Версия для печати
  • 4 февраля 2013, 1:17
  • 1084327

Французский тыквенный суп

Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 3


Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

Добавить к луку овощи.

И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

Вернуть овощи в кастрюлю

Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.


Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский тыквенный суп
Описание: Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Супер суп!И супер автор!!!Готовлю уже третий раз - объедение!! Большое спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень приятный комментарий с утра! Супер комментарий поднял супер настроение!
Фантастика!Ненавижу тыкву,но этот вкус покорил
Я очень рада, спасибо большое!
Суп наивкуснейший! Нежный, сливочный, прекрасное применение тыкве! А главное - муж и дочка съели с удовольствием и заказали еще!
ОЙ, как же я рада! Мужчины редко оценивают подобные супы! Я очень рада за вас!
Безумно нежный и вкусный суп. Я в полном восторге! Муж конечно не в таком сильном восторге как я, но одну тарелочку съел )) Спасибо!
Спасибо большое, мне очень приятно!
Очень вкусный супчик. Спасибо за рецепт,он обязательно войдет в мою кулинарную книгу. Просто и вкусно☺
Я очень этому рада! Спасибо большое! С Рождеством!
Вкусный супчик,очень интересный вкус,главное,сыночек(6лет) очень похвалил меня,сказал,что мама отличный кулинар!😊 Так что,передаю его слова Вам,автор рецепта!заслуга-то Ваша!😉
Я тут ни при чем, я просто подсказала идею, а уж реализовали вы сами. Так что прав сыночек: мама - отличный кулинар! Спасибо большое! С Рождеством вас!
Спасибо И вас с Рождеством
Сегодня приготовила Ваш супчик,до этого никогда не ела супы-пюре.Очень понравился,новый вкусный вкус! Вместо молока добавила ложку с горкой домашних густых сливок.Короче,я в восторге!Спасибо!
Очень рада за вас, Иринка! Спасибо большое за чудесный комментарий!
Вкусный супчик получился, но немного густоватый, больше на кашу был похож!
Спасибо большое! А густоту можно и нужно регулировать по своему вкусу. Разбавляйте бульоном.
Нина, выполняю обещание отчетов. Очень вкусный суп! Ооооочень. Даже мне, не смотря на то, что я тыкву ем по настроению, он понравился. Что и говорить о муже))) Собственно, тыква в супе и не чувствуется. У него очень богатый вкус, пикантные нотки на фоне нежной бархатистой текстуры. Одно удовольствие. Записываю этот суп в ранг любимых супов-пюре. Огромное тебе спасибо за этот рецепт!
Ой, какой... солнечно-янтарный!!! Спасибо, Ириша! Рада за тебя!
Ну, ОЧЕНЬ вкусно! Даже сын, который в рот не берет имбирь, ничего не понял и ел с удовольствием, а я вообще стонала от восторга. Спасибо!
Спасибо большое, я очень рада!
С чесночными сухариками просто супер Спасибо за рецепт. Забрала в КК.
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Готовила супчик в сентябре, очень понравился. Теперь хочу приготовить снова, но свежей тыквы нет, есть замороженная.
Подскажите, из замороженной если сварить сильно повлияет на вкус? Может быть Вы готовили из замороженной
Я не готовила, но девочки с сайта писали в комментариях, что готовили и получается не менее вкусно.
Только что отведали данный шедевр. Нашла рецепт и приготовила по просьбе мужа-он француз и для него это блюдо привычное. Остальные супы (а с недавних пор я "прописалась" на страничке автора и пробую готовить супы по её рецепту) он ест вилкой, а потом выпивает бульон . Я сама тыкву никогда не любила и не ела.
Суп нам обоим очень понравился, даже я подлила себе добавки). Действительно, специфический вкус тыквы выражен не ярко, суп слегка сладковат, очень приятный и очень нежный вкус, вкуса картофеля не ощущается, имбирь даёт остроту, я положила чайную ложку с горкой, можно было поменьше. Муж сказал, что суп готовится со сливками, а не с молоком, поэтому я готовила с 10% сливками. Времени ушло немного, готовить легко и быстро при наличии блендера. Холодный немного загустел. Осталось немного, попробую завтра, так как назавтра обещано вкуснее))). Спасибо автору за рецепт!
Спасибо большое за подробный комментарий. Особенно было интересно прочитать про реакцию мужа-француза. Да, обычно супы-пюре готовят со сливками, но этот рецепт, а он взят из книги "Французская кухня", был именно с молоком.
Просто у них молоко намного жирнее, есть низкая, средняя и высокая жирность. Мы брали среднюю, это 6% жирности, можно считать, наши сливки))). Видимо, книгу просто переводили с французского, не учитывая таких подробностей. Я во Франции ни сливок, ни сметаны ниже 30% жирности не встречала, думаю, для супов жирновато...
Конечно, это очень жирно. Я использую для супов сливки 10-15% жирности, не более.
И я тарелочку супчика съела, ну очень вкусный и полезный!
Я рада, что вам понравилось. А муж-то как, оценил?
Мужа я снова развела. Решил почему-то, что суп с морковью, картофелем и сыром. Очень понравился.
Чудесно! Я очень рада! Все нормально, мой муж тоже далеко не всегда знает, из чего приготовлено блюдо, которое он ест
Теперь очередь за рецептом Вашей камбалы, на неделе буду готовить.
Удачи!
Сынок решил, что суп с медом, съел целую тарелку. Ему отдельно налила, а после уже добавила сельдерей и имбирь. Тыква чувствуется в горячем супчике. Жду голодного мужа.
Интересно.
Тут писали, в комментариях, что картошка перебила вкус тыквы, мне нужно, чтобы муж не догадался, что есть тыква , вчера был таким голодным, с работы пришел и съел мой курино-говяжий рулетик с курагой и черносливом, чернослив не ест вообще, я ему сказала, что там барбарис , хочу, чтобы и с этим супчиком тыкву не почувствовал. Может картофеля больше положить? Я с 2-летним сыночком ем и тыкву, и чернослив, мы с ним не привередливые.
Можно попробовать. А еще можно добавить пряностей каких-нибудь кроме имбиря. Например, кориандра молотого.
Спасибо большое за прекрасный суп! до последнего не знала что получиться и понравиться ли,но все вышло прекрасно,нам понравилось!тыкву раньше готовили только сладкую запекали,а тут соленый суп с тыквой!но вышло супер))
Спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось! Попробуйте еще суп-пюре из моркови. Я, когда впервые сварила, была просто в шоке, насколько это вкусно. А ведь я морковь вареную не слишком жалую.
Очень вкусно. Никогда в тыкву имбирь не добавляла, оказалось, что зря!теперь одно из моих любимых сочетаний спасибо!!!
На здоровье! Тыква в этом плане очень благодарный продукт, сочетается со многими другими ингредиентами.
Обалденный суп! Я обожаю тыкву и на глаза попался Ваш рецепт Это Оооочень вкусно!!! Замечательный рецепт!
Большое вам спасибо за чудный отзыв!
Замечательный суп занял достойное место в моем рейтинге. Вместо сухого имбиря добавила немного тертого корня, получилась интересная изюминка. Остальное по рецепту. Моя дочь малоежка съела 2 тарелки)) и я от добавки не удержалась)))
Это очень радует. Большое спасибо за отчет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook