Версия для печати
  • 4 февраля 2013, 1:17
  • 1091987

Французский тыквенный суп

Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 3


Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

Добавить к луку овощи.

И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

Вернуть овощи в кастрюлю

Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.


Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский тыквенный суп
Описание: Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Большое спасибо ) Очень вкусный суп. Завтра будет еще вкуснее
Надеюсь на это. Спасибо большое!
У нас все любят тыкву, но проблема в том, что жареное мы не едим, так что оладушки отпадают, кашу тоже каждый день есть не будешь, тыква-то большая , все не кончается Суп-пюре дочка обожает, при ее фанатизме здорового образа жизни такие блюдо считаются самыми правильными. "бабушка" выручила....
Очень рада, что суп вам понравился! Спасибо большое за чудесный отчетик!!!
спасибо за рецепт , очень вкусно и просто , для пикантности добавила болгарский перчик и вместе с имбирем выжала малееееенькую долечку чесночка
Интересно у вас получилось. Спасибо большое за отчет и чудесное фото!
Очень вкусный супчик. Мужу не совсем понравился имбирь в супе, а я наоборот заценила, такой интересный вкус получился Почитав комментарии, оставила настаиваться суп, и ели на второй день. Спасибо большое за такой чудесный рецепт!!
Большое спасибо! Я рада, что суп вам понравился!
В нашей семье очень любят блюда из тыквы.Раньше это были оладьи, мусс ,каши. Приготовила сегодня суп по Вашему рецепту,порцию удвоила, т.к. мои мальчики умяли бы всю кастрюльку.Большое спасибо за рецепт.Суп получился изумительный! Наша семья очень любит путешествовать,но из всех стран самая любимая - Египет.
Там просто волшебный климат,который подходит всем членам семьи.У нас в Канаде обычно не готовят из тыквы суп,поэтому я попробовала его впервые в Египте,но египетский тыквенный суп немного другого "оттенка".Теперь в мою кулинарную книгу "поселился" Ваш супчик.Еще раз спасибо.
Хелена
Спасибо большое, Хеленочка, за чудесный отзыв. Было очень приятно его читать! Я очень рада, что вам понравилось!
Приготовила ваш супчик и осталась очень довольна, сломали на пару с дочей в считанные минуты! Спасибо !
Чудесно! Я так рада! Спасибо большое!
Огромнейшее спасибо за такой изумительный рецепт супчика!!!!
Если честно, не ожидала, что суп окажется настолько вкусным, так как сама не большой фанат тыквы, но для меня сочетание с картошечкой оказалось просто идеальный! Теперь рецептик прочно поселится в моем меню!
Я очень этому рада! Спасибо большое!
Когда-то в ресторане ела суп-пюре из тыквы, помню очень впечатлил вкус, но вот повторить...как-то даже в голову не приходило. Чувствую- пришло время))) Забираю в КК, обязательно отчитаюсь, как только решусь и приготовлю. А решусь обязательно- у Вас, Нина, неудачных рецептов не бывает.
Благодарю вас!
Я готовила такой суп, только без сельдерея - понравился всем дома. Вкусный получился супчик и, к тому же, легкий в приготовлении.
Благодарю вас за комментарий!
Долго думала, варить или не варить... Но суп превзошел все мои ожидания Мужу тоже очень понравилось...Тыква была заморожена. Деткам тоже очень понравиться)) И самое главное он очень прост в приготовлении!!!
Долго думала, варить или не варить... Но суп превзошел все мои ожидания Мужу тоже очень понравилось...Тыква была заморожена. Деткам тоже очень понравиться)) И самое главное он очень прост в приготовлении!!!
Долго думала, варить или не варить... Но суп превзошел все мои ожидания Мужу тоже очень понравилось...Тыква была заморожена. Деткам тоже очень понравиться)) И самое главное он очень прост в приготовлении!!!
Я очень рада за вас! Спасибо за чудесный комментарий!
Спасибо большое, отличный супчик. Очень любим тыкву, особенно внук.
Рада, что вам понравилось!
Spasibo za rezept! Poluchilos ochen wkusno.
Я очень рада!
Спасибо, рецепт очень понравился, забираю с благодарностью
Надеюсь, что понравится!
ой..прелесть какая)!
Спасибо!
Здравствуйте!! А если делать из замороженной тыквы? Вкус от этого не измениться?
Вклинюсь Когда готовлю что-то из тыквы, остатки нарезаю кубиками, раскладываю порционно в мешочки, и в морозилку - ать...Также осенью как-то потратила день, и на зиму сделала кучу таких тыквенных заготовок на зиму. Разницы между супом-пюре или кашей, приготовленных из свежей и замороженной тыквой - никакой. И алгоритм приготовления не меняется, просто вместо свежей тыквы добавляете Ваше заморозку. Разве что возни меньше: тыковка уже почищена-порезана
Спасибо за ответ а я всё голову ломал куда бы её приспособить так как у нас в семье тыкву не больно то едят. А теперь попробую супчик приготовить дай бог съедят.
Ответ для cypuna
Давно слышала о таком, но никогда не искала в интернете. Спасибо, что подарили рецепт!
На здоровье!
Спасибо, давно хотела заполучить такой рецептик. В Америке всегда осенью везде тыквенные супчики, вот теперь сварю сама.
Надеюсь, что понравится!
Неплохо. А чтобы получилось более français, овощи лучше пассивировать на смеси растительного и сливочного масла, картофель заменить цветной капустой, свежий корень имбиря добавить в первую очередь - сразу с луком. Как только овощи станут мягкими, добавить граммов 50 коньяка (!), дать выпариться а потом добавить кипятка, а лучше - горячего куриного бульона. Добавление коньяка дает вкусу супа совсем иную ноту. Корень имбиря, соответственно, тоже разобьется блендером, а я еще и протираю через сито, как раз чтобы в суп не попали крупные фракции этого корня. Не люблю, когда имбирь именно в этом супе чувствуется "на зубах". Ну и молоко в кастрюлю с супом не добавляю. Мой вариант - сливки индивидуально в тарелку. Еxcusez-moi за коммент. А вообще тыквенный суп-пюре - мой любимый, и вариантов его приготовления - конечно, масса.
Спасибо за очень интересное дополнение, обязательно учту
Ответ для cypuna
у нас тоже часто готовится такой суп
я тоже оставляю овощной отвар в супе, но при блендировании добавляю немного сливок.
картофель я заменяю иногда репкой.
за "коньячный" совет спасибо.
автору спасибо отдельно конечно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook