Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

СНежк_аПоваренок 6 уровня

11 февраля 2013, 18:08
1928732

Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (1 пакетик) — 11 г
Вода — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.5 ккал	белки 111.3 г	жиры 108.7 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".
Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.
Добавить сметану. Хорошо перемешать.
Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.
Добавить муку.
На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.
Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.
Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.
Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.
Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/]Очень нежное тесто для пирожков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень нежное тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/11/20/81678_37632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков" title="Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень нежное тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Дрожжи Вода

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2970

Пирожки с яблоками из пушистого теста

212
2970
34758

2220

Кубанский вариант теста для пирожков

65
758
12885

686

Тесто на простокваше и варианты выпечки

20
439
12883

375

Семейное счастье, или любимое тесто моего мужа

17
375
15986

220

Тесто для дрожжевых пирожков на кефире

3
52
2482

Ленивый пирог

10
26
7675

Показать все варианты рецепта (16)

Фотографии «Очень нежное тесто для пирожков» от приготовивших (92)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 июля 2018 года Анна Холмогорская #

Отличное тесто, пеку только по этому рецепту, всегда удается. Делаю еще проще

загружаю все ингредиенты в хлебопечку (яйца только вилкой взбиваю) и сразу запускаю. 1,5-2 часа и можно лепить. На мой взгляд, в тесто лучше добавить 1/2 ч.л. соли, особенно если начинка сладкая. Спасибо!

20 февраля 2018 года Солнечная Аля #

здравствуйте ,подскажите ,а у вас пирожки не разрываются,?раньше все было нормально а сейчас ужас какой-то
...

22 февраля 2018 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, ни разу такого не было!

11 марта 2018 года irystela #

↑Ответ для Солнечная Аля

И у меня полопались сверху.

6 мая 2018 года Kolesiko22 #

↑Ответ для Солнечная Аля

Скорей всего мало времени на подход даете

1 июля 2018 года Анна Холмогорская #

↑Ответ для Солнечная Аля

Бывает, если начинки мокрой много.

6 января 2018 года kokhanchik71 #

Спасибо огромное за рецепт

тесто волшебное,воздушное и это при том что я добавляла 200 гр. цельнозерновой муки.

6 января 2018 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Я рада что Вам понравилось!

Готовьте с удовольствием!

28 декабря 2017 года albina4441 #

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если делать половину порции то сколько яиц надо добавлять в тесто? Спасибо.

28 декабря 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Здравствуйте!

Или одно большое, или два маленьких!

17 декабря 2017 года malevskayayana #

Здравствуйте) Хочу поблагодарить за такой чудесный рецепт теста!!!! Пироги мягкие, пушистые, просто шедевр получается!!!!!

я перепробовал много какие рецепты, но Ваш, это даааааа)))) Спасибо

19 декабря 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Очень рада что Вам понравилось!

Готовьте на здоровье!

21 ноября 2017 года GalinkA-перчинка #

+21

[+5]

Это мои первые пирожки в духовке. Тесто неплохое, но сравнить пока не с чем. На мой вкус пирожки получились суховатые. Я их ем со сметаной или с кефиром. Буду пробовать и другие рецепты приготовления теста. Тогда уже можно будет делать для себя выводы. Спасибо за рецепт!

23 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Для первого раза у Вас идеальные, аппетитные пирожки получились!

Спасибо за доверие к рецепту!

19 ноября 2017 года volia-2015 #

спасибо!

точно помню что готовила и раньше, и не могу понять почему продолжала делать по другим рецептам? тесто просто фантастическое, легко готовится из простых ингредиентов, можно и жарить и делать в духовке - восхитительны результат и там и там, получается 24 пирожка (очень даже больших!), удобно делать с 3 и даже 4 начинками...

боюсь что в моих поисках теста для пирожков поставлена точка...

ах, да, я добавляю 1 ч.л. соли и муки у меня уходит 800 гр и особо пенной шапочки от дрожжей не получается

23 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо Вам за спасибо, за комментарий, за доверие к рецепту!

Я очень рада что Вам понравилось!

16 ноября 2017 года vera kasimceva #

Испекла пирожки и хлебушек по вашему рецепту. Очень вкусное тесто - пышное, мягкое. Спасибо. Буду ещё не раз печь по вашему рецепту. Обязательно попробую жареные пирожки. Но, хочу заметить ( для тех, у кого не получилось), что муки на этот рецепт у меня ушло 700 грамм.

18 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я рада что Вам понравилось!

Спасибо за доверие к рецепту!

24 декабря 2017 года Окса 72 #

↑Ответ для vera kasimceva

Дайте, пожалуйста, ссылку на рецепт хлеба от автора рецепта, что - то поискала и не смогла найти.

13 ноября 2017 года Бархатные ручки #

+12

[+5]

Светочка, какое чудесное, восхитительное тесто! Пирожки получаются нежными , воздушными, пышными! И жареные пирожки, и запеченные очень вкусные! В духовке не все пирожки смазываю яйцом (некоторые домашние так любят). И в тесто добавляю немного соли.

14 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Какие красавчики!

Очень аппетитные!

Я рада что Вам понравились пирожки!

Спасибо за доверие и чудесное фото к рецепту!

10 ноября 2017 года ovenik49 #

А соль не нужно добавлять в тесто? Хотела добавить, но слепо последовала рецепту.... и все получилось прекрасно на вид , а без соли тесто- это не вкусно...

10 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нам хватило соли в начинке!

Но если Вам не вкусно, добавьте!

20 августа 2018 года vasinalara #

↑Ответ для ovenik49

Я вот тоже соли добавила 1, 5 ложки чайной на 800 грамм муки. Как без соли совсем будут пресные....

29 октября 2017 года Таня Давыдова #

+16

[+5]

Отличный рецепт

Совсем без масла! Сметану и вовсе заменила лёгким йогуртом. Треть муки сделала ржаной обдирной. Порцию сократила почти втрое, потому что кушаю понемногу. Начинку сделала из консервированной горбуши с зеленью, чтоб никакого жареного лука и прочее. Получилось все!!! 8 больших пирожков калорийностью около 200 ккалл. Для сравнения калораж молочного коржика или маффина из Макдака свыше 400. В итоге: нехолестериновые, нежирные, без канцерогенных окислов нагретых масел, с белковой начинкой, благодатные для пищеварения (за счёт ржаной муки), средней калорийности, а, главное, аппетитные, реально нежные и пышные пирожки. Тем, кто за здоровые рецепты, когда все-таки хочется вкусненького, рекомендую. Спасибо Вам преОГРОМНОЕ!!! И месилось ручками на отлично)

3 ноября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мммм! Как аппетитно!

Я очень рада что у Вас всё получилось и Вам понравилось!

Спасибо за доверие к рецепту и чудесное фото!

27 октября 2017 года irystela #

вопрос по рецепту

Я не увидела, что там такая огромная порция и начала, а когда увидела кол-во муки, обалдела

. Мы столько не едим, да и начинки у меня не много. Теперь озадачена, что с этим тестом делать.

Можно ли его заморозить ? Может, Вы пробовали?

27 октября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, я к сожалению не пробовала замораживать!

Но у Вас нет выхода, попробуйте заморозить!

24 декабря 2017 года irystela #

Заморозила и через неделю разморозила и выпекла, поднялись плохо. Не стоит замораживать.

27 октября 2017 года irystela #

вопрос по рецепту

Я не увидела, что там такая огромная порция и начала, а когда увидела кол-во муки, обалдела

. Мы столько не едим, да и начинки у меня не много. Теперь озадачена, что с этим тестом делать.

Можно ли его заморозить ? Может, Вы пробовали?

26 октября 2017 года ТПАвкс #

Отличное тесто, пекла сегодня в духовке, с капустой и немножко с очень густым черносмородиновым вареньем. Кулинар я никакой, но даже у меня получилось очень вкусно. Плюсище, забрала в КК. Спасибо большое!

26 октября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я рада что у Вас всё получилось!

Готовьте на здоровье!

И спасибо за доверие к рецепту!

4 октября 2017 года Ksyusha99 #

Все ингредиенты и пропорции по рецепту.
Но у меня получился огромный жёсткий комок... даже не тесто...

15 октября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Странно, значит Вы сделали что-то не так!

17 сентября 2017 года nelliundco #

+19

[+5]

Очень вкусное тесто👍. Вообще я не люблю пирожки из духовки, но эти пирожки полностью изменили моё мнение, хороши и из духовки и со сковороды. Делала с печёнкой и с картошкой. Спасибо за рецепт, это однозначно лучшее тесто для пирожков 💘

15 октября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Шикарные пирожки!

Прям один стащить захотелось!

Спасибо Вам большое за доверие и чудесное фото к рецепту!

14 сентября 2017 года lena8zx #

Я уже оставляла свой восторженный отзыв о рецепте. Хочу добавить,что жаренные на сковородке пирожки тоже потрясающе выходят (раньше только в духовке пекла). Готовые остывшие пирожки убирала в холодильник, на следующий день разогревали в микроволновке .Получаются очень мягкие,вкусные. А вот печеные пирожки со сладкой начинкой (никуда не убирала) на следующий день у меня немного жестковаты получаются. Еще раз огромное спасибо автору за выложенный рецепт восхитительных пирожков.

15 сентября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий и за доверие к рецепту!

13 сентября 2017 года Вера-Ивушка #

Спасибо вам за такой замечательный рецепт.

15 сентября 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

28 августа 2017 года fialkaXY #

+16

[+4]

Делала на пол-нормы, муки ушло гораздо больше 400 гр смогла слепить только булочки с варенной сгущенкой! Буду пытаться еще! Спасибо!

29 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Отличные булочки!

Готовьте с удовольствием!

Спасибо за доверие и чудесное фото к рецепту!

27 августа 2017 года Юлианка93 #

Вчера приготовила свои первые пирожки с рисом и яйцом и с яблочками!

Выбрала ваш рецепт. Пирожки получились очень вкусные, с тестом приятно работать

Спасиииибо

29 августа 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Рада что у Вас всё получилось!

Готовьте на здоровье и спасибо за доверие к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Очень нежное тесто для пирожков

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Очень нежное тесто для пирожков» от приготовивших (92)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Рубрикатор рецептов