Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11623001

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 апреля 2015 года Vicentina #

Чудесные пышные оладушки!

8 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое!)))

8 апреля 2015 года marinka 15 02 #

Меня научила делать оладики бабушка! Все просто- кефир, сода, мука! Пышные,мягкие и без яиц!!! Попробуйте!

8 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

А какие пропорции если не секрет?)) Рецептик без яиц тоже пригодится)))

9 апреля 2015 года marinka 15 02 #

Я делаю все на глаз, где-то на пол литра кефира 1 ч.л. соды,а муки сколько нужно для теста (смотрим по консистенции),но соду кладем в последнюю очередь,тесто станет чуть жиже от соды,докладываем еще муки,если нужно. И все,выпекаем одну сторону под крышкой,вторую без. Ничего не растекается,а оладушки поднимаются,как пирожки))))

9 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за разъяснение!

Попробуем!

9 апреля 2015 года marinka 15 02 #

Не за что!!!

8 апреля 2015 года ngrech #

Меня научила делать оладики бабушка! Все просто- кефир, сода, мука! Пышные,мягкие и без яиц!!! Попробуйте!

а не растекаются они при переворачивании? Вообще, очень любопытно. Поделитесь рецептом, пожалуйста.

8 апреля 2015 года NuranaN #

вопрос по рецепту

i mne ocen nujen "pravilniy" resept..Fakticheski, u men TOT je samiy resept, NO bez togo,ctobi "ostavit testo na polcasa i potom ne peremeshivat".. Znacit, eto imeet vajnoe znachenie... Spasibo! obezatelno na dnyax sdelau

8 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!! Уверена, Вам понравится!!!

7 апреля 2015 года Натуля06 #

Мне надоо!!!

Благодарю за разъяснения!

8 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада, что пригодилось!!!

7 апреля 2015 года Elenochka26 #

7 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Ирушенька #

Пышные какие оладьи!

Скажите,пожалуйста,стакан у Вас какого объма?

7 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Стакан 160г.
Но я также иногда беру 3 мультистакана.

7 апреля 2015 года Ирушенька #

Спасибо Вам огромное за разъяснение!

7 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!

Надеюсь, оладьи Вам понравятся!

6 апреля 2015 года Tartaletka-Elena #

А если жарить на сухой сковороде, без масла - панкейки получаются. Тоже вкусняшка вкуснющая.

6 апреля 2015 года Сонька22 #

А это идея

спасибо

7 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для Tartaletka-Elena

Действительно- хорошая идея!!!

6 апреля 2015 года ирина таджибова #

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года галочка59 #

Достану кефир из холодильника и завтра с утречка сделаю. Спасибо

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!! Надеюсь Вам понравится! Сообщите о результатах)))

6 апреля 2015 года Фрикасэ #

Несмогла удержаться ,сделала тесто теперь жду пол часа ..

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Надеюсь, что все получится! Буду ждать отчета)))

6 апреля 2015 года Наталья Захарова 1 #

Приготовила, большое спасибо за рецепт! Такие пышные получились! Вам большущий +

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравились оладьи! И Вам спасибо большое за доброжелательный отзыв!!

6 апреля 2015 года simka222 #

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года simka222 #

6 апреля 2015 года Aigul4ik #

попробуем!

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь, Вам понравится!))

6 апреля 2015 года mariana82 #

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Natysinka #

Какие пышные!

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо))

6 апреля 2015 года Снежана Егорова #

Красивые оладушки!

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

6 апреля 2015 года stigor #

Очень пышненько и аппетитно!Завтра же попробую!

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо! Буду ждать отчетика!))

6 апреля 2015 года veronika1910 #

Хороший рецепт

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо))

6 апреля 2015 года Тома1709 #

отличные пышные оладушки, иногда хочется побаловать своих, попробую Ваш рецептик

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь, Вам понравится!!!

6 апреля 2015 года Тома1709 #

Думаю, да!

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Тогда буду ждать отчетика))

6 апреля 2015 года Тома1709 #

Обязательно

6 апреля 2015 года marfutak # (модератор)

На сайте уже есть оладушки, приготовленные по такой технологии.

6 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Если есть, то конечно же, мой рецепт удален будет. Ни в коем случае не хотела кого-то обидеть, выкладывая рецепт.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Рубрикатор рецептов