Хочу предложить вам нежнейшую семгу, запеченную в грибах с беконом. Очень простое и быстрое блюдо. И небольшой бонус - интереснейшая закуска-соус. Для любителей шампиньонов и рыбы. Очень советую зайти в гости.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 29 мая 2014, 10:51
- 5079
Грибы, фаршированные семгой, на гриле
Ингредиенты для «Грибы, фаршированные семгой, на гриле»:
- Грибы (шампиньоны) — 6 шт
- Рыба (примерно, семга, форель, лосось, или любая морская рыба без костей) — 200 г
- Бекон (полосочек) — 6 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Чеснок (молодой чеснок, 2 головки небольшие) — 2 шт
- Помидор (небольших, для соуса) — 2 шт
- Лук репчатый (небольшой, или четвертинка большой луковицы) — 0.5 шт
- Соевый соус — 6 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1027.8 ккал |
белки
69.6 г |
жиры
66.9 г |
углеводы
39 г |
| Порции | |||
| ккал 342.6 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Грибы, фаршированные семгой, на гриле»:
-
Берем шампиньоны (старайтесь выбрать грибы покрупнее и одинакового размера), вынимаем ножки.
Ножки мелко измельчаем - они пойдут в соус-закуску. -
Готовим заправку.
Смешиваем 3 ч. л. соевого соуса ( у меня Кикоман), 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока. Добавляем 1 мелко нарезанную головку чеснока. Чеснок берем молодой. Если будете готовить с уже "старым" чесноком, возьмите 2 зубчика. -
В получившуюся заправку кладем нарезанные ножки шампиньонов и оставляем мариноваться.
-
Пока ножки маринуются, берем рыбку. У меня семга. Вы можете взять любую рыбу по вашему усмотрению, только без костей.
Нарезаем ее кубиками.
И для нее мы также готовим заправку. Она идентична той, в которой мы мариновали ножки:
Смешиваем 3 ч. л. соевого соуса ( у меня Кикоман), 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока. Добавляем 1 мелко нарезанную головку молодого чеснока и зелень укропа. -
Замариновали рыбку и дали ей постоять минут 20-30.
-
Далее берем грибочки, выкладываем в них рыбку. Весь оставшийся маринад аккуратно вливаем внутрь грибов.
-
Каждый гриб оборачиваем полоской бекона.
Бекон конечно лучше взять пожирнее. Мне достался уж очень мясной бекон и поэтому на мангале он не "обнял" гриб полностью. Так что выбирайте бекон пожирнее.
Завернули гриб в бекон и нанизываем его на шпажку.
Деревянные шпажки предварительно нужно замочить в воде, чтобы они не горели. -
Можно подстраховаться и обернуть концы шпажек фольгой.
Отправляем наши грибочки на гриль и занимаемся соусом-закуской. -
Берем 2-3 помидора (завсит от величины), нарезаем мелко-мелко, так же мелко нарезаем репчатый лук.
-
Добавляем к маринованным грибным ножкам, перемешиваем, сдабриваем все это парой чайных ложек оливкового масла, добавляем зелень по желанию (кинза, базилик или реган, укропчик, и т. д.), и все - закуска готова.
Она получается очень свежая, ароматная, такая "весенняя".
Я с опаской отношусь с сырым шампиньонам, но в этом варианте - я просто обожаю их.
Даже если вы не будете готовить грибы с рыбкой, приготовьте отдельно такую закуску, она того стоит.
Ее можно подавать как отдельное блюдо. Ну очень вкусно.
Я уверена, что вам понравится. -
Итак, закуска, готова.
Тем временем рыбка жарится на мангале.
Как я уже говорила, тут нужен бекон пожирнее.
В этом случае бекон поплавится и "обнимет" грибочки",
будет намного и красивей, и вкусней.
Долго держать не нужно. Как только рыбка пропечется, все, снимайте, не передерживайте, чтобы ваша рыбка осталась сочной.
У меня ушло примерно минут 10. -
Вот наши готовые грибочки.
-
Рыбка получилась сочной, грибочки похрустывают, а соус с оливковым маслом очень удачно дополняет весь "букет".
Очень необычно и очень вкусно!
Рекомендую попробовать!
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2014 года специалист # (модератор)
29 мая 2014 года в744нт # (автор рецепта)
29 мая 2014 года специалист # (модератор)
29 мая 2014 года lagoon #
29 мая 2014 года в744нт # (автор рецепта)
29 мая 2014 года Begum #
Только одно уточнение: грибы на гриле, насколько я поняла, переворачивать не надо из-за соуса в шляпках?
29 мая 2014 года в744нт # (автор рецепта)
29 мая 2014 года mtata #
29 мая 2014 года в744нт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: