Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11623100

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 февраля 2016 года Башкирева Татьяна #

Оладушки получились необыкновенно вкусные. Мой муж к оладьям всегда относился равнодушно, а тут уплетал за обе щеки.Спасибо за рецепт👍👍👍

3 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо и Вам!!!

Рада, что муж оценил

1 февраля 2016 года Валентина Люшинская #

Получились очень вкусные оладушки. Спасибо!

2 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что оладушки понравились!!! Благодарю за отзыв!!!

1 февраля 2016 года Stefanisky #

Оладьи получаются выше всяких похвал! Вкусно! Благодарю!

1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу! Рада, что понравились оладьи!

27 января 2016 года sointse #

Отличный рецепт! Спасибо.

1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

27 января 2016 года Крякозяришка #

Самый лучший рецепт! Я практически смирилась, что оладьи у меня никогда не получаться. Но с Вашим рецептом теперь буду баловать своего малыша вкусными оладьями

1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

25 января 2016 года kitanacat #

[+4]

Вкусные оладушки. У меня не поднялись так сильно,как у автора,но на вкус это не повлияло. Может муки маловато добавила,но по консистенции мне показалось,что хаатит 2 стакана. Буду повторять однозначно. Автору спасибо за рецепт.

1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет! Рада, что понравился рецепт

Вы правы, муки все же нужно 2,5-3 стакана, тогда оладушки точно будут пышными

на первый взгляд тесто может казаться густоватым, но так и должно быть

23 января 2016 года april128 #

Спасибо за хороший рецепт ! Оладушки несложные в приготовлении , приятные на вкус и достаточно поднялись.

https://www.povarenok.ru/photo/64324/?m=1

1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! !!

22 января 2016 года svlana88 #

Оладушки, действительно, идеальные! Очень-очень вкусные получились. Спасибо за рецепт!

1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое и Вам

21 января 2016 года Инесса Мануйлова #

Чудесные оладушки получились у вас

Только что сходила приготовила, видимо добавила недостаточно муки

Поэтому после того как они постояли мне пришлось ещё подмешать муки, но несмотря на это они у меня получились очень вкусные

Спасибо большое за рецепт!!

1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Рада, что пригодился рецептик

16 января 2016 года lilit vlad #

Оладьи очень вкусные! Спасибо за рецепт!

1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! !!

12 января 2016 года nelly_nn #

Сегодня готовила оладушки по Вашему рецепту! Очень понравились всей семье! В дальнейшем буду готовить именно их! Спасибо!

15 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье! !! Рада, что рецепт пригодился!

10 января 2016 года ptushka Genia #

спасибо! Вкусные и пышные

12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

10 января 2016 года hellyrussgirl #

Здравствуйте, испекла строго по рецепту, но наверное немного жидковатое тесто, получились не такие пышные, как у Вас, потому что немного растекались. Но в целом вкусные. Мне не совсем пышные даже больше нравятся)) Спасибо за рецепт!

12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Возможно дело в муке, попробуйте добавить не 2,5стакана муки , а 3.

10 января 2016 года Светочка07 #

Большое спасибо за прекрасный рецепт! Пеку второй раз. Первый пекла строго по рецепту, оладушки полусились очень вкусеые и пышные, сейчас пеку на скисшем молоке, результат превосходный! Благодарю!👍👍👍

12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!! Рада, что оладьи пришлись по вкусу!

10 января 2016 года Я_Викторийка #

Всем привет! ))

Огромное спасибо за рецепт!!!

Первый раз в жизни они у меня получились такими пышненькими и красивыми!!!

Теперь только по этому рецепту буду готовить оладушки!

12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за похвалу!!!

Рада, что понравились оладушки!

9 января 2016 года Ната 073 #

Здравствуйте. Я 5 раз пеку оладьи по вашему рецепту и 5 раз они не получаются. Устала даже...
Как только я добавляю 2,5 ст муки тесто получается такое густое! Я решила поменять муку - результат тот же. Добавила не 2,5 а 2 стакана. Тесто стала не таким густым но пузырьков на нем не появляется. Пробовала кефир немного подогревать муки добавлять как в рецепте результат тесто густое с 1-3 пузырьками. Если подскажете где ошибка попробую еще раз испечь. А так конечно уже не хочется.

11 января 2016 года Rusland 23 #

У меня например с первого раза получились.. Как говориться дело было не бобине.., и плохому танцору всегда кое что мешает

13 января 2016 года bazarovalove-2014 #

↑Ответ для Ната 073

Проблема может быть в соде.Попробуйте заменить ее,а не муку.И все у вас получится.

8 января 2016 года Rusland 23 #

Спасибо большое за рецепт!!! Все получилось отлично!!!

12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Рада, что оладьи пришлись по вкусу!

8 января 2016 года Папино Солнышко #

Оладьи получаются пышными и вкусными! Спасибо за рецепт.

8 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

7 января 2016 года toni bg #

Огромнейшее спасибо за рецепт! Впервые оладьи получились такие пышные и вдобавок вкусные.
Вместо кефира положила скисшее молоко и йогурт/вернее болгарское КИСЕЛО МЛЯКО/. Остальное по рецепту. Соблюдала технологию: соду в муку, после выдержки тесто не перемешивала. Результат потрясающий!

8 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу и доброжелательность! Рада, что оладушки понравились

30 декабря 2015 года tomi_tn #

[+5]

Спасибо за рецепт! очень вкусные оладушки, но у меня не получились такими пышными, как у Вас. Я думаю, дело в количестве муки, Вы какой брали стакан и сколько насыпали, до верха или до ободка (если граненый)? В любом случае вкус отменный.

12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!!!

Стакан у меня 250 мл - 160 г муки.

13 января 2016 года tomi_tn #

Ой спасибо Алена за уточнение, правда я в первый делала видимо поменьше муки, второй же раз пекла, сделала погуще.

Вкусно, внучек-малышок одобрил, даже пришлось напечь впрок, забрали с собой в Москву.

В работе несколько понравившихся рецептов, но твой самый нехлопный

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Рубрикатор рецептов