Версия для печати
  • 4 февраля 2013, 1:17
  • 1082989

Французский тыквенный суп

Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 3


Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

Добавить к луку овощи.

И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

Вернуть овощи в кастрюлю

Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.


Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский тыквенный суп
Описание: Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
попробовала количество картошки уменьшить, заменив репой - очень вкусно получилось
Еще бы! Я размещала тут рецепт супа-пюре с репой, очень вкусно.
На мой стыд первый раз ела суп-пюре, думала не понравится. Но этот супчик- это что-то, такая вкуснотищаааа!!! Я даже добавки себе налила. Огромное спасибо за рецепт!
Боже мой, я так за вас рада! Спасибо большое!
У меня в альбоме есть фото вашего замечательного супа
Очень вкусно. Но именно на второй день! Молока добавила потом еще. Впервые почувствовала себя ресторанным поваром!
Спасибо большое, я очень рада за вас!
Вкусно. Идеально для детского питания(только конечно не с покупными сухариками как у меня )
Спасибо! Да, уж, покупные сухарики - не самая полезная вещь.
Сейчас пойду варить уже второй раз . Очень вкусно . Гренки с чесноком , как выяснилось , просто необходимы . За неимением блендера , тоже пюрешку делаю миксером .
Спасибо, Юлия! Рада, что суп вам нравится. А, если нет блендера и миксера, можно просто протереть сквозь сито. Дольше, но не хуже.
Спасибо за рецепт!
Из всех предложенных на сайте, ваш суп показался ближе всего, и, муж сказал: "Идеально!"))
Я очень рада! Спасибо большое вам и вашему мужу за высокую оценку!
Подскажите, а отвар овощной в кастрюлю не возвращать? Только пюрированные овощи?
Отваром суп доводится до той густоты, которая вас устраивает.
Спасибо за ответ
Спасибо!
Прекрасный супчик получился!!!
Рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт супчика, понравился!
На здоровье! Я рада!
у меня нет блендера, никто не пробовал миксером взбивать? уж очень хочется попробовать супчик
Миксером я не пробовала. Может через сито протереть!
сварила два дня назад безумно понравился, делала с чесночными гренками. всё-таки перемолотила миксером для этого нужна высокая кастрюлька) к сожалению, фото добавить не могу( уровня нет
Спасибо большое! Нет, можете. Откройте у себя на профиле альбом и добавляйте туда. С удовольствием схожу посмотреть! А всего лишь надо кликнуть на "добавить фото".
Здравствуйте! Рецепт очень интересный! Но, если придерживаться канонов кулинарии, то во французской кухне классической не должно быть картофеля, либо это уже не французска кухня. С уважением, Роман.
Здравствуйте, Роман! Вообще-то рецепт взят из книжки, которая так и называется "Французская кухня! Серия Кухни народов мира. Издательство "Директ-Медиа" ЗАО "Издательский дом "Комсомольская правда".
Да, сейчас уже даже в бешбармак казахи картошку уже пихают (я в Алмате живу). Потому не удивляюсь. Сразу оговорюсь, я не спорю о вкусе, абсолютно. Только говорю о классике. Вот еще, что Вас наверняка удивит, Вы знаете, что классическая русская кухня тоже не предполагает использования картофеля? Там зато репа, не заслуженно забытая. Все что с картошкой, это уже модерн.
Ой! В бешбармак картошку!!! Ну это уже слишком! Согласна насчет репы. Картошку то ведь гораздо позже завезли!
Ответ для Нина-супербабушка
К сожалению, российские издания рецепты переиначивают на свой лад. Это уже давно заметила. А супы с тыквы можно делать с разными ингридиентами и без картошки тоже. Например , стебли сельдирея или перца сладкого, придают пикантность... Я лично, все супы взбиваю ручным блендером( хотя есть и в комбайне с кувшином) . И сухарики с чесночком в супчики пюре, придают еще большую пикантность.
Спасибо! Я тоже поступаю именно так! С разными ингредиентами...
Все ингредиенты для супа очень полезные и насыщенные витаминами. Мужу супчик понравился, а у детей "не пошел" (видимо, не нужно было имбирь добавлять).
Да, детишкам угодить трудно! Моя младшая внучка тоже не ест, ей 3,5. А вот старшая, ей 7,5, ест с удовольствием. Даже просит приготовить.
суп просто песня!!! несмотря на то, что больше половины в нем тыква - ее совсем не чувствуется!!
Спасибо большое! Очень приятно! Я этот супчик просто обожаю!!!
Очень, очень понравился супчик. Нежный. Честно говоря, боялась, что будет чувствоваться насыщенный вкус тыквы. Но я ошиблась. Большое спасибо за рецепт.
Вам спасибо за чудесный комментарий! Я очень рада, что вам понравилось!
Очень вкусный суп, даже муж ест хоть он тыкву не ест)))
Очень рада за вас. Спасибо!
Принимайте отчет) Простой рецепт, полезный супчик. Добавила Прованские травы. На третий день и правда, вкуснее, чем свежеприготовленный. В следующий раз, наверное, попробую приготовить без лука. Спасибо!
На здоровье! Рада, что вам понравилось! Выглядит очень аппетитно!
Очень вкусно!!! И главное не сложно! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Добрый день! А имбирь нужно натереть на терке,просто ни разу не добавляла его в блюда? И супчик получается сильно сладким?
Добрый! Да, натереть. Нет, не сладкий. Сладковатый.
 Огромное спасибо за рецепт! Сын - подросток съел две тарелки и просил ещё! Хотя тыкву и супы не ест вообще. Всей семье очень понравился супчик. На сегодняшний день это наш самый любимый суп!
О, спасибо большое за чудесный комментарий! Я очень за вас рада!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook