Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11623537

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 июля 2017 года Dora-chan #

+26

[+4]

Хороший рецепт!

Этими оладушками я как раз протестировала новую сковородку. Всё супер!

21 июля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитнейшийй фотоотчет!!!

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!

15 июля 2017 года zameukolkis-2016 #

Вроде сделала все правильно. Тесто густенькое, соду положила, полчаса подержала, но по пышности рядом с вашими не лежали. Как только сняла со сковороды, они сдулись. Какое-то сыропеклое недоразумение получилось

21 июля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень жаль, что у Вас ничего не вышло

9 июля 2017 года natasha2110 #

+19

[+5]

они и правда ИДЕАЛЬНЫЕ!!! делать очень просто и быстро. "улетают" ещё быстрее. готовила оладьи впервые, первый блин не комом. один недостаток. мои родные теперь просят их каждый день.

21 июля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет!!!

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!

6 июля 2017 года Wind_Of_Rose #

+24

[+5]

Ну просто ИДЕАЛЬНЫЕ!))

Спасибо большое за рецептик!

Первый раз получились оладушки!)

6 июля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Я Очень рада, что оладушки пришлись вам по вкусу!!!

Готовьте с удовольствием!

6 июля 2017 года Salphy #

Отличные оладушки получились.Спасибо за рецепт

Я вместо кефира использовала кислое молоко, но и с ним получилось отлично

6 июля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что все получилось.

5 июля 2017 года asuta9987 #

Добрый день. Пробую второй раз по вашему рецепту ))) первый раз побоялась что много муки будет и не стала сыпать как в рецепте указано. Оладьи были вкусные но не пышные. Тесто получилось в первый раз такое что с ложки тянулось. Сей час насыпала муки примерно 400 гр или мл не знаю у меня для просеивания муки мерный стакан фирмы tupperware вот по нему 2 стакана. Тесто получилось очень густое, думаю если что то разбавлять придется ))) жду пузырьки через 30 минут и буду жарить если дочь спать еще будет

5 июля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Надеюсь все получится!!! Тесто и должно быть очень густым, не переживайте. В зависимости от муки нужно добавлять на 500мл кефира 2,5-3 стакана

5 июля 2017 года asuta9987 #

Надеюсь все получится!!! Тесто и должно быть очень густым, не переживайте. В зависимости от муки нужно добавлять на 500мл кефира 2,5-3 стакана

Получились супер оладушки, спасибо за рецепт

5 июля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Супер!!!

Я очень рада, что все получилось и результат Вас порадовал!!!

4 июля 2017 года Александра Похитун #

Рецепт просто супер!!!! В следующий раз положу немного больше сахара- мы с мужем сластёны)) Огромное вам спасибо)))

5 июля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!! Очень приятно, что рецепт пригодился и результат Вас порадовал!

29 июня 2017 года starry2012 #

До чего же классные толстячки у Вас на фото!!!

Прям как дрожжевые

Бум пробовать

30 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием! Надеюсь, Вам понравится!

28 июня 2017 года liankusik #

Очень хороший рецепт.У меня постоянно получаются пышные оладьи. Пасибки Вам большоущее

28 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Рада, что рецепт пригодился!

27 июня 2017 года dubickaya kate #

Урааа! Самые пышные оладики из всех,что у меня получались!

Спасибо за рецепт!

Уже дружно плямкаем с компотиком

28 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень приятно, что оладушки удались на славу и пришлись вам по вкусу!

Готовьте с удовольствием!

25 июня 2017 года elenka2001 #

Красавцы!

Пышные и очень аппетитные!

Забрала в КК

25 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Готовьте с удовольствием!

25 июня 2017 года katerina sun2016 #

+25

[+4]

Вкусные оладушки! Для тех у кого не получились- нужно смотреть по консистенции должно быть густо .Я положила маловато муки и получались плоские лепешечки а потом добавила еще муки и соды пару щепоток и все пошло как по маслу! И добавила чуть больше сахара.Получилось! Спасибо за рецепт!

25 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за вкусный фотоотчет!

Очень аппетитные оладушки у Вас получились!

23 июня 2017 года Alla Kuptsova #

Что-то видимо я намудрила. То ли соды мало положила, то ли кефира много. В общем тесто само получилось вкусное, но оно не стало сильно "пузыриться" и подниматься. Может тесто в начале приготовления сильно перебила блендером, в следующий раз попробую перемешивать вручную. При выпекании получились достаточно плотные, не воздушные оладьи, тонкие. Пробовала жарить и без крышки и с крышкой. Одинаково.
Жарила на огне чуть ниже среднего. Пропекаются хорошо.
На вкус вкусные. Можно сахара и поменьше класть, на любителя.
Фото прикрепить пока не могу, поэтому разместила его на своей страничке.

23 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!!!

Попробуйте в следующий раз не блендером, а миксером либо вручную. удачи!

20 июня 2017 года Nihal #

Это просто бомба !!!Супер рецепт!Таких я еще никогда и не делала и не видела..Пойду всем советовать....

Спасибо большое...

20 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

рада, что Вам понравилось!!!

17 июня 2017 года nosovarutkovskaya #

Спасибо ,всё получилось!

18 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

16 июня 2017 года loraleksa #

+21

[+5]

Действительно, идеальные оладьи!!!

16 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за вкусный фотоотчет!

16 июня 2017 года n olesya #

Спасибо за рецепт! Оладушки отличные! Семья уплела за обе щеки

16 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием!

рада, что рецепт пригодился!!!

13 июня 2017 года Алексеевна Диана #

вопрос по рецепту

А если в тесто добавить кусочки свежей клубники ?

13 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Думаю, будет вкусно! Это, так сказать , базовый рецепт. С добавками можно экспериментировать. Сыр, колбасные изделия, овощи, фрукты , ягоды и т.д.

12 июня 2017 года Шпиль #

+22

[+5]

Вот и мои "Идеальные оладьи"! Правда, не такие пышные, как у автора, но всё-равно очень-очень вкусные! Прекрасное начало воскресного дня!

13 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отличный фотоотчет!!!

Очень аппетитные оладушки у вас вышли!

9 июня 2017 года Любовь Фалько #

Оладьи действительно- ИДЕАЛЬНЫЕ!!!Спасибо большое за рецепт!

9 июня 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Рубрикатор рецептов