Капусту я давно уже не солю, а делаю по этому рецепту. Сделаю баночку вот такой капусты, съедим, делаю ещё. Сегодня мариновала, а завтра можно есть. Нам очень нравится такая капустка. Рецептов маринованной капусты много, и я тоже решала поделиться своим.
NikaПоваренок 8 уровня
- 8 ноября 2013, 15:37
- 184841
Капуста в маринаде
Ингредиенты для «Капуста в маринаде»:
- Капуста белокочанная / Капустa (шинкованная) — 2 кг
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Соль (в маринад) — 2 ст. л.
- Сахар (в маринад) — 3 ст. л.
- Кислота лимонная (в маринад) — 1,5 ч. л.
- Масло подсолнечное (в маринад) — 4 ст. л.
- Вода (для маринада) — 1 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1602.6 ккал |
белки
45.8 г |
жиры
62.7 г |
углеводы
210.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46.2 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Капуста в маринаде»:
-
Нашинковать капусту.
-
Переложить её в тазик и сюда же морковь, чеснок. (Иногда я добавляю клюкву или болгарский перец).
-
Хорошо перемешать.
-
Капусту переложить в 3 - х литровую банку. Приготовить маринад - к 1 литру воды добавить 3 ст. л сахара, 1,5 - 2 ст. л соли, 1,5 - 2 ч. л лимонной кислоты и налить 4 ст. л подсолнечного масла. Довести до кипения. Лимонную кислоту можно заменить 30% уксусом. Уксус добавить в конце приготовления маринада. Сахар, соль, кислоту добавить на свой вкус.
-
Маринад перелить в банку с капустой и закрыть крышкой. На следующий день капусту можно есть.
-
Капусту я подавала к баранине с отварным картофелем. За ночь капуста взяла всё из маринада. Кислоты, сахара и соли было в самый раз! (Время на приготовление капусты брала её шинковку, маринад, укладку в банку и уборку мусора). Так как капуста очень полезная, её можно есть при диетах и во время поста, поэтому я решила поместить этот рецепт на конкурс.
-
Кто решит воспользоваться рецептом, начните с трёх литров. Чего - то не будет хватать в капусте или лишнее, в другой раз можно прибавить или убавить. Вкусы у всех разные. Приятного аппетита!!!
Польза белокочанной капусты
Белокочанная капуста издавна применяется в медицине как уникальное и универсальное средство исцеления и профилактики многих заболеваний. Благодаря содержанию в ней почти полного набора витаминов, необходимых для полноценной жизнедеятельности человека, она остается незаменимым продуктом на нашем столе.
Например витамины А, В необходимы для нормальной работы кровеносных сосудов, С, В1, В2 способствуют улучшению циркуляции крови, усилению иммунитета, U служит профилактикой язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Польза белокочанной капусты остается неизменной при квашении. Также её применяют и в косметологии. Если у вас сухая кожа и фабричные кремы и мази вызывают раздражение, попробуйте воспользоваться смягчающим действием этой дачной красавицы.
Если учесть себестоимость косметического средства из вилка и баночки дорогой марки, то это народное средство, конечно, выигрывает не только в денежном отношении но и в результате косметической процедуры. Кожа после неё «выглядит на все сто». Маски из этого овоща обладают отбеливающим действием и применяются при борьбе с пигментными пятнами. Она хорошо увлажняет лицо, делая его нежным и бархатистым.
Самую простую и полезную маску из капусты легко сделать в домашних условиях.
Измельчите половину кочана и 1 морковь в мясорубке. Отожмите сок и в полученную кашицу положите ложку меда и йогурта. Массу нанесите на лицо на 10-15 минут и смойте теплой водой.
Польза белокочанной капусты состоит и в её очищающих организм свойствах. Сок капусты не только лечит язву двенадцатиперстной кишки, но и способствует снижению веса. Поэтому уплетать салатики (но конечно лучше без масла, соли и майонеза) можно не ограничивая себя.
Одним из недостатков сока белокочанной капусты является образование газов. Появление газов вызвано тем, что его компоненты содержат вещества разлагающие остатки пищи скопившейся в кишечнике. Именно поэтому польза белокочанной капусты в её способности очищать организм, бороться с запорами. Если после употребления сока вы чувствуете дискомфорт, добавляйте в него чуть-чуть морковного сока.
Но не стоит в питье и салаты добавлять соль. Безусловно, каждый продукт с ней становится вкуснее, но она вредна для организма и разрушает большинство полезных веществ.
Полезна капуста и при хронических гастритах болезнях печени и селезенки. Употребляйте по 1-2 стакана теплого сока два раза в день перед едой. Старайтесь лечиться только свежим соком. Напиток простоявший в холодильнике более двух дней, теряет свои целебные свойства.
Свежий сок капусты с сахаром можно использовать и как лекарство от кашля и сиплости голоса по одной чайной ложке 3-4 раза в день.
При болезнях дыхательных путей пейте сок половины вилка с ложкой меда. При болях в горле полощите его им же наполовину разведенном водой.
Если у вас рак желудка, малокровие или базедова болезнь принимайте по пол кружки питья 2 раза в день 1 час до еды. Продолжительность такой терапии - месяц.
Капуста помогает при болях различных этиологий. Привяжите лист к больному месту и накройте теплой повязкой, недомогание в скором времени пройдет.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2013 года Ольчик40 #
Поговорку сразу вспомнила: Хароша закуска - квашена капуска: и на стол поставить не стыдно, и сожрут не жалко
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
9 ноября 2013 года Ольчик40 #
8 ноября 2013 года Eva Grimm #
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Диана Б #
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года sakurako #
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Светлана Владимировн #
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Светлана Владимировн #
8 ноября 2013 года igordementjev #
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Fiona001313 #
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Fiona001313 #
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Абрикосина1 #
Спасибо за рецепт!!!
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года kanalia #
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года специалист # (модератор)
вопрос по рецептувопросик: а когда банку закроешь, убрать её в холодильник или на кухне оставить?
8 ноября 2013 года Nika # (автор рецепта)
9 ноября 2013 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: