Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1928282

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2970

Пирожки с яблоками из пушистого теста

212
2970
34758

2220

Кубанский вариант теста для пирожков

65
758
12885

686

Тесто на простокваше и варианты выпечки

20
439
12883

375

Семейное счастье, или любимое тесто моего мужа

17
375
15986

220

Тесто для дрожжевых пирожков на кефире

3
52
2482

Ленивый пирог

10
26
7675

Показать все варианты рецепта (16)

Фотографии «Очень нежное тесто для пирожков» от приготовивших (92)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 августа 2019 года pipetkadd #

+21

[+4]

Приготовили, тесто отличное, я в следующий раз добавлю суть больше сахара, в остальном все удачно получилось, хлопот с тестом не много

21 июля 2019 года Festina #

+17

[+5]

Спасибо за рецепт. Делала запеченные. И на третий день пирожки остались мягкие и нежные. Обязательно буду готовить еще, только чуть прибавлю сахара и добавлю немного соли.

28 июня 2019 года irna 88 #

Тесто отличное!!!! Спасибо!!!

12 мая 2019 года marpha vasilna 73 #

Делала пирожки с повидлом. Сахара в тесто положила в 2 раза больше, весь процесс замеса и подхода в хлебопечке. Пирожки получились нежные, воздушные, мягкими остались и на второй день. Получилось 26 шт. довольно больших пирожка. Спасибо огромное за рецепт!!! Теперь он и наш! Все соседки его уже себе разобрали!)

16 апреля 2019 года galladena2011 #

Работалось с тестом легко,хотя я впервые решилась на дрожжевое. Но в духовке пирожки просто закоченели, превратились в сухари. Почему,не пойму

11 июля 2019 года Гульназеечка #

У меня пирожки твердели в новой духовке. Тоже долго искала причину. Надо градусы меньше ставить. 160-180 например. Именно на пирожки и бисквиты. Тогда пирожки получаются мягкими.

16 апреля 2019 года galladena2011 #

27 марта 2019 года Паучок5 #

вопрос по рецепту

А соль?не надо?

21 июля 2019 года inulia68 #

Надо!1 чайную ложечку.и сазара для сладкой начинки маловато,я удваиваю.

27 марта 2019 года Паучок5 #

А соль?не надо?

22 февраля 2019 года Любашка 77777 #

+27

[+5]

Использовала Ваше тесто для небольшого пирога с курицей и грибами! Всё отлично получилось! Спасибо!

22 февраля 2019 года mazziadri #

Какой красивый, пышный и вкусный пирог, Любонька

23 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Спасибочки!

22 февраля 2019 года virgola71 #

↑Ответ для Любашка 77777

Любочка! Какой румяный, аппетитный и вкусный пирог ты испекла!

23 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Спасибо большое!

22 февраля 2019 года Лилек3011 #

↑Ответ для Любашка 77777

Люба, аппетитный пышный пирог!!!

23 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Спасибо!!!

23 февраля 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для Любашка 77777

ОООоочень аппетитный пирог! Пышный и румяный!

23 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Спасибо за похвалу!

16 февраля 2019 года vasinalara #

вопрос по рецепту

ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((

17 февраля 2019 года iri a 2015 #

С чего вы взяли, что оно очень жирное? В любое тесто добавляется либо растительное масло, либо сливочное. Те же яйца, только в профиль. Возьмите сметану 5%, будет совсем не жирно.

17 февраля 2019 года volia-2015 #

↑Ответ для vasinalara

ой, ну не делайте тогда его...

26 ноября 2019 года Hoffmen #

↑Ответ для vasinalara

Крупнее букаф не было на клавиатуре?

Мало того, любой продукт вреден, если с ним переборщить в потреблении. Съешьте не 10 пирожков а один, и всё будет хорошо

. А тесто классное! Автору респект!

16 февраля 2019 года vasinalara #

вопрос по рецепту

ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((

26 ноября 2019 года Hoffmen #

Ещё и клавиатуру заело видимо

16 февраля 2019 года vasinalara #

ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((

18 ноября 2018 года maktub 24 #

[+4]

Честно скажу, пеку я плохо и с тестом работаю тоже плохо( Пирожки получились, но формовка страдает, а также начинка. Дело в том, что супруг не ест начинку из: капусты, с луком, картофельную, с рисом и яйцом, с яйцом и луком, с мясом и луком и т.д. и т.п. Каждый раз, стремясь избежать запрещённых ингредиентов, я получаю так себешную на вкус начинку(( Может, кто что подскажет?

19 ноября 2018 года ajeka #

Честно скажу, пеку я плохо и с тестом работаю тоже плохо( Пирожки получились, но формовка страдает, а также начинка. Дело в том, что супруг не ест начинку из: капусты, с луком, картофельную, с рисом и яйцом, с яйцом и луком, с мясом и луком и т.д. и т.п. Каждый раз, стремясь избежать запрещённых ингредиентов, я получаю так себешную на вкус начинку(( Может, кто что подскажет?

Тяжеловато вам приходится.

.Сочувствую и понимаю, т.к. средний внук у меня такой же- не ест ни с одной из этих начинок.Но я приспособилась и кладу везде сырную начинку! Причем даже в чебуреки. Может, это подойдет?

19 ноября 2018 года maktub 24 #

Спасибо! А можно подробнее? Какой сыр? Что-то к нему?

20 ноября 2018 года ajeka #

Сыр кладу разный, тру через терку и иногда добавляю белок , размешиваю. Но чаще всего использую сулугуни, его , если слишком мягкий, свежий , слегка подмораживаю и тоже через терку. Конечно, можно ,если любите , зелень добавить, но внуки на дух ее не переносят!

Так что приходится только сыром ограничиваться, к сожалению....

21 ноября 2018 года maktub 24 #

Спасибо!

10 декабря 2018 года Эграсса #

↑Ответ для maktub 24

Подсказываю словами моей любимой мамули:"Не нравится? Плита-там!" И все))).

19 декабря 2018 года maktub 24 #

Гениально!!!?

6 ноября 2018 года Гали-28 #

+23

[+5]

Светочка, очень вкусное, просто идеальное тесто для пирожков, нежное, воздушное, пузырчатое, прекрасное в работе. Готовила только жареные в масле. Начинка капуста с мясом. Позже попробую и в духовке. Спасибо огромное за рецептик!

6 ноября 2018 года mtata #

Галочка как же нежно,прекраснейшая начика,очень аппетитные пирожки

,я к тебе на чай

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Ой Танечка, с большим удовольствием, забегай на чаек

7 ноября 2018 года mtata #

6 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Гали-28

Видно, какие нежные пирожочки у тебя получились,Галочка!

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Олечка, спасибо солнышко

чудесные пирожочки

6 ноября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, очень аппетитные пирожки!!!

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Жанночка, спасибо моя хорошая,

очень вкусненько было

6 ноября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для Гали-28

Ух ты, какие пирожочки, Галочка

! Румяные, пушистые и такие аппетитные, что слюной изойтись можно

! Замечательное фото

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Ларисочка, спасибо моя дорогая за теплый отзыв.

Очень вкусно

6 ноября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Гали-28

Прекрасные пирожочки, Галь!

Еще и с капустой, мои любимые...

6 ноября 2018 года Гали-28 #

Мариночка, спасибо дорогая моя.

Мы тоже обожаем с капустой, угощайся солнышко

1 ноября 2018 года блю перл #

+17

[+5]

Светлана, спасибо большое за рецепт. Тесто также как и вы делала в х/п, вместо сухих дрожжей брала свежие. Процесс приготовления теста не вызвал проблем, в работе очень понравилось. Тесто получилось нежным и податливым, пирожки нежные и воздушные, начинка была капуста и яблоки.

1 ноября 2018 года Гали-28 #

Танюш, отличные пирожочки, румяные

2 ноября 2018 года блю перл #

Галочка, заходи

2 ноября 2018 года Гали-28 #

Спасибо Танюш, это безумно вкусно

2 ноября 2018 года блю перл #

28 октября 2018 года MineyKa #

+18

[+5]

Светлана, огромное спасибо за рецепт! Безсовестно им пользуюсь (не только я, уже и мама моя) но так и не поблагодарила. Шикарнейшее тесто, очень воздушное, после выпечки мягусенькое, прямо дышащее! Отлично подходит, отличное в работе и на вкус замечательное! В этот раз начинка из лука и яиц, даже яйцом не смазывала, посыпала сыром и паприкой, а пирожки все-равно зарумянились!

28 октября 2018 года lioliy1967 #

Отличные пирожки, Катюша!

28 октября 2018 года MineyKa #

Лиля, спасибо большое!

Пирожки из этого теста супер!

29 октября 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для MineyKa

Катенька, я у тебя стащу парочку таких шикарных пирожков

29 октября 2018 года MineyKa #

Ой, Лиля дорогая, ну конечно же тащи и угощайся на здоровье!

29 октября 2018 года Лилек3011 #

Спасибо, очень вкусно!!!

29 октября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для MineyKa

Чудесные пирожки, Катенька

! Очень люблю с яйцом и луком

! Вкусно

29 октября 2018 года MineyKa #

Спасибо большое, Лариса!

С яйцом и луком тоже очень люблю, воспоминание детства, бабушка такие всегда пекла!

29 октября 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для MineyKa

Катюш, какие же они красавцы,

так и просятся попробовать

29 октября 2018 года MineyKa #

Спасибо большое, Галя!

Пробуй и угощайся на доброе здоровье!

Очень удачные пирожки и тесто, конечно!

30 октября 2018 года Гали-28 #

Спасибо Катенька

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

+25

[+5]

Два раза пекла пирожки в духовке по твоему рецепту, Светочка! Очень легко замешивается тесто и работать с ним - одно удовольствие! Нежное, поднимается хорошо, пирожки получаются мягкими. Спасибо, Светочка, за рецепт!!!

5 октября 2018 года terry-68 #

Аллочка,такие пирожки аппетитные!

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

И, в самом деле, Ирочка, пирожки аппетитные !

5 октября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка,пирожки чудесные вышли

Румяные аккуратненькие

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

Алечка, спасибо за теплые слова пирожкам!

5 октября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, чудесные пирожки!

Очень аппетитные, румяные! Прелесть!

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

Олечка, дорогая, мне очень приятно читать твой комментарий ! Самое главное, что Кристинка ела с удовольствием , а она, так же, как и я, малоежка !

5 октября 2018 года Покусаева Ольга #

Аллочка, это самое главное!

6 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

5 октября 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, замечательные пирожки!

Тесто нежнейшее, давно пользуюсь этим рецептом Светы.

5 октября 2018 года Аллочка-уралочка #

Спасибо, Танечка, за добрые слова ! Да, тесто, сама знаешь, нежное, неконфликтное . Легко с ним работать.

20 августа 2018 года vasinalara #

вопрос по рецепту

Почему все пишут ушло больше 400 грамм муки? Ау муки 800 грамм а вот сметаны 400 грамм. Внимательнее будьте и все получиться....

7 сентября 2018 года Kolesiko22 #

15 августа 2018 года OksanaCrimea #

Тесто просто супер 👏 вкусное. Только я добавила ещё 1 чайную ложку соли

8 августа 2018 года Волкова Алла #

А на беляши это тесто подойдет?

18 декабря 2018 года СНежк_а # (автор рецепта)

Подойдёт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Очень нежное тесто для пирожков

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Очень нежное тесто для пирожков» от приготовивших (92)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Рубрикатор рецептов