Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11622494

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 октября 2016 года Shewolfy #

Сделала все точно по рецепту, тесто очень жидкое, вообще не поднимается, а готовые оладьи похожи на пергамент.

25 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

жаль, что у вас не получилось((
тесто по этому рецепту наоборот получается Очень густое.. скорее всего подвели ингредиенты..

24 октября 2016 года vika ctlyr #

Спасибо за такой простой и вкусный рецепт👍Получились пышные и вкусные! И заняло очень мало времени.

25 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

24 октября 2016 года Lana-th #

Спасибо

! Всем моим привиредам понравились оладушки, а им ох как трудно угодить

25 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

23 октября 2016 года taskaeva mariya #

Не получились, или тесто жидкое, или кефир не кислый, тонкие, не пышные, пузырьков почти не было.

23 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

жаль, что не получилось(( тесто наоборот должно быть Очень густое..

24 октября 2016 года Convallaria Majalis #

↑Ответ для taskaeva mariya

2,5 стакана муки - жидкое тесто? Как такое вообще возможно???

24 октября 2016 года Shewolfy #

У меня тоже жидкое получилось. Может в кефире дело? У меня был детский Агуша.

26 октября 2016 года Convallaria Majalis #

Скорее всего в нем. У нас на Кубани с хорошим кефиром и мукой проблем нет. А оладушки и правда получаются очень вкусные. Автора благодарю за рецепт. Оладушки раньше получались так себе, а теперь буду печь только по этому рецепту.

26 октября 2016 года Convallaria Majalis #

детский Агуша.

Слышала, что это плохой кефир. Возьмите хороший кефир и приготовьте эти оладушки, они того стоят. Я когда сыпала муку, думала, что тяжелые, плотные получатся от такого кол-ва муки, но нет - мягкие, нежные. От кефира очень зависит, я как-то купила кефир, и у меня на нем получились замечательно оладьи, которые раньше на другом кефире получались не очень.

22 октября 2016 года oksana1972 1972 #

+16

[+5]

Вот мои оладушки! Теперь только по этому рецепту буду готовить.Еще раз спасибо.

22 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Шикарный фотоотчет!

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!

22 октября 2016 года oksana1972 1972 #

Очень легкий и восхитительный рецепт! Получилось очень вкусно и красиво.Спасибо вам огромное за такой классный рецепт.Подскажите пожалуйста, как фото вставить.

22 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!

вот здесь подробно о том как вставить фото https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/otzyvrecipe

20 октября 2016 года uic #

вопрос по рецепту

Какое должно быть тесто? Жидкое или густое...

20 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Густое тесто получается. Может показаться, что СЛИШКОМ густое, но не пугайтесь - так нужно)))

19 октября 2016 года Irongirl #

Даже у меня получились))) И реально пышные!!

19 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! !!

19 октября 2016 года Миледи Я #

+16

[+5]

Оладьи-действительно идеальные!!!

Очень вкусные!!!

Спасибо автору!!!

19 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу! !!

17 октября 2016 года foxi love #

Бисквиты, блины, эклеры - это все у меня выходит на ура. Но с элементарными оладьями - вечно была беда. То резиновые, то жирные, то сухие. Сейчас на 5 месяце беременности - душа запросила оладушков))) Огромное спасибо вам за рецепт - вышло просто на ура, настоящий вкус детства, как у мамы и бабушки))) Беременная женщина довольна) Чудо а не рецепт)

18 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за приятный отзыв!!!

Рада, что оладушки пришлись Вам по душе

Беременность - волшебное состояние

сама еще 2 месяца назад пребывала в таковом

Хочется то того, то этого

Сейчас правда приходится себя ограничивать в питании, чтобы крошечка не страдала))) Легкой Вам беременности и родов

12 октября 2016 года yanchikstudentka #

это действительно идеальный рецепт! как моя мама готовит) и все в меру - и густота, и форму красивую принимают) спасибо!)

13 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Рада, что пригодился рецепт

12 октября 2016 года vitaatelier #

Алена, спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт! Получаются всегда, я частенько к Вашему базовому рецепту добавляю яблоко или банан натертые на крупной терке. Ароматные, пышные, золотистые! А самое главное, что всегда можно "пристроить" кефир или ряженку. Спасибо ещё раз.

12 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за приятный отзыв!

Готовьте с удовольствием!!!

11 октября 2016 года misti86 #

Даже я, тот еще повар, напекла мужу удивительных пышных наивкуснейших оладушек по вашему рецепту! Мужу так понравилось, что он накупил пол холодильника кефира и требует их теперь каждый день

спасибо, удивительный рецепт! П.С: Впервые оставляю комментарий, не могу удержаться от похвалы!

11 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за такой позитивный комментарий!!!!

Очень рада, что оладушки понравились

10 октября 2016 года MamAnj #

Хорошие оладьи! Но не поднялись, может жидковаты были или кефир из Избенки подвёл. Но вкус замечательный.

10 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!

Рада, что оладьи понравились

но должны были подняться, возможно подвели ингредиенты

7 октября 2016 года Nastik2805 #

это лучший рецепт оладьев,что я встречала на этом сайте! уплетали за обе щеки! пышные,нежные,сахара добавила больше только.

7 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Настя, спасибо большое!

Очень рада, что понравились оладушки!!!

5 октября 2016 года alisaust15 #

Спасибо действительно оладьи очень вкусные и действительно бышные получились!

7 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

2 октября 2016 года bnw73 #

+19

[+5]

Очень вкусные оладушки! Специально сфотографировала срез, чтобы было видно,какие пышные и не спадают. Буду готовить еще.

2 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Очень аппетитный отчёт!!! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

2 октября 2016 года supryagenok #

Спасибо за рецепт!

оладьи превосходные

2 октября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

25 сентября 2016 года tana98 #

Получились пышные, но АБСОЛЮТНО не сладкие. Даже варенье не спасает. Кто сколько сахара кладет (в комментариях пишут, что больше, а сколько) ?

25 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Ориентируйтесь на свой вкус! Лично мне 1,5 ст.л. вполне достаточно.

25 сентября 2016 года tana98 #

Если готовить на половину, как быть с 1 яйцом? Половину отмерять?

25 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Я обычно в таком случае кладу целое, либо вообще без него.

Всегда результат идеальный

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Рубрикатор рецептов