• 11 февраля 2013, 18:08
  • 1744878

Очень нежное тесто для пирожков

Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4146.5 ккал
белки
111.3 г
жиры
108.7 г
углеводы
687 г
100 г блюда
ккал
271 ккал
белки
7.3 г
жиры
7.1 г
углеводы
44.9 г


Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".

Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.

Добавить сметану. Хорошо перемешать.

Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.

Добавить муку.

На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.

Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.

Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.

Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.

Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!




Приятного аппетита! И хорошего настроения!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень нежное тесто для пирожков
Описание: Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Использовала Ваше тесто для небольшого пирога с курицей и грибами! Всё отлично получилось! Спасибо!
Какой красивый, пышный и вкусный пирог, Любонька !
Спасибочки!
Ответ для Любашка 77777
Любочка! Какой румяный, аппетитный и вкусный пирог ты испекла!
Спасибо большое!
Ответ для Любашка 77777
Люба, аппетитный пышный пирог!!!
Спасибо!!!
Ответ для Любашка 77777
ОООоочень аппетитный пирог! Пышный и румяный!
Спасибо за похвалу!
ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((
С чего вы взяли, что оно очень жирное? В любое тесто добавляется либо растительное масло, либо сливочное. Те же яйца, только в профиль. Возьмите сметану 5%, будет совсем не жирно.
Ответ для vasinalara
ой, ну не делайте тогда его...
Ответ для vasinalara
Крупнее букаф не было на клавиатуре? Мало того, любой продукт вреден, если с ним переборщить в потреблении. Съешьте не 10 пирожков а один, и всё будет хорошо . А тесто классное! Автору респект!
ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((
Ещё и клавиатуру заело видимо
ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ ТЕСТО МНОГО ХОЛЕСТЕРИНА((
Честно скажу, пеку я плохо и с тестом работаю тоже плохо( Пирожки получились, но формовка страдает, а также начинка. Дело в том, что супруг не ест начинку из: капусты, с луком, картофельную, с рисом и яйцом, с яйцом и луком, с мясом и луком и т.д. и т.п. Каждый раз, стремясь избежать запрещённых ингредиентов, я получаю так себешную на вкус начинку(( Может, кто что подскажет?
Честно скажу, пеку я плохо и с тестом работаю тоже плохо( Пирожки получились, но формовка страдает, а также начинка. Дело в том, что супруг не ест начинку из: капусты, с луком, картофельную, с рисом и яйцом, с яйцом и луком, с мясом и луком и т.д. и т.п. Каждый раз, стремясь избежать запрещённых ингредиентов, я получаю так себешную на вкус начинку(( Может, кто что подскажет?
Тяжеловато вам приходится. .Сочувствую и понимаю, т.к. средний внук у меня такой же- не ест ни с одной из этих начинок.Но я приспособилась и кладу везде сырную начинку! Причем даже в чебуреки. Может, это подойдет?
Спасибо! А можно подробнее? Какой сыр? Что-то к нему?
Сыр кладу разный, тру через терку и иногда добавляю белок , размешиваю. Но чаще всего использую сулугуни, его , если слишком мягкий, свежий , слегка подмораживаю и тоже через терку. Конечно, можно ,если любите , зелень добавить, но внуки на дух ее не переносят! Так что приходится только сыром ограничиваться, к сожалению....
Спасибо!
Ответ для maktub 24
Подсказываю словами моей любимой мамули:"Не нравится? Плита-там!" И все))).
Гениально!!!?
Светочка, очень вкусное, просто идеальное тесто для пирожков, нежное, воздушное, пузырчатое, прекрасное в работе. Готовила только жареные в масле. Начинка капуста с мясом. Позже попробую и в духовке. Спасибо огромное за рецептик!
Галочка как же нежно,прекраснейшая начика,очень аппетитные пирожки ,я к тебе на чай
Ой Танечка, с большим удовольствием, забегай на чаек
Ответ для Гали-28
Видно, какие нежные пирожочки у тебя получились,Галочка!
Олечка, спасибо солнышко чудесные пирожочки
Ответ для Гали-28
Галочка, очень аппетитные пирожки!!!
Жанночка, спасибо моя хорошая, очень вкусненько было
Ответ для Гали-28
Ух ты, какие пирожочки, Галочка ! Румяные, пушистые и такие аппетитные, что слюной изойтись можно ! Замечательное фото !
Ларисочка, спасибо моя дорогая за теплый отзыв. Очень вкусно
Ответ для Гали-28
Прекрасные пирожочки, Галь! Еще и с капустой, мои любимые...
Мариночка, спасибо дорогая моя. Мы тоже обожаем с капустой, угощайся солнышко
Светлана, спасибо большое за рецепт. Тесто также как и вы делала в х/п, вместо сухих дрожжей брала свежие. Процесс приготовления теста не вызвал проблем, в работе очень понравилось. Тесто получилось нежным и податливым, пирожки нежные и воздушные, начинка была капуста и яблоки.
Танюш, отличные пирожочки, румяные
Галочка, заходи
Спасибо Танюш, это безумно вкусно
Светлана, огромное спасибо за рецепт! Безсовестно им пользуюсь (не только я, уже и мама моя) но так и не поблагодарила. Шикарнейшее тесто, очень воздушное, после выпечки мягусенькое, прямо дышащее! Отлично подходит, отличное в работе и на вкус замечательное! В этот раз начинка из лука и яиц, даже яйцом не смазывала, посыпала сыром и паприкой, а пирожки все-равно зарумянились!
Отличные пирожки, Катюша!
Лиля, спасибо большое! Пирожки из этого теста супер!
Ответ для MineyKa
Катенька, я у тебя стащу парочку таких шикарных пирожков
Ой, Лиля дорогая, ну конечно же тащи и угощайся на здоровье!
Спасибо, очень вкусно!!!
Ответ для MineyKa
Чудесные пирожки, Катенька ! Очень люблю с яйцом и луком ! Вкусно !
Спасибо большое, Лариса! С яйцом и луком тоже очень люблю, воспоминание детства, бабушка такие всегда пекла!
Ответ для MineyKa
Катюш, какие же они красавцы, так и просятся попробовать
Спасибо большое, Галя! Пробуй и угощайся на доброе здоровье! Очень удачные пирожки и тесто, конечно!
Спасибо Катенька
Два раза пекла пирожки в духовке по твоему рецепту, Светочка! Очень легко замешивается тесто и работать с ним - одно удовольствие! Нежное, поднимается хорошо, пирожки получаются мягкими. Спасибо, Светочка, за рецепт!!!
Аллочка,такие пирожки аппетитные!
И, в самом деле, Ирочка, пирожки аппетитные !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка,пирожки чудесные вышли Румяные аккуратненькие
Алечка, спасибо за теплые слова пирожкам!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, чудесные пирожки! Очень аппетитные, румяные! Прелесть!
Олечка, дорогая, мне очень приятно читать твой комментарий ! Самое главное, что Кристинка ела с удовольствием , а она, так же, как и я, малоежка !
Аллочка, это самое главное!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, замечательные пирожки! Тесто нежнейшее, давно пользуюсь этим рецептом Светы.
Спасибо, Танечка, за добрые слова ! Да, тесто, сама знаешь, нежное, неконфликтное . Легко с ним работать.
Почему все пишут ушло больше 400 грамм муки? Ау муки 800 грамм а вот сметаны 400 грамм. Внимательнее будьте и все получиться....
Тесто просто супер 👏 вкусное. Только я добавила ещё 1 чайную ложку соли
А на беляши это тесто подойдет?
Подойдёт!
Отличное тесто, пеку только по этому рецепту, всегда удается. Делаю еще проще загружаю все ингредиенты в хлебопечку (яйца только вилкой взбиваю) и сразу запускаю. 1,5-2 часа и можно лепить. На мой взгляд, в тесто лучше добавить 1/2 ч.л. соли, особенно если начинка сладкая. Спасибо!
здравствуйте ,подскажите ,а у вас пирожки не разрываются,?раньше все было нормально а сейчас ужас какой-то
...
Нет, ни разу такого не было!
Ответ для Солнечная Аля
И у меня полопались сверху.
Ответ для Солнечная Аля
Скорей всего мало времени на подход даете
Ответ для Солнечная Аля
Бывает, если начинки мокрой много.
Спасибо огромное за рецепт тесто волшебное,воздушное и это при том что я добавляла 200 гр. цельнозерновой муки.
На здоровье! Я рада что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если делать половину порции то сколько яиц надо добавлять в тесто? Спасибо.
Здравствуйте! Или одно большое, или два маленьких!
Здравствуйте) Хочу поблагодарить за такой чудесный рецепт теста!!!! Пироги мягкие, пушистые, просто шедевр получается!!!!! я перепробовал много какие рецепты, но Ваш, это даааааа)))) Спасибо
Очень рада что Вам понравилось! Готовьте на здоровье!
Это мои первые пирожки в духовке. Тесто неплохое, но сравнить пока не с чем. На мой вкус пирожки получились суховатые. Я их ем со сметаной или с кефиром. Буду пробовать и другие рецепты приготовления теста. Тогда уже можно будет делать для себя выводы. Спасибо за рецепт!
Для первого раза у Вас идеальные, аппетитные пирожки получились! Спасибо за доверие к рецепту!
спасибо! точно помню что готовила и раньше, и не могу понять почему продолжала делать по другим рецептам? тесто просто фантастическое, легко готовится из простых ингредиентов, можно и жарить и делать в духовке - восхитительны результат и там и там, получается 24 пирожка (очень даже больших!), удобно делать с 3 и даже 4 начинками... боюсь что в моих поисках теста для пирожков поставлена точка...
ах, да, я добавляю 1 ч.л. соли и муки у меня уходит 800 гр и особо пенной шапочки от дрожжей не получается
Спасибо Вам за спасибо, за комментарий, за доверие к рецепту! Я очень рада что Вам понравилось!
Испекла пирожки и хлебушек по вашему рецепту. Очень вкусное тесто - пышное, мягкое. Спасибо. Буду ещё не раз печь по вашему рецепту. Обязательно попробую жареные пирожки. Но, хочу заметить ( для тех, у кого не получилось), что муки на этот рецепт у меня ушло 700 грамм.
Я рада что Вам понравилось! Спасибо за доверие к рецепту!
Ответ для vera kasimceva
Дайте, пожалуйста, ссылку на рецепт хлеба от автора рецепта, что - то поискала и не смогла найти.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки