Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
12517463

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире &quot;Идеальные&quot;" title="Рецепт: Оладьи на кефире &quot;Идеальные&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3943

Оладьи на ряженке

524
3943
845808

2703

Пышные оладьи

302
2703
309264

1826

Оладьи "Отличный завтрак!"

266
1826
32885

1009

Пышные оладьи на кипяченом кефире

63
1009
54917

937

Оладьи мультизлаковые

191
937
24953

758

Пышные оладьи на кефире

89
758
34320

678

Пышные оладьи

9
678
11798

480

Оладьи от Фимки

42
480
6663

441

Воздушные оладьи

19
441
7193

383

Оладьи

63
383
16844

281

Воскресные оладьи

73
281
29894

267

Пышные оладьи с корицей

23
267
6902

254

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

38
254
74953

174

Оладьи "Любимые"

68
174
36577

167

Оладьи из кефира

30
167
92365

134

Оладьи "Золотистые"

12
134
2210

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
87
9481

Воздушные оладьи на кефире

8
84
7045

Бабушкины оладьи

42
59
11757

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
35
7398

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
30
3289

Оладьи

4
26
3588

Оладьи

8
19
15690

Ванильные оладьи

7
14
5714

Оладьи на кефире

0
11
2480

Завтрак для любимого

22
8
12712

Оладьи

1
7
4562

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (256)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 ноября 2016 года andryha burmaka #

готовила оладушки просто бомба у меня в первые так поднялись ,спасибо огромное за рецептик

9 ноября 2016 года andryha burmaka #

готовила оладушки просто бомба у меня в первые так поднялись ,спасибо огромное за рецептик

11 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

Рада, что понравились оладушки!!!

8 ноября 2016 года Еленка Антипова #

Отличный рецепт! Спасибо!

11 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

7 ноября 2016 года marusjala #

[+5]

Для меня это действительно идеальные оладьи. Кто бы мог подумать, что благодаря простому секрету оладьи будут такими пышными. Готовила строго по рецепту, и муки ушло ровно 2,5 ст. Алена, спасибо за секрет идеальных оладушек.

7 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за вкусный фотоотчет!

Очень приятно, что рецепт пригодился!

7 ноября 2016 года Любовь Струтинская #

[+5]

Алёна, рецепт великолепный! Никого не слушайте, если скажут, что слишком жидкие. При таком количестве муки тесто не может быть жидким. Видимо, что - то с руками

7 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

Полностью с Вами согласна и не представляю как может получиться жидкое тесто

5 ноября 2016 года polenko l #

[+5]

Ну откровенно, я не понимаю, почему мои оладьи "берут" только 1,5 стакана муки, но несмотря на это, это лучшие оладьи, которые я делаю! Семья в восторге!

5 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за вкусный фотоотчет!

4 ноября 2016 года Юлия Калёнова #

С виду оладьи получились, поднялись. Но внутри будто сырые, не сладкие и не соленые. И конечно, нужно было указать в рецепте,что тесто получается очень густым, это очень смушает в процессе приготовления

3 ноября 2016 года Ннатали_D #

[+5]

Обновлю фотографию своих пышиков! Аленка, спасибо огромное-преогромное!

3 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Натали, оладушки очаровательные у Тебя вышли

Спасибо за такой аппетитный фотоотчет

1 ноября 2016 года anpilogowaira #

А я масло прямо в тесто добавила, и с виду как капкейки получились! Классный рецепт!

1 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Интересная идея

нужно попробовать

31 октября 2016 года Nasty-s89 #

Большое спасибо за рецепт. Всем домашним очень понравилось. Я уже давно икала именно такой рецепт, чтобы оладушки были пышные. Все получилось идеально!

1 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!!!

Рада, что рецепт пригодился

31 октября 2016 года craros #

Алёнушка, огромное спасибо за рецепт! Вот уже два дня радую домашних этими восхитительными оладушками, все в восторге.

1 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!! Рада, что понравились оладушки

30 октября 2016 года Екатерина Полуботько #

спасибо большое,за прекрасный рецепт

1 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

28 октября 2016 года ridnaukrainamoya #

Тесто сделала на прокисшем молоке, вбила 2-а яйца, а всё остальное строго по рецепту. Понравилось,спасибо.

28 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что понравился рецепт

28 октября 2016 года elenavladimrovna-2015 #

Отличные оладьи получились, очень вкусные. Спасибо за рецепт.

28 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

27 октября 2016 года Marifla #

Привет всем, только что напекла оладиков, к сожалению не получилось. Кефир я достала с холодильника и решила не ного подогреть в микроволновке, может в этом причина. Так остальное делала всё по рецепту. Тесто было густое, не так как у некоторых жидкое. И оладики получились резиновые и не поднялись к сожалению.

28 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв

Кефир тоже иногда в микроволновке грею, но оладьи всегда идеальные. Может кефир, мука у нас разные. . Жаль, что не получилось. .

25 октября 2016 года alexmay76 #

Шикарные. Все отлично получилось. Спасибо

26 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!! Готовьте с удовольствием!

25 октября 2016 года Ugushka #

Удивительно, но у меня тесто получилось жидким

Пришлось подсыпать прилично. Сахара бухнула 4 столовых, но мне показалось, можно еще для сладости. Жарились идеально, цвет обалденный. В итоге все равно замесила жидковато, некоторые расползались при переворачивании, под конец таки добавила муки в оставшееся тесто, помешала, пожарила - форма идеальная, поднялись. Жизнь показала, что мешать тесто можно

26 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за комментарий! Да, согласна, я сегодня тоже спешила накормить своих завтраком, в итоге и помешала, и сразу же выпекать начала, не ждала 30 минут, в итоге все Идеально получилось))

24 октября 2016 года Shewolfy #

Сделала все точно по рецепту, тесто очень жидкое, вообще не поднимается, а готовые оладьи похожи на пергамент.

25 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

жаль, что у вас не получилось((
тесто по этому рецепту наоборот получается Очень густое.. скорее всего подвели ингредиенты..

24 октября 2016 года vika ctlyr #

Спасибо за такой простой и вкусный рецепт👍Получились пышные и вкусные! И заняло очень мало времени.

25 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

24 октября 2016 года Lana-th #

Спасибо

! Всем моим привиредам понравились оладушки, а им ох как трудно угодить

25 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (256)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов