Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11620292

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 марта 2016 года Svetlana Djum #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт очень вкусных оладьев

Получились очень очень вкусные с первого раза. Внутри пористые и не жирные, так как масла впитывают не много. Мужу понравились и даже свекровь оценила.

4 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье! !! Очень приятно, что оценили

3 марта 2016 года elena berezina1987 #

Даже зарегистрировалась на сайте, чтобы сказать автору спасибо.
Спасибо вам за отличный рецепт! Первый раз мои оладьи не опали после снятия со сковороды! Очень вкусные!

3 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада, что Вам понравились оладушки!!!

1 марта 2016 года korolina #

Красивые оладушки!!!!!

2 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо

29 февраля 2016 года Романова01 #

вопрос по рецепту

А какой кефир вы использовали????

29 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Всегда по-разному, какой есть под рукой. Но лучше всего пожирнее..

28 февраля 2016 года Лизавета1310 #

очень очень вкусно!!! Никогда не получалось ничего на кефире, а тут с первого раза и такая вкуснотища!

спасибо!

28 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Рада, что Вам понравилось!

28 февраля 2016 года KristinaTr #

Хочу добавить , что бока тоже прожаривала , т.к. оладьи поднимаются сильно и бочка сырые остаются . В тесто добавляла ванилин.

28 февраля 2016 года KristinaTr #

Здравствуйте!Я очень довольна результатом, теперь только так буду жарить оладьи. Давно искала рецепт где они не оседают после снятия со сковороды и остаются пышными и вкусными на 2й день . Боялась сахара мало будет , но все ок! С вареньем самое то! Отлично прожариваются , пористые внутри . Быстро , вкусно, все как в рецепте и его описании!

28 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

Рада, что результат Вас не разочаровал!

25 февраля 2016 года bosmitushova #

не совсем как у вас получилось. грешу на кефир и руки корявые конечно. плохо пропеклись и суховаты. огорчена.

25 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

жаль, что не вышло.. скорее всего в кефире дело.. Спасибо за отзыв!

27 февраля 2016 года Наталья Полоник #

↑Ответ для bosmitushova

Попробуйте рецепт "Необычные оладьи". У меня раньше тоже была проблема с оладьями, вечно не получались...

25 февраля 2016 года Malja1 #

Огромное спасибо за рецепт! Никогда не пекла оладьи, боялась не получиться, а все вышло просто супер!!!!

25 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо и Вам ща отзыв!!! Очень рада, что все получилось! !!

24 февраля 2016 года Ila-Fox #

оладушки и правда очень вкусные, правда, я положила муку на глаз и они получились потоньше чем у автора и поплотнее, но все равно поднялись и на сковороде, брались "дырочками", а значит хорошо пропеклись! забрала себе в КК.

всем добра))

24 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

21 февраля 2016 года bagira ok #

А я взяла термостатный натуральный кефир и он не дал реакции с содой... Видимо, не достаточно кислый. Поэтому оладьи не получились воздушными, а остались мокрыми.

21 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Жаль.. к своему стыду не знаю даже что такое термостатный кефир

21 февраля 2016 года Попова95 #

Оладьи супер, семья слопала все за 5 минут!) Пришлось еще готовить в увеличенной дозе!))
Огромное спасибо за рецепт, давно искала именно такие, пышные и вкусные!))

21 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Рада, что все получилось и оладушки пришлись по вкусу

18 февраля 2016 года Дунькина Радость #

Ну наконец-то я нашла их))прям как у бабушки, пышные,вкусные не жирные!спасибо)

18 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень рада, что пригодился рецепт! Благодарю!

15 февраля 2016 года Марина Улизко #

Скажите, а изюм можно добавить?

15 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Конечно!!!

11 февраля 2016 года Люблю вкусняшку #

Нам тоже очень понравились

Спасибо большое за рецепт

12 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

11 февраля 2016 года 30303 #

Классные оладушки. СПАСИБО!!!

11 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года Tourin #

Оладьи вкусные, получились со второго раза - на первый сильно подвел ненатуральный кефир)

11 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв! Рада, что все получилось

9 февраля 2016 года Margo Voss #

Самый шикарный рецепт. Оболденные олади получились. Спасибо

9 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

6 февраля 2016 года i gaidelenis #

Получились очень воздушные, нежные, золотистые. Спасибо. Из этого количества ингредиентов напекла целую гору и ещё тесто осталось. Единственное, положила меньше муки и чуть больше кефира. Жаль фото не прикрепляется.

9 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!!! Рада, что рецепт пригодился и пришелся по вкусу

3 февраля 2016 года Айымгуль Сафуллина #

Спасибо большое за такой чудо рецепт! Получилось очень вкусно,жаль только вышло у меня очень мало()))

9 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Рада, что понравились оладушки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Рубрикатор рецептов