Версия для печати
  • 6 апреля 2015, 14:53
  • 8908488

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:


Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире Идеальные
Описание: Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Доброго дня. Подскажите, что могло пойти не так? Делала всё строго по рецепту, оладьи получились плоскими.
Здравствуйте! Даже не знаю что вам ответить) Если следовать СТРОГО рецепту, то все должно было получится. Если Вы все условия соблюдали, не уменьшали кол-во муки и т.п., то скорее всего тогда дело будет в качестве продуктов.. Может мука подвела или кефир попался не очень хороший.
Муки взяла 160 грамм. Кефир 3,2% Ополье. Подскажите, какой кефир порекомендуете использовать?
На 0.5 л кефира муки нужно брать 2.5 стакана, т.е. в граммах это примерно 400г! ?меется ввиду, что стакан стандартный на 250мл и таких стаканов нужно два с половиной, а учитывая, что в стакане примерно 160г муки, то соответственно 2.5 ст. 160г = 400г. Надеюсь, понятно объяснила))
Кефир я использую любой марки и любой жирности, но чаще дома обезжиренный или 1,5% "Савушкин" бывает.
Насчёт Ополье ничего не скажу, о таком впервые слышу. Живу в Беларуси, и кефир белорусский)))
Всё ясно теперь) спасибо большое! Буду пробовать снова
Удачи Поделитесь результатом
Даже не хочется Вас расстраивать. Почти не поднялись, плотные какие-то подозреваю, что муки теперь много..
Даже не знаю что и ответить Обычно проблем с этим рецептом вообще не возникает. Муки по рецепту действительно много, тесто очень густое получается. Но пропекаться должно все хорошо, можно под крышкой на маленьком огне. ? поднимаются всегда идеально! ? на вкус очень нежные, не плотные!!!
Ответ для meinkunmiller
Все так подробно у автора описано! Но мне кажется есть еще некоторые тонкости: тесто отрывается с миски постоянно с разных сторон от края, счищается аккуратно с ложки другой ложкой (т.е.жарим двумя ложками), жарить на медленном огне, переворачивать ТОЛЬКО когда на поверхности будут пузыри (кстати переворачивают тоже двумя вилками). Попробуйте, в следующий раз наверняка получатся! Удачи!)
Доброго дня. Подскажите, что могло пойти не так? Делала всё строго по рецепту, оладьи получились плоскими.
Возможно кефир жидковат. Тогда нужно было чуть доложить муки.
Спасибо вам за рецепт! Действительно , идеальные оладьи получились! Только , фото не успела сделать , все разлетелись сразу)))
Спасибо большое за отзыв! Рада, что рецепт пригодился и результат вас порадовал! Готовьте с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт! У меня всегда оладушки плоскими до этого получались. А всё оказалось так просто и вкусно.
Спасибо за отзыв! Рада, что рецепт пригодился!
Это действительно идеальные оладьи! Изумительно вкусные, пышные! Буду теперь жарить только так, никакого молока!
Спасибо за комментарий! Рада, что рецепт пригодился!
Это действительно идеальные оладьи! Изумительно вкусные, пышные! Буду теперь жарить только так, никакого молока!
Вот фоточка
Спасибо большое за чудесный фотоотчет! Очень приятно, что оладушки пришлись Вам по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецептик вкусных оладушек, наконец-то они не как блинчики на вид))
Спасибо за рецептик вкусных оладушек, наконец-то они не как блинчики на вид))
Спасибо за рецептик вкусных оладушек, наконец-то они не как блинчики на вид))
Спасибо за рецепт, оладушки получились вкуснятина, а не как блины как обычно у меня получаются.
Спасибо Огроменное за огроменные(воздушные) оладушки. Ваш рецепт первый на запросе в яндекс, вероятно, тонны выпеченных по нему оладушек тому поспособствовали).
При жарке на чугунной сковороде (при закрытии крышкой) высота налитого теста увеличивается в три раза... не оседают при снятии.
Благодарю за отзыв!!! Очень рада, что рецепт пригодился!!! Готовьте с удовольствием!
Урааа! У меня получилось все с первого раза!!!! И кефир был из дешевых и почти с истекшим сроком годности. Главное делать все как написано в рецепте!!!! Никакой отсебятины!!! И тогда все получится!!!! Спасибо вам большое за рецепт, теперь я только по вашему рецепту буду делать!!!!!!
Спасибо за отзыв!!! Очень приятно, что рецепт пригодился !!! Готовьте с удовольствием!
Урааа! У меня получилось все с первого раза!!!! И кефир был из дешевых и почти с истекшим сроком годности. Главное делать все как написано в рецепте!!!! Никакой отсебятины!!! И тогда все получится!!!! Спасибо вам большое за рецепт, теперь я только по вашему рецепту буду делать!!!!!!
Урааа! У меня получилось все с первого раза!!!! И кефир был из дешевых и почти с истекшим сроком годности. Главное делать все как написано в рецепте!!!! Никакой отсебятины!!! И тогда все получится!!!! Спасибо вам большое за рецепт, теперь я только по вашему рецепту буду делать!!!!!!
Урааа! У меня получилось все с первого раза!!!! И кефир был из дешевых и почти с истекшим сроком годности. Главное делать все как написано в рецепте!!!! Никакой отсебятины!!! И тогда все получится!!!! Спасибо вам большое за рецепт, теперь я только по вашему рецепту буду делать!!!!!!
Урааа! У меня получилось все с первого раза!!!! И кефир был из дешевых и почти с истекшим сроком годности. Главное делать все как написано в рецепте!!!! Никакой отсебятины!!! И тогда все получится!!!! Спасибо вам большое за рецепт, теперь я только по вашему рецепту буду делать!!!!!!
Урааа! У меня получилось все с первого раза!!!! И кефир был из дешевых и почти с истекшим сроком годности. Главное делать все как написано в рецепте!!!! Никакой отсебятины!!! И тогда все получится!!!! Спасибо вам большое за рецепт, теперь я только по вашему рецепту буду делать!!!!!!
Урааа! У меня получилось все с первого раза!!!! И кефир был из дешевых и почти с истекшим сроком годности. Главное делать все как написано в рецепте!!!! Никакой отсебятины!!! И тогда все получится!!!! Спасибо вам большое за рецепт, теперь я только по вашему рецепту буду делать!!!!!!
Рецепт отличный.
Рецепт очень хороший и не получится не может , если следовать строго по рецепту. У меня получилось с первого раза. И делала несколько раз, все получалось отлично, за исключением вчерашнего. И то получились, просто какие-то кособокие и при остывании опали немного. А вся причина в том, что я практически не перемешала жидкую часть и положила муки меньше необходимого. Следуйте строго рецепту. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв!!! Очень рада, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook