Версия для печати
  • 6 июля 2016, 17:27
  • 305717

Плюшка сахарная "Московская"

Рецепт: Плюшка сахарная Московская

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2908.4 ккал
белки
60.9 г
жиры
83.7 г
углеводы
483.4 г
Порции
ккал
363.6 ккал
белки
7.6 г
жиры
10.5 г
углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
299.8 ккал
белки
6.3 г
жиры
8.6 г
углеводы
49.8 г


Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка сахарная Московская
Описание: Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Пеку на таком тесте лет 15 , пироги,булочки и даже пиццу ,
тесто изумительное,выпечка получается вкусная пышная и действительно не черствеет.Я увидела этот рецепт в журнале "Скатерть самобранка",делилась рецептом технолог мукомольного завода и дарила его всем женщинам России,назвала его "ПОПУТЧИЦА",вот с тех пор оно стало моим любимым,но там добавлялись 2 яйца,однажды попробовала без яиц,уже не то ,я яйцами вкуснее,советую всем, пеките обязательно,даже кто с тестом не особо дружит ,выпечка на этом тесте всегда получается отличная .Спасибо вам ,что поделились рецептом!!!
Спасибо вам большое за рекомендацию!
Ответ для 19vince87
Спасибо Вам огромное за Вашу подсказку с яйцами - добавила ( правда, еще от себя и полторы столовые ложки сметанки), булочки вышли просто волшебные!!!!! Конечно, немного добавила больше мучички – но Ваш совет просто палочка- выручалочка!!!! На следующий день муж попросил пирожков с капустой и я отважилась приготовить тесто по Вашему рецепту: СКАЗКА!!!! Теперь только так и буду готовить "мое" тесто! Дай Вам Бог здоровья и всяческих благ!!!! СПАСИБО!!!! Молодчинка!
Спасибо огромное за рецепт!такие плюшечка пекла моя мамочка/царствие ей инокой/ вспомнила,когда была маленькой и все были живы и счастливы. А аромат был на весь подъезд...пеку иногда и я, но воспоминания всегда приятны, тем более как вы вкусно все рассказали.
Спасибо вам большое, очень рада, что удалось порадовать!
Спасибо за рецепт, очень вкусно, люблю такую плюшку. Но, может кто сталкивался с такой проблемой. Когда выпекается плюшка, сахар тает и дно плюшки от этого пригорает. Может есть какой-то выход?
Спасибо за отзыв и вопрос! А вы пекарную бумагу выстилаете на противень? Сейчас еще всякие коврики есть силиконовые, чтобы не пригорало.. а по старинке, если что-то иногда начинает пригорать, я просто уменьшаю температуру и держу в духовке чуть дольше. Надеюсь, что у вас все получится !
спасибо, буду пробовать
Плюшки шикарные! Только я не поняла, как из кренделька на фото 7 получилось сердечко на фото 8,я очень извиняюсь ?
Спасибо за отзыв и вопрос! Простите, что только отвечаю. Мы кренделек как бы выворачиваем на изнанку, так и получается сердечко. Попробуйте, это очень легко получается
Обязательно буду пробовать!!!
Спасибо за рецепт!
Спасибо вам за отзыв!
очень вкусные и легкие в приготовлении плюшки!
Какая вкуснятина! Спасибо за фото-отчет!
Выглядят плюшки очень правильно, большое спасибо за рецепт! Поздравляю с дебютом!
Спасибо вам большое, мне очень приятно!
очень вкусные плюшки!!
И еще 40 лет назад моя бабушка мазала такие плюшки именно подсолнечным маслом, а потом по этому маслу посыпала сахаром
Ура, рада, что вам тоже так нравится!
Какой вкусный рецепт! Спешу попробовать И я всегда в дрожжевое тесто лью подсолнечное масло. Печем часто, так выгоднее
Ага)) Спасибо вам за отзыв!
Все идеально по технологии. Но плюшка должна смазываться только сливочным маслом.И пахнуть им.Кто постится пусть ест постные пироги.Привыкли за 20 лет все заменять и едим везде пальмовое масло. Соблюдайте правильные рецепты.. Будет вкусно и полезно.
Все идеально по технологии. Но плюшка должна смазываться только сливочным маслом.И пахнуть им.Кто постится пусть ест постные пироги.Привыкли за 20 лет все заменять и едим везде пальмовое масло. Соблюдайте правильные рецепты.. Будет вкусно и полезно.
.увы..вместо сливочного масла мы тоже едим сливочно-растительный спред с пальмовым маслом.
Ответ для fhgekbr
Причем тут пальмовое масло? В рецепте ведь указано подсолнечное. Мне, например, с подсолнечным маслом кажется вкуснее и легче, чем со сливочным, хоть и не "по технологии".
Спасибо за рецепт,обязательно попробую - уж очень плюшки с фото напоминают детство золотое.
Спасибо вам, делитесь успехами!
извините но я не поняла, яйцо в тесто или для смазки?
Для смазки же
Ответ для natalikostina82
Для смазки
Вы правы, плюшки действительно вкусные. Но зря Вы написали, что они подойдут тем, кто следит за фигурой. Так как замена масла сливочного на растительное никак не уменьшает каллорийность. Плюс сахар и прочее. Это самая обычная сдоба, которую следует избегать тем, кто следит за фигурой. Вряд ли плюшки подойдут для здорового питания и для тех, кто не хочет полнеть. Хотя, несомненно вкусно. Согласитесь, все десерты и сдоба невероятно вкусные. Поэтому лучше не обманывать себя тем, что масло растительное полезнее. Оно полезнее в салатах, но не в сладкой выпечке.
Простите, если что не так написала..
Вы молодец!хороший рецепт и несмотря на то, что это действительно сдоба и высококалорийный рецепт,можно утром побаловать себя кусочком булочки!так что все верно написано.Я слежу за питанием, но утром всегда себе позволяю сладенькое к кофе
Спасибо вам большое
Ответ для eulenia
Все верно, растительно масло даже калорийней сливочного.
Вы правы, плюшки действительно вкусные. Но зря Вы написали, что они подойдут тем, кто следит за фигурой. Так как замена масла сливочного на растительное никак не уменьшает каллорийность. Плюс сахар и прочее. Это самая обычная сдоба, которую следует избегать тем, кто следит за фигурой. Вряд ли плюшки подойдут для здорового питания и для тех, кто не хочет полнеть. Хотя, несомненно вкусно. Согласитесь, все десерты и сдоба невероятно вкусные. Поэтому лучше не обманывать себя тем, что масло растительное полезнее. Оно полезнее в салатах, но не в сладкой выпечке.
хорошщий рецепт,обязательно попробую
Спасибо, делитесь успехами!
Ещё маленькой девочкой училась делать плюшки вместе с мамой ,а сахару сыпала! Отличный рецепт!
Спасибо большое!
Такие плюшки всегда пекла моя бабушка)) Утащила рецепт в КК
Спасибо, очень приятно!
Уговорили, испеку сегодня!
Спасибо, делитесь успехами!
Плюшки получились очень мягкие и вкусные! Вы действительно молодец!
Ура!!! Рада, что вам понравилось ! Спасибо за отзыв!
С утра пораньше испекла двойную норму. Фотографировала с противня. Сынок торопился завтракать). Замечательные плюшки! С дебютом и рецептом дня!
Спасибо большое за фото-отчетик, очень приятно!
А почему постное питание, если в рецепте молоко?
молоко обычно разрешают мирянам, поэтому у меня семья в пост кушает
Впервые это слышу, что молоко можно в пост
Ответ для juppik
Разрешают как послабление поста, молоко в пост - это не норма, а исключение. Поэтому категорию "Постное питание" из рецепта убрала, он туда совсем не годится. Рецепт хороший, но не постный
Хорошо, спасибо!
А если попробовать заменить миндальным молоком?!
Почему бы и нет
Супер рецепт! Вчера увидела-испекла. К вечеру -одни крошки))) Тесто классное- очень эластичное, приятно работать. И ОЧЕНЬ вкусно и просто! Огромное спасибо!
Спасибо огромное за отзыв, мне тоже тесто очень-очень нравится!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook