Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 апреля 2015, 14:53
  • 12514941

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1358.1 ккал 		белки
37 г 		жиры
20.3 г 		углеводы
260 г
100 г блюда
ккал
323.4 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

  • Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

    Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

  • Затем добавить просеянную муку и соду.
    Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

  • Тщательно перемешать.
    Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
    И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

  • Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

  • Нагреть растительное масло.
    Помним, что тесто больше нельзя мешать.

    Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

    Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

  • Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

  • Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

  • Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире "Идеальные"
Рецепт: Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (256)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Отменные получились оладушки. Я не готовил оладьи уже много лет, так как жена их готовила. А сегодня, найдя в холодильнике "умирающий" кефир, решил приготовить именно по вашему рецепту. Получилось все замечательно. девочки утром встали и позавтракали ими с удовольствием. Огромное Вам спасибо и от них и от меня. Однозначно буду готовить их еще не один раз. Спасибо.
Благодарю за аппетитный фотоотчет!!! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу Вам и вашим девочкам Готовьте с удовольствием!!!
Спасибочки. Я и подробный отчетик составил. Можете заглянуть
Обязательно!!!
↑Ответ для xmxm
Отличные оладьи! Юрий, спасибо за наводку
На Водку я не дам....
А оладьками угощайся
Ладно, трезвенник, я угощаю
сыпасибо..ик
Ура! Первый раз я испекла пышные оладьи!!! До этого всегда получались тонкие лепешки, какие рецепты только не пробывала))) Но ваши оладушки очень порадовали, во первых пышные, нежные и обалденно вкусные! Вообщем, спасибо за рецепт!!!
Готовьте на здоровье!!! Рада, что рецепт пригодился
Спасибо большое за рецепт!!! Несколько раз дарила оладушки,в!номинала Вас добрым словом, и наконец-то решила написать СПАСИБО!!! Получаются всегда,высокие,пышные,всегда разные но неизменно вкусные. Теперь радую своих родных. Спасибо Вам еще раз!!!
Готовьте на здоровье и лакомьтесь с удовольствием!!! И вам большое спасибо за отзыв и благодарности Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу
Оладушки вкусные, но как только снимала со сковороды сразу же опадали. Совсем не пышные вышли(((.
Жаль что не получилось(((
Ничего я настырная))), буду еще делать)
Ну тогда буду ждать положительного результата
Огромное спасибо за рецепт точь-в-точь как на картинке, очень пышные и вкусные)*
Благодарю!!!
Первый раз оладушки приготовила на простокваше, т.к. кефира не было. Почему то пузырей спустя полчаса не наблюдалось, но на сковороде при жарке реакция пошла то что надо. Получились вкуснячие оладушки-пухлики. Переживала за детей, что объедятся. Но второй раз приготовила на кефире, то ли наш местный кефир слишком химический, то ли еще что то. Оладушки не получились такими пухлыми. Для меня идеальные оладьи получились на простокваше. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо и Вам большое за подробный отзыв и аппетитнейший фотоотчет!!! Счастлива, что конечный результат Вас порадовал
Получились с первого раза.Вкусненько.Мы любим послаще поэтому добавила ванилина.
Благодарю!!!
Спасибо огромное за рецепт!!! Первый раз в жизни у меня получились отличные оладьи - пышные и вкусные. Только сахара побольше добавила- мы любим сладенькие.
Готовьте на здоровье и с удовольствием!!!
Пропадал кефир и решила испечь оладьи,но, т.к. последние время они у меня не получались,то решила подглядеть рецепт здесь.Из множества вариантов остановилась на вашем,о чём ни капельки не пожалела.Спасибо за рецепт,всё получилось, оладьи просто чудо!Давно не получалось таких пышных.Алёна,в рецепте вы не указываете из какого кефира делаете оладьи. Хочется уточнить,кефир берёте свежий или который скис?Просто я обычно пеку оладьи,когда пропадает кефир.
На здоровье!!! Рада, что все получилось как нужно!
Кефир я использую любой, разной жирности и свежести)))
Отличиный рецепт, оладьи как у мамы стали получаться. Вот в чем ее секрет!
Благодарю!!!!
Оладья не получились Тонкие и не сладкие.
жаль..
Рецепт отличный! Сделала всё точь-в-точь, но такими пышными как на фото не вышли, однако, тесто оооочень вкусное! Я сама чуть не съела всю тарелку до прихода мужа
СПАСИБО!
На здоровье!!!
Классные вышли! Муки ушло 2 ст. Расход масла при жарке минимальный. Большое спасибо за рецепт!
На здоровье!!!
Вкусные оладьи! Только у меня рука не поднялась больше 2, 5 стаканов насыпать муки, а видимо надо было 3. Получились они не особо пышные. В следующий раз убавлю количество кефира, чтобы отрегулировать муку.фото по ссылке https://www.povarenok.ru/photo/76892/
Благодарю за отзыв!!! Попробуйте приготовить в точности по рецепту, результат должен Вас порадовать
Большое спасбо за такой замачательный рецепт Раньше оладушки не очень получались.А теперь такую вкуснятину очень часто делаю
На здоровье!!! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!
Испекла оладьи по Вашему рецепту , только на простокваше, получились такие же красивые как на вашем фото. Очень вкусные.Давно хотелось именно таких, но не получалось. Теперь поняла свою ошибку - нужно точно соблюдать пропорции.Спасибо за рецепт.
На здоровье!!! Рада, что Вам понравились оладушки!!!
Аленушка, спасибо за вкуснейшие оладушки! Тонкости и секреты рецепта позволяют получить превосходные, мягенькие и пышные оладушки! Мы ели с пеночками черешневого варенья! Вкууууснооооо!
Светик, какая аппетитная вкуснятина
Очень вкусненько, Виолушка, угощайся!
↑Ответ для Lanka F
Светочка, какую красоту ты мне принесла!!! Очень-очень аппетитно! Спасибо большое за вкусный фотоотчет!!!
↑Ответ для Lanka F
Оладушки...Какая прелесть! Сто лет не ела оладушек! Хоть у тебя,Светланка,угощусь! Картина масло,а не фото!
Да, я думаю, что на 101-м году ты обязана съесть оладушек! Ну нельзя же так долго лишать себя удовольствия! Угощайся, солнышко!
↑Ответ для Lanka F
А пеночки варенья это как?
Когда варишь варенье, оно кипит и получается сахарная пенка. Ее нужно собирать, чтобы варенье было прозрачное. Ну, не выбрасывать же такую вкуснятину!
надо попробовать!
Да,оказывается над оладушками тоже покарпеть нужно,нужны пропорции и соблюдать технологию приготовления,вот как в этом рецепте, так идеально еще не получалось, спасибо! Добавляла еще зеленый лук,меленько нашинкованный, тож отличный вкус!
Готовьте на здоровье! Рада, что пригодился рецептик
Вчера они покорили нашу семью.Просто и вкусно! Может кому пригодиться. Обычно пеку все на 7 из 9 (индукционная плита). Оладьи эти поднимаются на 6, на 7 не успевают.
Обычно пеку оладушки из прокисших молочных продуктов. А эти...на свеженьком кефире...
Спасибо за рецепт!
На здоровье!!! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!
Спасибо большое за рецепт. У меня оладьи никогда не получались. Попробовав сделать их по Вашему рецепту, была приятно удивлена. Дочке и мне очень понравились
Благодарю за приятный отзыв! Рада, что рецепт пригодился!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"
Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки