Версия для печати
  • 4 февраля 2013, 1:17
  • 1083088

Французский тыквенный суп

Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 3


Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

Добавить к луку овощи.

И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

Вернуть овощи в кастрюлю

Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.


Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский тыквенный суп
Описание: Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Сегодня приготовила суп. Вкусный , но на мой взгляд, во вкусе доминирует картофель. И еще, суп бледный получился. Думаю, это от сорта тыквы. Выбирать нужно яркую тыковку.
Но, это лучший рецепт, по которому я делала тыквенный суп-пюре. Большое спасибо, забираю в КК и конечно, будем оттачивать. Спасибо Вам за рецепт !
Спасибо, я рада, что вам понравилось!
Супер! Суп - волшебный.
Сельдерей я бы рекомендовала добавлять обязательно. Удачно оттеняет тыкву, но главное с ним - не переборщить, чтобы не перебивал, а именно дополнял
Как вариант сервировки: в хороших ресторанах к такому супу подают тыквенное масло и семечки. Или кусочек обжаренного бекона. Всяко вкусно!!!
Спасибо большое. С семечками и маслом я другой суп сервировала. С беконом тоже вкусно. Обычно мужу добавляю. Он у меня мясоед.
Отличный суп! Всегда думала, ну что люди делают с тыквой и куда столько растят. Муж не ест ни в блинах, ни с кашами. А как говорят, нет невкусных продуктов, просто вы не умеете их готовить. Так и со мной. Не ожидала, что так просто и получится очень вкусно! Съели все и я и сын, и муж, сначала поморщившись - это что тыква? Слопал все и признал, хороший суп, вкусно!
Ну, как же вы меня порадовали. Муж даже оценил! Это же здорово!
Суп получился потрясающий, не ожидала что на столько. Оооочень вкусный, только я вместо молока использовала сливки и добавила щепотку мускатного ореха. Спасибо за замечательный рецепт!
Красиво у вас получилось. Я очень рада!
Большое вам спасибо за рецепт! Необыкновенно вкусный суп!
Вам спасибо за комментарий! Я очень рада, что вам понравилось!
Я очень долго не решалась приготовить, но рецепт интриговал и я наконец решилась на опыт. Сельдерей не брала. Молоко не люблю, поэтому просто развела в овощном бульоне 2 ст.л. сухого растительного молока, кажется кокосового. Мне очень понравилось! Такая приятная острота получилась, кремовая текстура. Буду готовить в осенне-зимний сезон. Очень рекомендую даже тем, кто не любит супы пюре, очень гармоничное сочетание продуктов, приятная острота делает его менее похожим на детское питание, чем другие супы пюре, и сладость умеренная.
Спасибо большое! Изумительный отчет!
Спасибо за чудесный и простой рецепт! Готовила без сельдерея, зато с семечками, ну очень вкусно!
Вам спасибо за замечательный фотоотчет и милый отзыв!
Очень вкусный супчик, согревающий и сытный! Спасибо за рецепт, понравился еще больше чем с цветной капустой.
Невероятно красиво! Спасибо большое за чудесный отчет!
Ниночка, спасибо за замечательный рецепт! Суп очень-очень вкусный, ароматный, бархатный, пряный и нежный. Тыквенные супы-пюре готовлю постоянно, но без сухариков, молока и имбиря. Благодаря твоему рецепту получила еще один новый замечательный вкус любимого супа! Т.к. соблюдаю определенный режим питания, вместо картошки - цветная капуста, молока немного меньше и сухарики ржаные + сушеные травки. Спасибо за вкуснючий рецепт - беру рецепт в копилку и на заметку твои секретики приготовления!!!!
Спасибо большое за милый комментарий! Рада, что вам понравилось!
А какие секретики? Вроде, в этом рецепте никаких секретиков не наблюдается
Просто не люблю имбирь ни в каком виде а тут он так кстати, такой пряный супчик получается, вот и думаю - а не зря ли я так ополчилась на замечательный продукт
Зря, конечно, хотя бы уже потому, что имбирь невероятно полезен. К нему надо привыкнуть. Начните с маленьких доз.
Вот теперь пробую немного в выпечку, немного в супчик, немножко в чай
А простуду лечить? Идеальное средство - отвар имбиря с лимоном и медом. Имбирное печенье очень вкусное, а имбирный кекс вообще супер.
Лимон и мед - это да, пользуемся постоянно а вот кексы и вообще выпечку мои все любят, надо попробовать новые рецепты и с имбирем, благо скоро в отпуск
Здесь на сайте есть рецепт шикарного кекса с имбирем - двойной имбирный кекс -. От Светочки (Диана1616). Кажется так её ник звучит. Я точно не знаю, для меня она просто Светочка. Мы живем в одном городе и дружим.
Спасибо! Нашла этот рецепт, утащила в копилку, спасибо Вам! Надо обязательно испечь, тем более это мультиварка
Удачной выпечки!
Вкусный суп из очень простых ингредиентов, всем советую)
Спасибо большое, я рада, что вам понравилось!
Спасибо! отличный суп! оценили муж,мама и свекровь. очень хвалили! очень, очень вкусно!
Спасибо, Ксюша! Очень рада вашему успеху у близких!
Добрый вечер!
Супчик отличный!!!!!!!!!
Спасибо, рада, что вам понравилось!
Добрый день.
Подскажите,пожалуйста, этот суп прохранится два дня? или его приготовил и съел?
В холодильнике вполне хранится. Он немного загустевает, но не спешите его разбавлять. При разогревании он станет жиже.
Спасибо!
Прекрасный супчик! Спасибо. Можно интересно его дополнить креветками или несколькими каплями бальзамического уксуса прямо в тарелку. Получится вообще ресторанное блюдо
Благодарю вас! Да, креветки тут будут очень в тему!
Ответ для BelleBelle
А я с куриной грудкой обжаренной делаю, тоже оченьвкусно.
Спасибо за рецепт Это божественно вкусно!!!! А главное диетическое блюдо. Как будто во француской кафешке побывала. Сказочно, а какой у него запах!!!Всем рекомендую)))
Спасибо большое, Анечка! Очень приятно!
Спасибо! Мой первый рецепт из тыквы, и все прекрасно получилось! Очень легкий, вкусный и нежный супчик!)))
Я бесконечно за вас рада!
Супер! Один из лучших супов на сайте на мой вкус. +++++
Благодарю вас, мне очень приятно!
Боже мой, какой потрясный суп получился. Спасибо миллион раз Вам. Я добавила правда ложку сливочного сыра, имбиря и сельдерея не было, вместо сельдерея морковь положила. Спасибо вам большое.
На здоровье! У вас, правда, получился немного другой суп, но тоже очень вкусный!
получилось вкусно и оригинально! Спасибо за простой, но очень интересный рецепт. Однозначно в вечное пользование
Благодарю вас за доверие! Очень приятно, что суп понравился! Я рада за вас!
Нина Григорьевна, суп приготовила, он совершенного вкуса, изумительные текстура (блендер брала по Вашему совету с чашей), цвет, аромат. Не стала разрушать его "атласность" и добавила сухую зелень, растерев её в порошок. Теперь о самовольничали: посолила суп пармезаном, при подаче в каждую тарелку добавила по паре ложечек кедровых орешков (не сердитесь, пожалуйста, если это перечеркивает идею французского супа)- это очень усилило общее впечатление от супа! Доченька ела с огромным аппетитом! Благодарю Вас сердечно!
Спасибо большое, Татьяна Адольфовна. Никакого преступления вы не совершили. Я вообще всегда говорю, что рецепт - не догма. Главное, чтобы нравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook