замечательные получились!
Леночка огромное спасибо!!!
Вкусные плюшки.Спасибо за рецепт.
Спасибо!
Спасибо за вкусый рецепт плюшек
Спасибо большое за рецепт, пекла уже несколько раз, формирую плюшки и булочки с корицей, по типу синнабонов. Сфотографировать как-то все не удается, семья начинает ходить вокруг в ожидании чая))) Много зависит от качества дрожжей. Пришла к выводу, что самые удачные булочки получились с живыми дрожжами из Ашана. Стоят копейки (ок. 11руб за пачку, по-моему). Я пачку делю на 4 части, одну в тесто, остальные замораживаю.
Спасибо за отзыв и совет!
Спасибо за прекрасный рецепт очень простого и быстрого теста! Оно, действительно, универсальное - пироги готовила разные, все хороши!
Отлично!
Здравствуйте!
Проснулась сегодня и сил нет как захотела чего нибудь сдобного и сладкого. Перерыла весь инет в поисках простого и несложного рецепта. И вот увидела ваш!
Тесто при замесе получилось крутоватым и я не стала ждать подойдет ли оно или нет. Сразу стала делать плюшки. Смазала сливочным маслом. Вообщем в свои силы не верила, т.к. с тестом не дружу, но черт возьми - они получились восхитительны!!!!! Первую умяла сразу! Теперь жду мужа. Но дождутся ли его плюшки - не уверена!!! Спасибо вам за рецепт!!!!!
Я не поняла, вы вообще расстойку не делали? Это так нетипично для дрожжевого теста. И плюшечки поднялись?
Вообще не делала. Т.к. видимо муки лишку сыпанула и тесто крутовато вышло. Вот и не стала ждать, а сразу налепила.
Приготовила строго по рецепту.Вкусно, но если честно, то мне вкуснее когда смазываешь сливочным маслом, (на вкус и цвет товарища нет)а за рецепт спасибо
Со сливочным маслом -вкуснее,я тоже с ним люблю! Но этот рецепт хорош тем,что он абсолютно универсален-моя соседка (царство небесное)-она соблюдала пост- и в пост пекла эти плюшки на воде и с растительным маслом, а для дочери и гостей,которые не постились-со сливочным ( на том же тесте)-и все оставались довольны!
не спорю,тесто мне понравилось,делать его буду но смазывать сливочным маслом
Так и я не спорю-сама со сливочным делаю (вот только из духовки достала)! Я просто как вариант написала-может кому пригодится- у кого пост ,кто с холестерином борется нещадно - а готовить 2 вида теста- весьма трудоемко!
Ответ для korztat
да, в пост - самое оно
Перечитала отзывы, вопрос возник только у меня... я не поняла сколько всего растительного масла? всего 90 мл или 90+90=180мл ? По рецепту вроде как 90мл. общая цифра, разъясните пожалуйста, хочу испечь, но вот вопрос с маслом останавливает. Если 90мл. на смазку,вроде многовато...
Ответа не дождалась, отвечаю сама себе. Приготовила, в тесто пошло 90 мл.масла,а смазывала растопленным сливочным. Получилось вкусно, но у меня очень низ пригорел и если буду ещё печь,то сахара будет меньше ,очень для меня приторно получилось,хотя сладкое люблю.
Ответ для galina tswetkowa2014
90 мл в тесто и около 90 мл для смазывания слоев плюшки: автор смазывает растительным маслом, хотя сливочным + сахарок, на мой взгляд, намного вкуснее.
Спасибо, но мне кажется, что для смазывания и 30 мл будет предостаточно, 90 мл. это очень много,поэтому у меня и вопрос возник. Спасибо за ответ
плюшка московская смазывается только сливочным маслом! не растительным..
Тесто просто классное!! Отлично поднимается, с ним легко работать. А булочки получаются воздушными и красивыми. Спасибо большое за рецепт! С удовольствием забираю его в свою копилочку.
Спасибо большое за отзыв
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1459 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки