Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 апреля 2015, 14:53
  • 11623366

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1358.1 ккал 		белки
37 г 		жиры
20.3 г 		углеводы
260 г
100 г блюда
ккал
323.4 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

  • Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

    Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

  • Затем добавить просеянную муку и соду.
    Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

  • Тщательно перемешать.
    Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
    И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

  • Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

  • Нагреть растительное масло.
    Помним, что тесто больше нельзя мешать.

    Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

    Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

  • Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

  • Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

  • Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире "Идеальные"
Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

1776

Пышные оладьи

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

1060

Оладьи на йогурте и кефире

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

680

Оладьи мультизлаковые

599

Пышные оладьи на кефире

345

Оладьи

252

Воскресные оладушки

245

Пышные оладьи с корицей

182

Любимые оладушки

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

151

Оладьи из кефира

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

81

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

77

Воздушные оладьи на кефире

73

Оладьи на питьевом йогурте

28

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

26

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

24

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

17

Оладьи

16

Оладьи

12

Ванильные оладушки

8

Завтрак для любимого

7

Оладьи на кефире

7

Оладьи

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Разрешите высказать мнение, несколько отличное от хвалебных речей к рецепту... Делала все в строгости с рецептурой, даже муку заставила себя просеять! Насчет муки: одна дама высказалась, что муки слишком, оладушки забиты. Вы знаете, я сонласна с ней. Мне не хватило банально, поэтому я использовала примерно 200 гр. Вполне! Дальше было бы лишнее. Спасибо Автору за подробный инструктаж с фото, очень помогает. А вот насчет не трогать тесто... Мой сын сметану слизал, а оладушки попробовал и отказался. В оставшееся тесто я добавила сахара еще 1.5 ст.л. и перемешала. Пеклось после перемешивания также. Кстати, с удвоенным сахаром сын употребил 2 шт) Из указанного количества (муки меньше) я получила 15 оладий. Вывод: рецепт вполне доя любителей оладушек, но идеальный- сомневаюсь...
Хозяйкам на заметку: даже глубокая миска не спасет вас от отмывания кухни. Берите кастрюлю для теста, а то я поленилась, теперь тру...
Полностью согласен
Спасибое
Вывод: рецепт вполне доя любителей оладушек, но идеальный- сомневаюсь...
У каждого свои "идеалы" и, о вкусах не спорят
Готовила неоднократно, без изменений, нам очень нравятся.
А вот это:
даже глубокая миска не спасет вас от отмывания кухни.
не поняла.. В моей практике таких проблем не возникало..
От меня Автору огромная благодарность!
Ну вот и отчетик)Красоту правда не удалось навести(Но просто нужно было хоть что то фотографировать,могла не успеть)))Рецептик выше всяких похвал.Оладьи получились на славу.От мужа опять же услышала приятные слова)Спасибо автору за рецепт👍🏼👍🏼👍🏼
Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт! Очень рада, что рецепт пригодился и результат вас порадовал! Готовьте с удовольствием!
Забираю в КК)Тесто уже настаиваится))Фотоотчетик за мной)))
Рецепт
Муки ОЧЕНЬ много, просто забитое тесто получилось!
Если делать все строго по рецепту, то все получится отлично!
Оладья получились идеальные , наивоздушнейшие, наикрасивейшие, наивкуснейшие. Спасибо за рецепт.
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Спасибо Вам, автор!
Оладьи на соде у меня всегда получались плоскими как блинчики, и я не могла понять, почему, поэтому и пошла искать рецепт. И не зря! Теперь знаю свои ошибки: не выстаивала теста перед жаркой и постоянно его подмешивала, как при тонких блинах.
Всё вышло великолепно. Ароматы по всей квартире потрясающие. Оладушки воздушные как облачко.
Пекла на простокваше.
Изменения внесла такие (перестраховываюсь от плоских оладушков): яйцо перед добавлением в кефирыч хорошо взбила с сахаром и солью, соды взяла 1 ч.л. (не чувствуется).
Калорийность вышла 298 ккал (жарила на тонком слое масла, каждую сковороду добавляя его).
Фото по ссылке: https://www.povarenok.ru/photo/new/11865?photoid=111558 (ну разе они не чудо?)
Благодарю за приятный отзыв! Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу! Готовьте с удовольствием!
↑Ответ для Fillicity
Пардон, исправляю ссылку: https://www.povarenok.ru/photo/111557/
Подскажите пожалуйста а вместо кефира модно молоко использовать?
Нет! Это оладьи НА КЕФИРЕ!
Спасибо огромное за рецепт!!! Оочень вкусные и пышные-пышные получились. Даже свекровь рецепт попросила
Благодарю за отзыв! Готовьте с удовольствием!
Ну не знаю у кого что не получилось... А вот у меня всё прошло на УРА!!!!Спасибо огромное за рецепт!!!
Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт! Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Короче, оладьи мои немнооожечко поднялись только после добавления ещё одной полной ложки соды. Так что соду не жалейте.
Благодарю за отзыв! Очень жаль, что результат все же не оказался таким как нужно.. А муки вы добавили нужное кол-во?
Короче, оладьи мои немнооожечко поднялись только после добавления ещё одной полной ложки соды. Так что соду не жалейте.
Оладьи получились плоские, не поднялись, не пропекаются. Пробовала и средний и слабый огонь.. и разрыхлитель добавляла и снова соду - без толку. Лучше пользоваться проверенными рецептами .
спасибо за рецепт....оболденные....те самые....что люблю....просто вау
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Спасибо! Никогда не получались оладьи, эти оказались приятным исключением. Правда, муки у меня оказалось маловато. Это моя извечная беда( Оладьи получились не такие пышные, как у Вас. Но получились!!! Милый остался доволен. И наша собака-лабрадор Эльза тоже.)))
Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт! Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу! С нужным количеством муки будет ещё вкуснее Готовьте с удовольствием
Я просто в приятном шоке! Это просто блаженство, делала не на кефире, а на снежке. Получились выше чем у вас даже. Шлю вам большое спасибо и + к карме! Выслала фото мужу - летит домой. 😘😘😘
Благодарю Готовьте с удовольствием
Изумительные оладушки получились! Вроде простой рецепт, но Вам огромное спасибо за то что пошагово описали! Забираю на вечное пользование! 🌹🌹🌹🌹🌹
Благодарю! Очень приятно Готовьте с удовольствием
Спасибо за рецепт,пробывала приготовить два раза оладушки не получались,а по вашему рецепту получились,правда не такие пышные но все пропеклось и очень вкусные дети умяли сразу,спасибо большое за рецепт！
Рада, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!
😳😦😟😭😭😭у меня не получается( пузырьки появляются,переворачиваю,чуть поднимается.но не пропекается и соответственно падают(не получаются внутри как на последней фото😢😢😢помогите,уже много раз пробовала,все по рецепту
Очень жаль что не получилось. А тесто густое выходит? Может в качестве муки все дело, должно быть густое тесто, муки можно добавить от 2.5 до 3! стаканов. Не меньше
↑Ответ для ardent90
Пробуйте на маленьком огне, еще можно пробовать под крышкой но тоже на маленьком огне.
Сегодня по этому рецепту сделала, получились идеальные.
Автору спасибо за рецепт.
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился
За неимением кефира приготовила на йогурте - получились очень вкусными, нежными. Спасибо
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Они и вправду идеальные! Сколько лет (и продуктов!) ушло на то, чтобы получились именно такими! И с первого раза! Спасибо!
Благодарю! Рада, что оладьи пришлись по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки