• 6 апреля 2015, 14:53
  • 8455812

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:



Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире Идеальные
Описание: Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!


Другие варианты рецепта

345

Оладьи

17

Оладьи

16

Оладьи

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
🖒🖒🖒очень вкусно😊
Спасибо
У меня не получилось ничего! Хоть и уточнялось по муке в комментариях, я сделала стаканами, мне показалось было много муки, никаких пузырей на поверхности не появилось в результате Может еще одну попытку сделаю. через какое то время.
Жаль, что не получилось Может следующая попытка окажется более удачной
Ответ для Mari Pogozheva
тоже пузырьки не появились. тесто густое. боялась. но с первой же партией поняла что все идет супер. оладьи растут на сковороде на глазах. главное не беспокоить тесто и акуратно отщипывать о миску тесто ложкой! Я ще раз огромная похвала и спасибо автору рецепта) оладьи очень очень вкусные и идеально пропеченые внутри! даже наш малоежка доня сьела три штуки ) (МаксНика я)
Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Целую ручки! Наконец то вышли оладьи!
Благодарю Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
вроде все по рецепту делала. Но тесто получилось довольно таки густым. Не знаю как себя поведет, но может 2,5 стакана все же много? или это я туплю?
нет, 2,5 стакана не много))) надеюсь, все получилось
да очень вкусно получилось. Но добавила все же кефира и пол чайной ложки соды дополнительно туда погасила. И мука была на половину ржаная. НО! Все равно огромное спасибо за основу. Лопали все аж за ушами пищало
Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Мое утро сегодня в который раз началось с приготовления этих оладий. Каждый раз мысленно благодарю Алену, но сегодня решила не полениться и написать. Как одесская мама троих детей (старшему-29, младшим-13), можете себе представить, сколько вариаций оладушек я пережарила и могу подтвердить, что таки-да, этот рецерт идеален, прост и очень-очень вкусен!!! С первого оладушка, который, вопреки поговорке, тут не бывает комом, мы влюбились в этот чудесный рецепт. И теперь жарим только так, и всем своим родным и подругам я также рекомендую их)))) Большое человеческое спасибо, от души!!!
Благодарю Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Спасибо большое за отличный рецепт,решила попробовать именно по вашему рецепту и очень довольна. Получились очень вкусные и пышные с первого раза. Побольше простых и хороших рецептов.
Готовьте с удовольствием! Рада, что рецепт пригодился.
Спасибо, что вы есть!
Спасибо! Как все просто! Терпеть не могла готовить оладьи- тонкие, блеклые, а эти - как и было обещено- пышные, словно из детства. Сохраняю в КК.
Готовьте с удовольствием! Рада, что рецепт пригодился.
Когда полезла в интернет в поисках рецепта оладушек, хотела просто посмотреть в каких пропорциях что необходимо смешивать, т.к. заранее знала, что с детства не люблю оладьи не только кушать, но и готовить. Просто прокисло молоко, девать его было особо некуда, пришлось куда-то приспособить
Прочитав, что тут они должны получиться пышными, невольно ухмыльнулась и отнеслась к этому заявлению автора крайне скептически. Всю жизнь, что бы я не делала, оладьи у меня поднимались в лучшем случае только на сковородке, после переворачивания опадали. А в худшем и не поднимались вовсе.
В результате была поражена невероятно!!! Оладьи не только были пышными, но и очень вкусными! Муж терпеть не может такую безмясную еду, но даже он оценил! Сказал, что ТАКИЕ оладьи можно делать, и что такие он никогда в жизни не ел! А такого комплимента я, знаете ли, ещё ни разу не слышала
Делала я их на простокваше из не магазинного, а нормального домашнего молока местного КФХ.
Про стаканы тоже всегда в рецептах умиляюсь. У меня на 500 мл простокваши ушло 2 моих стакана, 2,5, думаю был бы перебор. Опять же смотря у кого какие стаканы. Лучше бы писали в граммах.
В любом случае рецепт станет моим не просто любимым, а единственным!!! Спасибо огромное!
P.S. Жаль, нельзя добавить фото.
Здравствуйте! Автор рецепта ниже в комментариях отвечала про стакан: "стакан 250мл= 160г".
Ответ для LISK1
Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Всего в граммах сколько надо муки на этот рецепт
2.5 стакана муки
Сколько это в граммах?
Какие стаканы?
Здравствуйте! Автор рецепта ниже в комментариях отвечала про стакан: "стакан 250мл= 160г".
Сегодня искала рецепт оладушек,т.к как обычно кефир в холодильнике застоялся. Честно сказать никогда не получались,либо очень жирные, а тут все сделала по рецепту и вуаля- все отменно,пышные режимные оладьи, муж с дочкой за раз почти все со сметаной умели, спасибо за рецепт, теперь просят чтоб чаще готовила их. Сделала фото ,но не знаю как выставить
Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Спасибо за рецепт)теперь только по нему готовлю,легко,быстро,вкусно,пышные такие,просто класс!!!
Благодарю!!! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Название говорит само за себя. Оладьи действительно идеальные. Теперь готовлю только по Вашему рецепту, муж в восторге, часто на завтрак просит приготовить. Рецепт утром очень удобен. Проснулась, замесила тесто, пока настаивается, пошла умылась и с собакой погуляла. Пришла, пока чайник греется, часть оладушков уже напекла. Большое спасибо за рецепт!
Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Спасибо за рецепт вкусных оладий!
Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Оладушки получилось очень пышные. Даже холодные вкусные. Муж давно просил такие. Большое спасибо за рецепт!!! Теперь буду печь только такие.
Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу Вам и вашим близким!!!
Только Вашим рецептом теперь и пользуюсь!!! Оладушки и правда идеальные!!! Воздушные, пышные, вкусные!!!! Нямнямушка!!! Всем рекомендую!!!!!
Благодарю за аппетитный фотоотчет! !! Очень рада, что рецепт пригодился! !! Готовьте на здоровье!
Выбрала Ваш рецепт за простоту. Уже год готовлю по этому рецепту оладушки! Детям нравится, всегда получаются пышные и вкусные!
Спасибо большое за приятный отзыв! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу Вам и вашим деткам! !!
Сказать что вкусно значит сказать неправду,это нереально вкусно.Воздушные,нежные,пышные просто прелесть.Наконецто у меня получились оладьи моей мечты++++
Спасибо большое за такой позитивный отзыв! !! Рада, что оладушки пришлись по вкусу! !!
Приготовил на завтрак всей семье очень понравилось, спасибо за рецепт.
Готовьте с удовольствием! Рада, что понравился рецепт!
Спасибочки большое! Очень вкусные оладушки получились ! Просто супер, всегда буду готовить по этому рецепту!)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1193 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки