• 6 апреля 2015, 14:53
  • 8590851

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:



Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире Идеальные
Описание: Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!


Другие варианты рецепта

345

Оладьи

17

Оладьи

16

Оладьи

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Действительно, идеальные оладьи!!!
Благодарю за вкусный фотоотчет!
Спасибо за рецепт! Оладушки отличные! Семья уплела за обе щеки
готовьте с удовольствием! рада, что рецепт пригодился!!!
А если в тесто добавить кусочки свежей клубники ?
Думаю, будет вкусно! Это, так сказать , базовый рецепт. С добавками можно экспериментировать. Сыр, колбасные изделия, овощи, фрукты , ягоды и т.д.
Вот и мои "Идеальные оладьи"! Правда, не такие пышные, как у автора, но всё-равно очень-очень вкусные! Прекрасное начало воскресного дня!
Благодарю за отличный фотоотчет!!! Очень аппетитные оладушки у вас вышли!
Оладьи действительно- ИДЕАЛЬНЫЕ!!!Спасибо большое за рецепт!
Благодарю!!!
Чудесные оладушки!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Раньше всегда готовила дрожжевые, а сегодня утром мои попросили оладушек, а нужных ингридиентов дома не оказалось вот и решила поискать альтернативу. Ваш рецепт сразу приглянулся и понимаю что в выборе не ошиблась. Оладушки получились такими нежными и воздушными!
Какие чудесные оладушки у вас вышли! Рада, что рецепт пригодился! Благодарю за аппетитный фотоотчет!
Ответ для Ryzh1
Здравствуйте! Я с тестом не дружу вообще Муки положила полтора пол-литровых банки, тесто очень густое. Это нормально?
Да, тесто должно быть довольно густым. Муки 2.5 - 3 стакана (250мл)
Спасибо огромное! Впервые получились пышные, вкусные и нежирные оладьи! Жаль, фото не умею прикреплять
Благодарю!!! Рада, что все получилось и оладушки понравились. А фото можете добавить у себя на страничке (Справа в колонке есть графа Добавить Фото).
Замечательные получаются оладьи по этому рецепту! Как я искала такие, толстенькие, пышные, вкусные
Ксения, спасибо! Рада, что оладьи понравились
Спасибо за рецепт! Сахар сыпала на глаз. Муки нужное количество. Не знаю, кому много, тесто получается идеальное - добавила 750 грамм (3 по 250 мерного стакана). Пышные, прекрасные оладушки получились!
В вашем стакане 250 г. муки или 250 мл.?
На моём стакане написано мука 250) Естественно, имеются ввиду мл. Мне кажется, в рецепте чётко написано про мл и граммы.
Ответ для marinaaa b
Спасибо большое за аппетитный фотоотчет и добрый комментарий! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Шикарный рецепт, получаются толстые, вкусные оладьи, теперь наконец я научилась благодаря этому рецепту печь пышные оладьи. Делала всё по рецепту, и всё суперски, не понимаю почему у кого то не получается, очень простой рецепт, очень всё правильно указано.
Спасибо большое! Очень рада, что у Вас все получилось и оладушки пришлись по вкусу!
Шикарный рецепт, получаются толстые, вкусные оладьи, теперь наконец я научилась благодаря этому рецепту печь пышные оладьи. Делала всё по рецепту, и всё суперски, не понимаю почему у кого то не получается, очень простой рецепт, очень всё правильно указано.
Сделала все четко по рецепту, оладьи отлично пропеклись, пышные и вкусные. Главное не забыть тесто не трогать и печь на маленьком огне, крышкой не накрывала. Да, еще. На вкус нейтральные, тут правильно сказали, что рецептик базовый, под сладкие соусы самое то, но если любите сладкое есть и сладким закусывать, сахара будет маловато. Алена, спасибо огромное за отменный рецепт!
Спасибо большое!!! Я очень рада, что рецепт пригодился!!! Готовьте с удовольствием!
Попробовала сделать оладьи по вашему рецепту) они и правда идеальные) очень вкусные и пышные. Единственное я положила чуть меньше муки, буквально на 2-3 ст.л. меньше)
Благодарю за отзыв! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу
Базовый рецепт-отличный. Получилось шикарно с добавлением дрожжей. Муки взяла чуть меньше, однако. На ночь оставила тесто на столе с дрожжами, а утром-вмешала чуть соды, дала хорошо подняться и, уже не перемешивая, выкладывала на сковороду для жарки. Оладьи получились-шикарно толстенькие и пропеченные. Спасибо.
Базовый рецепт-отличный. Получилось шикарно с добавлением дрожжей. Муки взяла чуть меньше, однако. На ночь оставила тесто на столе с дрожжами, а утром-вмешала чуть соды, дала хорошо подняться и, уже не перемешавшая, выкладывала на сковороду для жарки. Оладьи получились-шикарно толстенькие и пропеченные. Спасибо.
рада, что оладьи удались! Только вот с дрожжами - это уже будет совсем другой рецепт
Неправильно в рецепте указано количество муки. У вас написано что ваг стакан 160г. Если брать 2.5 стакана то получается 160+160+80=400г в общем тесто получается очень густым, никаких пузырьков нет соответственно. Оладьи не пропекаются вовсе. Добавила еще стакан кефира последнего, думаю спасти тесто. Жаль что отзывы не почитала что многие добавляют намного меньше муки.
Жаль, что у Вас ничего не получается! муки в тесто необходимо именно 2,5 ( а то и 3, в зависимости от муки) стакана по 250мл. тесто должно получиться густым. Чтобы оладьи прожарились, жарьте на маленьком огне, как вариант - под крышкой.
Наконец-то я приготовила пышные оладьи!
Раньше никак не получалось.
Спасибо огромное за такой простой рецепт.
Оладьи вкусные, пышные, аппетитные - что еще надо)
Очень аппетитные, пушистые оладушки у вас получились! Очень рада, что рецепт пригодился! спасибо за вкусный отчет!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт. Накормила всю семью. Сидят довольные.
Благодарю! Рада, что рецепт пригодился
Я делаю по такому же рецепту, только муки 1 стакан. Очень нежные получаются.
Отлично! Только с 1 стаканом муки это будет уже совсем другой рецепт)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1966 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки