Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1958740

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

8130

Очень нежное тесто для пирожков

1319
8130
1869519

3788

Пирожки с яблоками из пушистого теста

233
3788
102975

2656

Кубанский вариант теста для пирожков

69
878
18684

859

Тесто на простокваше и варианты выпечки

22
531
28992

428

Любимое тесто моего мужа "Семейное счастье"

21
428
18603

259

Тесто для классической тонкой пиццы

15
133
21808

Тесто для дрожжевых пирожков на кефире

5
83
5672

Ленивый пирог

10
41
9869

Показать все варианты рецепта (17)

Фотографии «Очень нежное тесто для пирожков» от приготовивших (92)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 февраля 2014 года татьяна север #

Замечательный рецепт! Имею хлебопечку, но тесто все как - то руками замешивала, постоянно получалось забитое.. Но вот решила попробовать по другому. Нежное, податливое, хорошо лепится. Правда для моих сладких пирожков надо было положить в тесто побольше сахара. Спасибо за рецепт!

5 февраля 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Готовьте с удовольствием!

2 февраля 2014 года Валентина Асташова #

А если сухие дрожжи быстрорастворимые, то 80 г ВОДЫ ИГНОРИРУЮТСЯ?

3 февраля 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, вода не игнорируется

, Вы как раз в этой воде "оживляете" дрожжи!

3 февраля 2014 года Валентина Асташова #

Ой, а на пакетике написано: Добавьте дрожжи в муку (это САФ-МОМЕНТ быстродействующие). Значит, ВОДУ смешивать со сметанкой и прочими ингридиентами, а дрожжи попадут в будущее тесто ВМЕСТЕ С МУКОЙ? Или ВСЁ ТАКИ растворить их в водичке отдельно - " оживить " , как ВЫ пишете? Что-то я совсем ЗАПУТАЛАСЬ...

3 февраля 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Вы просто кладёте все ингредиенты в ведёрко, последнюю муку, а на муку дрожжи!

3 февраля 2014 года Валентина Асташова #

Я так и поступлю. БлагоДарю!

3 февраля 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье и удачи!

27 января 2014 года Блондино4ка #

Великолепные пирожки получились!!!! Спасибо огромное!!!! Просто браво!!!

27 января 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

24 января 2014 года Катюня2008 #

Спасибо Вам - это теперь мое фирменное тесто для пирожков! Тесто в работе очень удобное - защипывается с легкостью и шов исчезает прямо на глазах. Делала его в хлебопечке - просто все сложила и режим Тесто, результат великолепный.

24 января 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Пользуйтесь с удовольствием!

Буду рада если рецепт у Вас приживется!

15 января 2014 года Виктория46 #

Тесто поднималось долго, я уже совсем было отчаялась, но...всё получилось, УРА! Мои первые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ! Огромное СПАСИБО!

16 января 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Виктория, на здоровье!

А тесто может не подниматься из-за дрожжей или ему было холодно!

Рада что всё таки получилось!

11 января 2014 года Оля small #

только что испекла по Вашему рецепту, только соли немного добавила. пока привыкаю к новой духовке, пирожки зажарились неравномерно и больше снизу, поэтому фото не выкладываю)) а на вкус превосходно! спасибо!

11 января 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Буду рада если подружитесь с духовкой!

10 января 2014 года МаВаМиНа #

мой первый удачный эксперимент с дрожжевым тестом! Пирожки получились настолько чудесными, что похвалила даже свекровь

!!! Спасибо Вам за этот рецепт!!!

10 января 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Пеките с удовольствием и радуйте свою свекровь!

Мне безумно приятно что у Вас всё получилось!

3 января 2014 года Maniga #

Искала-искала оптимальное дрожжевое тесто и вот нашла! Забираю в КК

3 января 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Буду очень рада если понравится!

29 декабря 2013 года Una #

Огромное спасибо за такой отличный рецепт. Очень хорошо подобраны пропорции для хлебопечки, с тестом на молоке у меня всегда приходилось или досыпать муку или доливать молоко, а тут прямо тютелька в тютельку. Тесто очень приятное, эластичное и вкусное. Очень неплохо храниться (хотя у нас задержалось, только когда делала двойную порцию) . Готовила уже несколько раз, разные изделия и разные начинки из этого теста, всегда более чем удачно.

29 декабря 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

Очень рада что Вам понравилось!

18 декабря 2013 года анжини #

пирожки в духовке не остаются мягкими на долго у меня.незнаю почему

18 декабря 2013 года Изобелла #

Беру!

18 декабря 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Отдаю в хорошие руки с удовольствием!

29 ноября 2013 года непростая #

А это немного сметаны?

29 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, не много!

27 ноября 2013 года volarni #

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные пирожки получились! Как поставить "+"?

27 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за похвальный комментарий))

А плюсик можно поставить там где сохранить в кулинарной книге и чуть ниже рейтинг, пальчик вверх!

27 ноября 2013 года lustochka #

Спасибо за рецепт

27 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Готовьте с удовольствием!

25 ноября 2013 года Оксанка62 #

Спасибо большое за рецептик теста! Напекла сегодня пирожков с капустой, получились очень вкусненькие!!!

25 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Оксаночка, на здоровье!

Пеките с удовольствием!

24 ноября 2013 года Ялина #

[+5]

вот такая красота с творогом, рядом -компот из сливы

24 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ух ты! Какие чудесные пирожки!

С большим удовольствием бы угостилась!

24 ноября 2013 года Ялина #

жду в гости

24 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

!!!!!!!!!

23 ноября 2013 года Ялина #

а если пирожки со сладкой начинкой сколько надо сахара? спасибо за ответ заранее

23 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Сахара столько же (т.е. 3ст.лож.) У Вас же начинка сладкая будет, этого будет достаточно!

23 ноября 2013 года Ялина #

спасибо Вам огромнейшее! испекла на пол порции, просто изумительно

пирожки со сливой вышли хоть на картинку и вкус просто невероятный. жду главного ценителя с работы, уверена, что приятно порадую. Вам же просто земной поклон за такой рецепт +++

23 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ой, мне так радостно что у Вас все получилось!

А фото Вы не делали?

Спасибо за доверие к рецепту!

23 ноября 2013 года Ялина #

↑Ответ для Ялина

кстати, пришел ценитель и умял два пирожка, больше не смог (после пельменей)

еще раз огромное спасибо. к сожалению, фотика нет, с телефоном еще не разобралась, но, это не последние мои пирожки, уверена, еще выставлю
кстати, интереснейшее тесто: оно пищит при работе с ним, не только вкусные пирожки выходят, еще и веселые

23 ноября 2013 года domeva #

тесто ИЗУМИТЕЛЬНОЕ!!! пекла 3 дня подряд, дрожжевое делаю часто - пока что это самый лучшее. ОГРОМНОЕ СПАСИБО

23 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Рада что понравилось! Спасибо за доверие к рецепту!

18 ноября 2013 года Иринка436 #

Подскажите, у меня быстродействующие сухие дрожжи которые надо добавлять сразу в муку. Как быть с ними, следуя этому рецепту? Также заливать водой или не нужно?

18 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, не нужно заливать)) По инструкции, добавьте в муку!

1 декабря 2013 года Иринка436 #

Спасибочки. Обязательно попробую и отпишусь.

1 декабря 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Буду ждать с нетерпением!

17 ноября 2013 года непростая #

а если я буду делать замес не в хлебопечке,так как у меня её нет.Это сильно повлияет на результат?спасибо заранее.

17 ноября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет не сильно!

Просто хорошо вымесить руками и результат не заставит себя ждать!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Очень нежное тесто для пирожков

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Очень нежное тесто для пирожков» от приготовивших (92)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Рубрикатор рецептов