• 6 апреля 2015, 14:53
  • 8481382

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:



Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире Идеальные
Описание: Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!


Другие варианты рецепта

345

Оладьи

17

Оладьи

16

Оладьи

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
ОЧЕНЬ. МНОГО. МУКИ. Очень далеко от идеальных, пришлось кефира почти до литра долить. Или сыпьте муки в 2-3 раза меньше!
Огромное спасибо за хороший рецепт!Приживется навсегда.Вкусные,пышные,и не хлопотные оладушки!Сегодня опять начнем день с них
Вкуснота 😋 Спасибо за рецепт! Беру себе в парилку 😉
Спасибо за рецепт! Результат великолепный! Муж сказал что в жизни таких вкусных оладушков не ел! Получились пышненькие
Эти оладушки сын просит готовить каждые выходные, говорит: "Не могу остановиться, ем и ем"))) Очень вкусные, пышные, для любителей послаще, можно чуть больше сахара добавить. В остальном супер рецепт, раньше такие не получались, отличный результат, спасибо!
Спасибо за рецепт! Эти оладьи просто волшебные! ✨✨✨
Три раза пытался добавить его к себе в кулинарную книгу, и он там так и не появился. Скажите, Alena Mila, Ваш рецепт точно не запрещен на территории РФ ? Мне конечно не сложно каждый раз искать его поиском, но немного неудобно.
А рецепт отличный, нам так бабушка пекла еще 30 лет назад.
Хороший рецепт) Сам по нему готовил вчера и получилось отлично! А, если у кого не получается может дело в руках, а не в рецепте!
Ответ для Александр Давыденко
Александр,это даже не руки.Это люди есть такие-ничем и никогда недовольные,им и жизнь то не мила.Жаль мне таких.
Разрешите высказать мнение, несколько отличное от хвалебных речей к рецепту... Делала все в строгости с рецептурой, даже муку заставила себя просеять! Насчет муки: одна дама высказалась, что муки слишком, оладушки забиты. Вы знаете, я сонласна с ней. Мне не хватило банально, поэтому я использовала примерно 200 гр. Вполне! Дальше было бы лишнее. Спасибо Автору за подробный инструктаж с фото, очень помогает. А вот насчет не трогать тесто... Мой сын сметану слизал, а оладушки попробовал и отказался. В оставшееся тесто я добавила сахара еще 1.5 ст.л. и перемешала. Пеклось после перемешивания также. Кстати, с удвоенным сахаром сын употребил 2 шт) Из указанного количества (муки меньше) я получила 15 оладий. Вывод: рецепт вполне доя любителей оладушек, но идеальный- сомневаюсь...
Хозяйкам на заметку: даже глубокая миска не спасет вас от отмывания кухни. Берите кастрюлю для теста, а то я поленилась, теперь тру...
Полностью согласен
Спасибое
Вывод: рецепт вполне доя любителей оладушек, но идеальный- сомневаюсь...
У каждого свои "идеалы" и, о вкусах не спорят
Готовила неоднократно, без изменений, нам очень нравятся.
А вот это:
даже глубокая миска не спасет вас от отмывания кухни.
не поняла.. В моей практике таких проблем не возникало..
От меня Автору огромная благодарность!
Ну вот и отчетик)Красоту правда не удалось навести(Но просто нужно было хоть что то фотографировать,могла не успеть)))Рецептик выше всяких похвал.Оладьи получились на славу.От мужа опять же услышала приятные слова)Спасибо автору за рецепт👍🏼👍🏼👍🏼
Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт! Очень рада, что рецепт пригодился и результат вас порадовал! Готовьте с удовольствием!
Забираю в КК)Тесто уже настаиваится))Фотоотчетик за мной)))
Рецепт
Муки ОЧЕНЬ много, просто забитое тесто получилось!
Если делать все строго по рецепту, то все получится отлично!
Оладья получились идеальные , наивоздушнейшие, наикрасивейшие, наивкуснейшие. Спасибо за рецепт.
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Спасибо Вам, автор!
Оладьи на соде у меня всегда получались плоскими как блинчики, и я не могла понять, почему, поэтому и пошла искать рецепт. И не зря! Теперь знаю свои ошибки: не выстаивала теста перед жаркой и постоянно его подмешивала, как при тонких блинах.
Всё вышло великолепно. Ароматы по всей квартире потрясающие. Оладушки воздушные как облачко.
Пекла на простокваше.
Изменения внесла такие (перестраховываюсь от плоских оладушков): яйцо перед добавлением в кефирыч хорошо взбила с сахаром и солью, соды взяла 1 ч.л. (не чувствуется).
Калорийность вышла 298 ккал (жарила на тонком слое масла, каждую сковороду добавляя его).
Фото по ссылке: https://www.povarenok.ru/photo/new/11865?photoid=111558 (ну разе они не чудо?)
Благодарю за приятный отзыв! Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Ответ для Fillicity
Пардон, исправляю ссылку: https://www.povarenok.ru/photo/111557/
Подскажите пожалуйста а вместо кефира модно молоко использовать?
Нет! Это оладьи НА КЕФИРЕ!
Спасибо огромное за рецепт!!! Оочень вкусные и пышные-пышные получились. Даже свекровь рецепт попросила
Благодарю за отзыв! Готовьте с удовольствием!
Ну не знаю у кого что не получилось... А вот у меня всё прошло на УРА!!!!Спасибо огромное за рецепт!!!
Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт! Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Короче, оладьи мои немнооожечко поднялись только после добавления ещё одной полной ложки соды. Так что соду не жалейте.
Благодарю за отзыв! Очень жаль, что результат все же не оказался таким как нужно.. А муки вы добавили нужное кол-во?
Короче, оладьи мои немнооожечко поднялись только после добавления ещё одной полной ложки соды. Так что соду не жалейте.
Короче, оладьи мои немнооожечко поднялись только после добавления ещё одной полной ложки соды. Так что соду не жалейте.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1347 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки