Хочу поделиться рецептом кулича, который я использую уже много лет. Во-первых, потому что уже проверенный. Во-вторых, без особых сложностей и "мудрeностей". Ну, и просто потому что вкусненько!!! Моя семья любит эти куличи, потому что они ароматные, сладкие и воздушные. Рецепт удобен тем, что время в перерывах, пока подходит тесто, вы спокойно можете потратить на другие дела по дому в чистый четверг!))) Удачи!!!
Lenok17Поваренок 1 уровня
- 12 апреля 2012, 20:39
- 24823
Кулич пасхальный
Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Молоко (теплое) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло сливочное — 300 г
- Сахар — 2 стак.
- Дрожжи (свежие) — 50 г
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Изюм (без косточек) — 150 г
- Цедра апельсина (одного апельсина и половинки лимона)
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8664.6 ккал |
белки
171.6 г |
жиры
300.7 г |
углеводы
1334 г |
| Порции | |||
| ккал 1732.9 ккал |
белки 34.3 г |
жиры 60.1 г |
углеводы 266.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.1 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 52.5 г |
Рецепт «Кулич пасхальный»:
-
Дрожжи развести в теплом молоке. Молоко должно быть слегка теплым, чтобы дрожжи не "сварились". Добавить половину просеянной муки, размешать. Поставить опару в тёплое место.
6 желтков растереть с сахаром, добавить ванилин и размягченное сливочное масло. -
Когда объём опары увеличится в два раза, посолить, добавить растёртые с сахаром и маслом желтки, перемешать. Добавить предварительно взбитые белки 6 яиц. Перемешать.
Всыпать оставшуюся муку. Тщательно вымешать.
Тесто не должно быть слишком густым, но должно хорошо отставать от руки. -
Тесто поставить в тепло. Когда тесто увеличится вдвое, обмять. Обминать тесто лучше дважды.
-
После того, как тесто подойдёт в третий раз, добавить промытый и высушенный изюм и цукаты. Я использую кожуру, натертую на терке, свежего апельсина и лимона. Апельсин можно потереть на более крупной терке.
-
Разложить по формочкам, промазанным растительным маслом.
-
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку. Маленькие формочки на 30-40 минут, большие на 60-70 минут. Температуру через 20-30 минут увеличиваем до 180 градусов.
-
С праздником Светлой Пасхи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2012 года nijolite #
14 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года Gallina-M #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года Svetik-joo #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года Svetik-joo #
13 апреля 2012 года Irena Paloma #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
14 апреля 2012 года Irena Paloma #
13 апреля 2012 года Yarli #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года gellya779 #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года Danulik #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года beautiful woman # (модератор)
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года АннаРыбина #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года мисс #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
13 апреля 2012 года Ninzonka #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
12 апреля 2012 года фенька3 #
13 апреля 2012 года Lenok17 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: