Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
12517858

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире &quot;Идеальные&quot;" title="Рецепт: Оладьи на кефире &quot;Идеальные&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3943

Оладьи на ряженке

524
3943
845808

2703

Пышные оладьи

302
2703
309264

1826

Оладьи "Отличный завтрак!"

266
1826
32885

1009

Пышные оладьи на кипяченом кефире

63
1009
54917

937

Оладьи мультизлаковые

191
937
24953

758

Пышные оладьи на кефире

89
758
34320

678

Пышные оладьи

9
678
11798

480

Оладьи от Фимки

42
480
6663

441

Воздушные оладьи

19
441
7193

383

Оладьи

63
383
16844

281

Воскресные оладьи

73
281
29894

267

Пышные оладьи с корицей

23
267
6902

254

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

38
254
74953

174

Оладьи "Любимые"

68
174
36577

167

Оладьи из кефира

30
167
92365

134

Оладьи "Золотистые"

12
134
2210

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
87
9481

Воздушные оладьи на кефире

8
84
7045

Бабушкины оладьи

42
59
11757

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
35
7398

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
30
3289

Оладьи

4
26
3588

Оладьи

8
19
15690

Ванильные оладьи

7
14
5714

Оладьи на кефире

0
11
2480

Завтрак для любимого

22
8
12712

Оладьи

1
7
4562

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (256)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 октября 2017 года yu1iya 007 #

Спасибо за рецепт. Оладушки оправдывают свое название. Самый большой плюс для меня - то, что они совершенно не жирные, хотя и жарю в приличной порции масла.
К сожалению, фото не могу показать.

6 октября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплый отзыв!!! Очень приятно, что оладушки пришлись по вкусу!!!

3 октября 2017 года shelena2 #

Спасибо большое за рецепт. Оладьи вышли замечательные, нежирные, высокие и упругие. Отдельная благодарность за простоту- впечатление,что тут все само себя самостоятельно приготовило))

3 октября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за теплый отзыв! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу

24 сентября 2017 года Михеева76 #

спасибо большое за рецепт

29 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!!!

24 сентября 2017 года Михеева76 #

Очень вкусные получились, но правда в тарелке тоже опускались, наверное от муки, но приноровлюсь, зато минимум масла, я их с детства не любила из-за большого количества масла, а тут его почти не не нужно, пекла на блинной сковороде

24 сентября 2017 года Карпович #

Готовлю второе утро Ваши оладушки, это просто прелесть

пышненькие, форму держат и уминаются на ура

честно скажу сама не пробовала (в мой КБЖУ они не влезают) делала все по вашим пропорциям, и сын вчера просто все сьел, сказал очень вкусно, а сегодня ел и говорит "мамочка, они идеальные!!!" И тут я вспомнила что именно так они у вас и называются😄

29 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплый отзыв!!!

Очень приятно, что оладушки пришлись по вкусу!!!

23 сентября 2017 года maksimabrosimov73 #

Большое спасибо за рецепт. Только что умяли всё, что нажарила! Больше всего порадовала даже не пышность оладий, а то, что они почти не впитывают масло, давно искала такой рецепт.

29 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Рада, что рецепт пригодился!

23 сентября 2017 года preciosa spb #

[+4]

Спасибо за рецепт. Оладушки понравились. При остывании у меня немного осели, но внутри остались пористыми. На мой вкус сахара надо немного больше, но если с вареньем, то в самый раз.

29 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за аппетитный фотоотчет!!!

Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу!

23 сентября 2017 года samaya5 #

очень-очень вкусные и пышные оладушки получились, спасибо Вам за рецепт! Жарила их на сковороде со смайликами, хотела сфотографировать, но не успела!!! - детки их слопали!!

29 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Рада, что рецепт пригодился

21 сентября 2017 года kis vrn #

вопрос по рецепту

А когда муку всыпали,то тоже миксером взбивать?

22 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Да, я миксером мешаю

21 сентября 2017 года kis vrn #

А когда муку всыпали,то тоже миксером взбивать?

19 сентября 2017 года Аня осень #

[+5]

Я уже писала,что оладьи замечательные,все получилось прекрастно.Пеку теперь только по вашему рецепту.Спасибо еще раз.Но теперь я с отчетом.Извеняюсь за фото,не очень качество,но это с телефона.

20 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт!

Очень рада, что рецепт пригодился

17 сентября 2017 года sol_e_sombra #

Супер! Впервые получились пышные и не опали. Спасибо за рецепт! С малиновым вареньем просто красота

17 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!! Очень приятно, что оладушки пришлись по вкусу!

16 сентября 2017 года Kat Great #

[+2]

фото оладушек прилагаю

))

17 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за аппетитнейший отчет!!! Очень рада, что оладушки пришлись Вам по вкусу!!! Готовьте с удовольствием!

23 сентября 2017 года Kat Great #

а Вы нас радуйте новыми рецептами! Спасибо!

16 сентября 2017 года Kat Great #

Приготовила оладушки на скисшем кефире. Вкусные пухляши

)) спасибо за рецепт!

15 сентября 2017 года tiktak #

И правда идеальные! В процессе перемешивания с мукой поняла, что забыла перемешать кефир с яйцами и остальным, но это их не испортило! Пышные и не опадают, красота!!

15 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Рада, что пригодился рецепт!

10 сентября 2017 года Катерина32 #

[+4]

Вкусно, делала на бифилайфе со вкусм ананаса. Мне понравилось.немного плотноваты по текстуре.
С пылу-жару хорошо. А вот в остывшем виде не понравилось.

Фотоотчет прилагается

15 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет! Попробуйте все же приготовить на кефире, т.к. оладушки не должны быть плотными, они наоборот пышные и нежные

10 сентября 2017 года murik1975 #

Всегда предвзято относилась к оладьям на кефире и пекла дрожжевые, но оладушки по этому рецепту получились замечательными! Ничем не уступают по пышности дрожжевым. Нежные, вкусные, хорошо пропекаются, не оседают после остывания. Единственное, что на 1 л кефира яйцо вбила только одно, в оладьи и пирожки всегда по минимуму яиц кладу. А тут еще и сковорода для оладьев со смайликами у меня в доме завелась, так что для домашних эти оладушки теперь лучший завтрак! Одно слово - ИДЕАЛЬНЫЕ

! Алена, огромное спасибо Вам за простой и вкусный рецепт!

15 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Марина, благодарю за теплый отзыв!!!

Очень приятно, что рецепт пригодился и оладушки пришлись вам по вкусу!!!

8 сентября 2017 года yelena83 #

Спасибо за рецепт! Впервые у меня получились пышные оладьи, которые не оседают

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

8 сентября 2017 года disusaeva #

Получились очень вкусные и красивые

Благодарю за рецепт

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо

3 сентября 2017 года annnuta #

[+5]

Спасибо вам за секрет рецепта! Готовлю давно и много, но с оладьями из кефира не дружила. А тут такие красавцы получились.

9 сентября 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Ничего себе какие действительно красавцы получились

Очень аппетитные

Рада, что оладьи пришлись по вкусу

Спасибо за вкусный фотоотчёт

11 сентября 2017 года annnuta #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (256)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Рубрикатор рецептов