• 6 июля 2016, 17:27
  • 250100

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная Московская
Описание: Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)


Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Восхитительные плюшки!!!!!! Они настолько нежные, настолько вкусные, что остановиться просто невозможно, просто божественные!!!!! Рецепт идеальный!!!!!
От меня и от моего мужа сердечное Вам спасибо за простой рецепт блаженства!!!!!
Очень всем рекомендую попробовать приготовить плюшки именно по этому рецепту, всё очень просто, а вкус булочек потрясающий!!!!!!
Добрый день! подскажите на 1 кг муки, ингредиенты увеличивать в 2 раза?
Здравствуйте, да, в два раза
Готовила уже четыре раза за неделю! Очень ....очень..... вкусные!!!! Я не знаю таких слов: вроде все обычно - простое тесто дрожжевое, я всегда такое готовлю, только сахара меньше! И вот надо же- шедевр! Это очень вкусно!!! Смазываю сливочным и посыпаю сахаром, как в рецепте, непередаваемо!
Ура!!!
Спасибо за рецепт. Порадовала сегодня сыночка ими Очень вкксно
Супер плюшки! Как в детстве! Только поднимаются, как сумасшедшие. Первый раз не была к этому готова, и они у меня все слиплись! Теперь добавляю дрожжей в два раза меньше, но растут все равно "как на дрожжах"! =) Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв
А вот и мои булочки!!!!! Дети в восторге!!!! Муж в восторге!!!! Я в восторге!!! Спасибо!
Спасибо огромное за фото-отчет!
Как только увидела рецепт сразу забрала в КК!но никак не могли дойти руки.Вчера приготовила.
Тесто отличное,поднялось замечательно,работать с ним одно удовольствие.не пришлось посыпать мукой рабочую поверхность.и вечером когда сделала булочки были по ощущениям и внешнему виду сама лёгкость и мягкость(слежу за фигурой и мучное а небольших количествах ем только на завтрак)
Но утром,попробовав их расстроилась,они жёсткие стали,хотя убрала плюшки на ночь в контейнер
Что сделал не так?в чем проблема?может слишком тонко раскатала слои?
Подскажите,кто знает,хочу этих мягких вкусных плюшек!
Спасибо за отзыв! Я обычно их упаковываю в прозрачную полиэтиленовую обертку - знаете, как раньше в магазинах булочки продавали? Вроде держится хорошо и делиться с друзьями удобно
Спасибо за подсказку!я не сдамся!обязательно их ещё раз приготовлю
А как тонко вы тесто раскатываете?
Конечно, не сдавайтесь! По тонкости, варьирую 2-3мм где-то, но, по идее, это не должно сильно влиять на высыхание, только на количество слоев в финальном изделии. Если хотите, попробуйте заменить подсолнечное масло сливочным - это должно помочь в сохранении мягкости на более долгое время тоже.
Ещё раз большое спасибо
Ответ для margaritka07
Попробуйте добавить в тесто крахмал или манную крупу по 1 ч.л. Я всегда так делаю и выпечка не черствеет!
Спасибо за подсказку,надо будет попробовать
Ответ для margaritka07
У меня тоже жёсткие на следующий день стали и в первый день мягкости особо не наблюдалось. Может масла много, но чото тут не так, я вообщем с тестом дружу, а тут такое...
Видимо где-то мы ошиблись,ведь столько положительных отзывов!и тесто лично у меня отличное получилось,хорошо поднялось,а сами плюшки твердые.
Надо пробовать
Надо пробовать, не сдаваться!!!
Плюшки просто супер!!! Делала уже 3 раза, все всегда получается! Ещё раз большое спасибо автору за рецепт.
Вам спасибо за вкуснющий отчетик!
Булочки получились с первого раза! Спасибо за прекрасный рецепт и подробное его описание.
Ура! Спасибо за отзыв!
Что-то у меня уже 30 мин не поднимается тесто.
Странно, получилось в итоге?
Рецепт супер!!! Спасибо большое!!!
Спасибо вам за отзыв!
Очень вкусно получилось, но в следующий раз положу половину дрожжей, у меня саф-момент, очень сильно чувствовались дрожжи. Спасибо за рецепт.
Спасибо вам за отзыв!
Тук, тук))) и я с отчетом. Формовку такую использую давно, а тесто получилось очень приятным в работе, при раскатке даже не пришлось подпыливать стол мукой - ничего не прилипало. Хрустящие, сахарные плюшечки получились. Семье понравились.
Ура! Спасибо вам за отчетик!
Восхитительные плюшки!!!Все в восторге!Спасибо за замечательный рецепт,он у меня в вечном пользовании.
Какая красота! Спасибо !
Шикарные плюшки! Тесто просто отличное, послушное, эластичное, можно раскатать очень тонко! Спасибо за рецепт!
Олечка, очень красивые плюшки у тебя получились!
спасибо, Женечка!
Ответ для Z Olga
У вас плюшки красивее, чем у автора получились! Надеюсь, автор не обидится на меня
у автора классический вид плюшки а у меня из-за сахара по всей поверхности плюшки - карамельная корочка, поэтому такая загорелая Анечка, и ко мне "на ты"!
Хорошо, Олечка, на "ты"
Ответ для Z Olga
Спасибо большое за отзыв!
Очень вкусные и красивые плюшки! Сегодня пекла, Всем понравились. Большое спасибо за рецепт.
Спасибо вам за отзыв!
Волшебные булки!!! Семья в восторге!!! Очень простые.вкусные и не дорогие!!! Спасибо!!!!
Спасибо большое! Рада, что вам понравилось!
Спасибо!!! Чудо рецепт, любимые плюшки детства. Получились классические на вкус, какая вы молодец.
Спасибо за комплимент!
Очень, очень, очень вкусные плюшки!!!!! делала с сырыми дрожжами.
Красотища! Спасибо за фото-отчет!
Собралась с утра плюшками порадовать семейство: поставила молоко подогреваться, а оно...свернулось кислое. Но я дама противная, просто так не отступаю завела опару на простокваше. Вот что получилось а на деле - вкуснющие, ароматные плюшечки. Те, что поменьше - внутри посыпаны смесью из грецкого ореха, сахара и кокосовой стружки( осталась от предыдущей выпечки, решила попробовать добавить и не ошиблась). Если скатывать по длинной стороне, то плюшки получаются миниатюрные и несколько штук из одной "колбаски". А если скатывать по широкой, то как у автора - пышненькие и мяконькие. Спасибо большое за рецепт буду пользоваться постоянно теперь - ибо безпроигрышный
Какая вы молодец! Спасибо за отзыв и прекрасный фото-отчет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2509 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки