Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 4 февраля 2013, 1:17
  • 1409014

Французский тыквенный суп

Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1004.2 ккал 		белки
24.8 г 		жиры
38.9 г 		углеводы
155.3 г
Порции
ккал
334.7 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
13 г		 углеводы
51.8 г
100 г блюда
ккал
77.8 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
3 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Французский тыквенный суп»:

  • Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

  • В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

  • Добавить к луку овощи.

  • И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

  • Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

  • Вернуть овощи в кастрюлю

  • Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

  • Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.


Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: ужин обед первое суп

Вкусы: нежный имбирный тыквенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский тыквенный суп
Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Французский тыквенный суп» от приготовивших (86)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Долго думала, варить или не варить... Но суп превзошел все мои ожидания Мужу тоже очень понравилось...Тыква была заморожена. Деткам тоже очень понравиться)) И самое главное он очень прост в приготовлении!!!
Долго думала, варить или не варить... Но суп превзошел все мои ожидания Мужу тоже очень понравилось...Тыква была заморожена. Деткам тоже очень понравиться)) И самое главное он очень прост в приготовлении!!!
Долго думала, варить или не варить... Но суп превзошел все мои ожидания Мужу тоже очень понравилось...Тыква была заморожена. Деткам тоже очень понравиться)) И самое главное он очень прост в приготовлении!!!
Я очень рада за вас! Спасибо за чудесный комментарий!
Спасибо большое, отличный супчик. Очень любим тыкву, особенно внук.
Рада, что вам понравилось!
Spasibo za rezept! Poluchilos ochen wkusno.
Я очень рада!
Спасибо, рецепт очень понравился, забираю с благодарностью
Надеюсь, что понравится!
ой..прелесть какая)!
Спасибо!
Здравствуйте!! А если делать из замороженной тыквы? Вкус от этого не измениться?
Вклинюсь Когда готовлю что-то из тыквы, остатки нарезаю кубиками, раскладываю порционно в мешочки, и в морозилку - ать...Также осенью как-то потратила день, и на зиму сделала кучу таких тыквенных заготовок на зиму. Разницы между супом-пюре или кашей, приготовленных из свежей и замороженной тыквой - никакой. И алгоритм приготовления не меняется, просто вместо свежей тыквы добавляете Ваше заморозку. Разве что возни меньше: тыковка уже почищена-порезана
Спасибо за ответ а я всё голову ломал куда бы её приспособить так как у нас в семье тыкву не больно то едят. А теперь попробую супчик приготовить дай бог съедят.
↑Ответ для cypuna
Давно слышала о таком, но никогда не искала в интернете. Спасибо, что подарили рецепт!
На здоровье!
Спасибо, давно хотела заполучить такой рецептик. В Америке всегда осенью везде тыквенные супчики, вот теперь сварю сама.
Надеюсь, что понравится!
Неплохо. А чтобы получилось более français, овощи лучше пассивировать на смеси растительного и сливочного масла, картофель заменить цветной капустой, свежий корень имбиря добавить в первую очередь - сразу с луком. Как только овощи станут мягкими, добавить граммов 50 коньяка (!), дать выпариться а потом добавить кипятка, а лучше - горячего куриного бульона. Добавление коньяка дает вкусу супа совсем иную ноту. Корень имбиря, соответственно, тоже разобьется блендером, а я еще и протираю через сито, как раз чтобы в суп не попали крупные фракции этого корня. Не люблю, когда имбирь именно в этом супе чувствуется "на зубах". Ну и молоко в кастрюлю с супом не добавляю. Мой вариант - сливки индивидуально в тарелку. Еxcusez-moi за коммент. А вообще тыквенный суп-пюре - мой любимый, и вариантов его приготовления - конечно, масса.
Спасибо за очень интересное дополнение, обязательно учту
↑Ответ для cypuna
у нас тоже часто готовится такой суп
я тоже оставляю овощной отвар в супе, но при блендировании добавляю немного сливок.
картофель я заменяю иногда репкой.
за "коньячный" совет спасибо.
автору спасибо отдельно конечно
Боже,какой фантастический вкус!!!!!!Думала,что ничего вкуснее супа -пюре из кабачков быть не может.Однако,глубоко заблуждалась.Тыквы нынче посажу больше,этот суп будет в моем меню ВСЕГДА!!!!!!!!!!!!
Я очень этому рада! Спасибо большое!
попробовала количество картошки уменьшить, заменив репой - очень вкусно получилось
Еще бы! Я размещала тут рецепт супа-пюре с репой, очень вкусно.
На мой стыд первый раз ела суп-пюре, думала не понравится. Но этот супчик- это что-то, такая вкуснотищаааа!!! Я даже добавки себе налила. Огромное спасибо за рецепт!
Боже мой, я так за вас рада! Спасибо большое!
У меня в альбоме есть фото вашего замечательного супа
Очень вкусно. Но именно на второй день! Молока добавила потом еще. Впервые почувствовала себя ресторанным поваром!
Спасибо большое, я очень рада за вас!
Вкусно. Идеально для детского питания(только конечно не с покупными сухариками как у меня )
Спасибо! Да, уж, покупные сухарики - не самая полезная вещь.
Сейчас пойду варить уже второй раз . Очень вкусно . Гренки с чесноком , как выяснилось , просто необходимы . За неимением блендера , тоже пюрешку делаю миксером .
Спасибо, Юлия! Рада, что суп вам нравится. А, если нет блендера и миксера, можно просто протереть сквозь сито. Дольше, но не хуже.
Спасибо за рецепт!
Из всех предложенных на сайте, ваш суп показался ближе всего, и, муж сказал: "Идеально!"))
Я очень рада! Спасибо большое вам и вашему мужу за высокую оценку!
Подскажите, а отвар овощной в кастрюлю не возвращать? Только пюрированные овощи?
Отваром суп доводится до той густоты, которая вас устраивает.
Спасибо за ответ
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки